Hostelería en Valencia
miércoles 12 de noviembre de 2025
12/11/2025
Recetas de Cocina
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Receta Buñuelos de Viento
Buñuelos de viento, la receta tradicional valenciana, paso a paso

    Los buñuelos de viento son un dulce tradicional de la repostería española, especialmente popular en la Comunidad Valenciana. Se trata de un tipo de buñuelo esponjoso y ligero, que se elabora con una masa de harina, huevos, leche y azúcar. Se pueden servir solos, espolvoreados con azúcar glas o rellenos de crema, nata o chocolate.

    En esta receta, te enseñaremos a preparar los buñuelos de viento tradicionales, paso a paso. La receta es sencilla y fácil de seguir, y los resultados son deliciosos.

    INGREDIENTES:

    · 170 gr de harina de repostería
    · 3 gr de levadura en polvo
    · 250 ml de agua
    · 50 gr de mantequilla
    · 1 cucharadita de azúcar
    · 4 huevos
    · Aceite de girasol (para freír)
    · Sal
    · Azúcar para rebozar

    ELABORACIÓN:

    Comenzamos esta receta tamizando la harina junto con la levadura. En un cazo pondremos agua, mantequilla, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar. Dejamos que se caliente hasta que hierva. Añadimos de golpe a harina, bajamos el fuego y removemos hasta obtener una masa que se despegue de las paredes. Retiramos y dejamos templar.

    Seguidamente, añadiremos los huevos uno a uno, batiendo y no agregando el siguiente hasta que no esté bien integrado en la masa. Deja reposar durante, al menos, 30 minutos.

    Por último, calentamos el aceite de girasol en una sartén honda y cogiendo dos cucharitas de café, como si fueran croquetas, o un porcionador vamos elaborando bolitas y las soltaremos en el aceite para freír. Una vez se vayan haciendo, déjalos sobre papel de cocina para que vaya absorbiendo el aceite sobrante. Inmediatamente después, los rebozamos sobre azúcar y servimos. ¡Deliciosos!


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Teléfono: (+34) 965 674 383
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Con este calor nada mejor que un sorbete de frutas, os animo a preparar y probar esta refrescante receta de sorbete de mango, os encantará ya que su textura es muy cremosa y bueno… no hablemos de su sabor
Cocteles Famosos y Sencillos
Preparación Cóctel Frío de Naranja y Piña
Se va acercando el calorcito y parece que nos apetece tomar postres más fresquitos por eso hoy, os traemos este cóctel frío de naranja y piña
Recetas de Cocina
Receta Croquetas de espárragos trigueros con jamón y Receta Risotto de espárragos trigueros con queso de cabra
2 sencillas Recetas con Espárragos Trigueros que te sacarán de más de un apuro y seguro que te quedas con todos tus comensales
Recetas de Cocina
Receta Huevos Orsini
Incluye Video demostración. Podrás tomarlos para desayunar, como aperitivo o para cenar… tus comidas serán exquisitas
Recetas de Cocina
Receta Bombones de Avellana
Si eres de aquell@s que el chocolate es su perdición, esta receta de bombones rellenos de avellana te dejará con la boca abierta
Recetas de Cocina
Receta Magret de Pato a la Naranja
El magret es la parte de la pechuga del pato o ganso cebado para producir hígado o foie gras
Recetas de Cocina
Receta Toña de Calabaza
Es un dulce típico de todo el año, pero suele comerse sobre todo en Semana Santa y Pascua
Recetas de Cocina
Receta de Cotton Cheese Cake o Tarta de Queso Japonesa
¿conocéis la tarta de queso al estilo japones o cotton cheese cake? un postre ligero, suave y delicioso
Recetas de Cocina
Receta Monas de Pascua
Dulce muy popular en la Comunidad Valenciana, Murcia, Cataluña y Castilla la Mancha y conocido en toda la Península
Recetas de Cocina
Receta Huevos Benedict con Aguacate y Salmón
¿Y si preparamos un brunch en casa?
Recetas de Cocina
Receta Sushi Maki de Salmón, Pepino y Queso Cremoso
Recetas Japonesas tradicionales
Recetas de Cocina
Receta Gambas al Ajillo
¿Qué puede haber más tradicional que unas gambas al ajillo?
Recetas de Cocina
Receta Tortitas de Avena
Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
Recetas de Cocina
Receta Tarta de Nutella Rápida
Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
Recetas de Cocina
Receta Rosas de Hojaldre, Calabacín y Salmón
Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
Recetas de Cocina
Receta Buñuelos de Viento
Postres by TESCOMA® Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina
Proveedores de Hosteleria
1º Concurso al Mejor Alioli by TESCOMA con un Cheque Regalo de 200€ en productos Tescoma
Tescoma en Alicante Gastronómica el Domingo 24 de febrero de 11:30h.
Proveedores de Hosteleria
1º Concurso de Tortilla de Patatas by TESCOMA con un Cheque Regalo de 300€ en productos Tescoma
Tescoma en Alicante Gastronómica el Sábado 23 de febrero de 17:30h. a 19:00h. (Plazas Limitadas)
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