Visitar un museo de dinosaurios a escala gigante y, al mismo tiempo, disfrutar de un buffet libre con la cinta giratoria más larga del mundo ya es posible en València. Amazing Dinosaurios ha abierto sus puertas en la calle Alcalde José Puertes, 30, frente al centro comercial MN4 de Alfafar, a escasos 10 minutos de la ciudad, y se presenta como una propuesta familiar única que une experiencia museística y gastronómica en un mismo espacio.

    Amazing Dinosaurios es el segundo restaurante buffet del grupo Amazing, que ya cuenta con Amazing Mota en València, y supone una novedad dentro del sector de la restauración. El espacio cuenta con un museo repleto de dinosaurios en movimiento, en el que los visitantes pueden realizar una ruta a través de la fauna y la flora, especialmente diseñada para niños apasionados por estos reptiles. Tras la experiencia didáctica, las familias acceden al buffet libre, donde la gran protagonista es una cinta giratoria de dimensiones récord: 320 metros de cinta doble, distribuidos en cuatro pasillos. Por ella pasan gran cantidad de platos asiáticos pensados para todas las edades.

    La excelencia gastronómica de la Ribera ha vuelto a brillar con luz propia en la III edición del Concurso d’Arròs de Sant Vicent de Guadassuar. En un ambiente festivo y multitudinario, el Restaurante Sequial 20 de Sueca, con el prestigioso chef Juanjo Sanbartolomé a la cabeza, se ha alzado con el primer premio, consolidando este certamen como una cita ineludible en el calendario culinario de la Comunitat Valenciana.

    El evento, celebrado en los alrededores de la Plaza Generalitat, ha reunido a 25 restaurantes de toda la autonomía, quienes han competido por elaborar la mejor interpretación de esta receta ancestral. El galardón principal fue entregado por José Vicente Sais, presidente de la Cooperativa local, y el alcalde de Guadassuar, Vicent Estruch.

    El palmarés de esta tercera edición se ha completado con el segundo premio para el Restaurante El Llorer de Alginet, entregado por Lidia Masià, presidenta de la Caixa Rural d’Algemesí. El tercer puesto ha recaído en el Catering Luna Nueva de Alfafar, cuyo reconocimiento fue otorgado por Borja Olmos, representante de Decorurban.

    El restaurante Mengem se ha alzado con el primer premio del VIII Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla gracias a un plato elaborado con alcachofa, una demi-glace de café y trufa fresca fermentada e infusionada.

    “En Mengem solo trabajamos con productos de temporada y la alcachofa lo es, por eso hemos escogido esta receta”, expresa Sandra Guglielmetti, propietaria de Mengem junto a Elias Kogler. La final del certamen se celebró este lunes en el Veles e Vents de València y contó con la participación de cinco finalistas. El tercer premio recayó en el restaurante Kawori, mientras que el segundo fue para Vinatea.

    El concurso, impulsado por el Ayuntamiento de Andilla, se enmarca dentro del programa de la Feria Valenciana de la Trufa, que este año celebra su octava edición, la cual tendrá lugar los días 31 de enero y 1 de febrero en Andilla.

    • Tenemos 5 nuevos dos Estrellas MICHELIN, tres de ellos en Barcelona 

    • 29 restaurantes han sido premiados con la distinción Bib Gourmand y 4 talentos han sido galardonados con los Premios Especiales MICHELIN, en reconocimiento a su excelencia y compromiso

    La ceremonia de la Guía MICHELIN España & Andorra 2026, celebrada en Málaga en el espacio SOHRLIN Andalucía, estuvo marcada una vez más por reencuentros, emoción y numerosos galardones.

    Esta edición 2026 refleja el dinamismo y el nivel excepcional de la escena culinaria, como demuestra el creciente número de establecimientos reconocidos. Entre las 1.295 reseñas incluidas este año (7 en Andorra), se han incorporado 161 nuevos restaurantes a la selección (1 en Andorra).

    Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN, declaró: “Este año, el elevado número de nuevas incorporaciones confirma que las escenas culinarias de España y Andorra están viviendo un dinamismo sin precedentes, marcado por la consolidación de restaurantes ya establecidos y la fuerte irrupción de jóvenes talentos, lo que apunta a un futuro realmente prometedor.

    Además, nuestro equipo de inspectores ha observado una evolución notable en el enfoque de la gastronomía. Más allá del uso de productos locales, resulta admirable ver cómo los chefs se esfuerzan por sacarles el máximo partido, empleando una variedad de técnicas y un trabajo cada vez más preciso”.

    El asador argentino Cruz Pampa está de celebración: cumple su primer aniversario desde que iniciara su nueva etapa a finales de 2024. Desde entonces, los actuales propietarios se han encargado de revitalizar el espacio y presentar una propuesta gastronómica renovada, donde la carne y las brasas son auténticas protagonistas.

    A día de hoy, la propiedad recae en Hernan Sale y Sebastián Pelella, dos argentinos afincados en València que seguían la pista del mítico Cruz Pampa desde hacía un tiempo. En el camino, surgió la oportunidad de quedarse con el establecimiento, ubicado en la calle Conde de Altea número 29, que durante años había sido el templo del fuego de la ciudad. “Decidimos continuar la misma línea por respeto a su historia y al producto, el cual nos apasiona”, indica Sale, quien ya había trabajado en el sector de la hostelería en Argentina. Porque cuando no había apenas asadores argentinos en València, recuerdan, Cruz Pampa se encargó de marcar el rumbo. Ahora, en pleno aniversario, celebran con el lanzamiento de una carta renovada que incluye cortes europeos y argentinos de gran calidad, además de entrantes y guarniciones preparados en el horno de barro.

    Com a casa, però millor es la frase que mejor define a El Rustidor, la mítica casa de comidas para llevar de Meliana, a pocos kilómetros de la ciudad. Tras el reciente lanzamiento de su web, transitan una nueva etapa en el sector, afianzada por un rebranding que ha reforzado su identidad y por el nuevo impulso de su servicio de catering.

    El Rustidor es ese lugar donde huele a hogar, donde el sabor es innegociable y donde lo sencillo se transforma en extraordinario gracias a su amplio recetario y al trabajo de un equipo que lleva en activo más de dos décadas. Tras el proyecto, Nuria Roig y José Vicente Biot, una pareja del pueblo que llegó al negocio por lazos familiares y que lo ha transformado en una nueva manera de entender y disfrutar la comida para llevar. Ofreciendo raciones generosas y buscando que la vida del de enfrente sea un poco más sencilla.

    El Rustidor i a somriure

    “Siempre hemos querido avanzar, aunque sin perder la esencia. Nuestra imagen ahora es más madura, aunque el chup chup suena igual en nuestra cocina”, destaca Nuria, quien se define como una persona perfeccionista, detallista y ambiciosa. Y es en esas ganas de avanzar y de fer somriure que, hace dos años, decidieron quedarse un nuevo local y reformarlo íntegramente para encaminar su imagen hacia otro lugar. Esta debía ir acorde a la calidad de su producto. Además, había otro motivo que les sirvió de impulso: el sector estaba falto de una presencia digital cercana.

    La Claudia es una estilosa casa antigua de suelos de azulejo renovado con gusto retro y amplia azotea con cocina creativa. Este restaurante está ubicado en Altea y dicen que es uno de los imprescindibles.