Esta edición, que se celebrará del 9 al 19 de abril y ya se puede reservar, contará con 75 restaurantes participantes, 8 establecimientos galardonados con la prestigiosa estrella y 12 nuevas incorporaciones. Ofrecerá, además de menús especiales, 17 experiencias para saborear Valencia más allá del plato, como catas de vino, talleres de coctelería, horchata, panes de masa madre y cocina internacional 

    Valencia Cuina Oberta vuelve del 9 al 19 de abril con un récord de participación: 75 restaurantes, entre ellos 8 con estrella Michelin y 12 nuevas incorporaciones. Durante once días, el festival invita a disfrutar de la gastronomía de proximidad y de calidad a través de menús especiales y experiencias únicas que celebran lo mejor de la cocina valenciana. Todas las propuestas se pueden consultar ya y reservar a través de la web del certamen: www.valenciacuinaoberta.com 

    Así, esta edición contará con la participación de Flores Raras, La Salita, Fraula, Riff, Lienzo, Fierro, Arrels y Simposio, juntando más estrellas Michelin que nunca. También son destacables las 12 nuevas incorporaciones de restaurantes, todas ellas muy apetecibles, entre las que se encuentran los menús que ofrecerán Al Grano, Fraula, Maestro Bar, Maravella, Noble, Trencabeach y Vlue Salamanca; así como las experiencias que proponen Alegal, Mengem, Serralunga, Valencia Club Cocina y La Oficina. De esta manera, la nueva edición de este festival gastronómico ratifica su buena trayectoria y crecimiento a lo largo de los años.

    Beata Pasta ha entrado entre los mejores candidatos a Mejor Restauración Organizada en los HORECA Awards 2026 enmarcados en la Feria Alimentaria; se trata de uno de los principales galardones del sector, que reconoce su modelo de negocio dentro del panorama actual de la restauración

    Beata Pasta ha sido reconocida con finalista a ‘Mejor Restauración Organizada’ en los HORECA Awards 2026. Un reconocimiento que premia la excelencia de los negocios, la innovación de los productos y los profesionales referentes de la hostelería. La ceremonia de entrega se ha celebrado en el Hotel Palace de Barcelona, en el marco de la Feria Alimentaria, que reúne del 23 al 26 de marzo a toda la cadena de valor de la alimentación, el equipamiento y la restauración. En esta categoría, Beata Pasta ha acompañado como finalista y mejores candidatos a marcas como Garden Pizza y UDON Asian Food, en una selección que reconoce modelos de restauración consolidados y con capacidad de crecimiento dentro del mercado. Esta categoría se centra en la gestión centralizada, estandarización de procesos, capacidad de reproducir el concepto (escalabilidad), marketing y comunicación unificada y reconocible, así como la optimización operativa. De esta manera, este reconocimiento subraya la solidez de la propuesta de Beata Pasta y su capacidad para desarrollar un modelo de restauración organizado adaptado a las nuevas dinámicas del consumo, posicionándose como uno de los conceptos de referencia dentro del sector.

    Five Guys amplía su icónica carta de milkshakes con una nueva incorporación que promete conquistar a los amantes del café: Iced Coffee.

    Este nuevo sabor llega para convertirse en la opción perfecta para quienes buscan un batido con auténtico sabor a café, ideal para disfrutar en cualquier momento del día, desde un desayuno rápido, hasta una merienda refrescante.

    Además, junto a este nuevo lanzamiento, regresa a la carta el milkshake de Pistacho, uno de los favoritos de los fans, elaborado con pistachos de sabor intenso y auténtico. Su incorporación coincide con el creciente interés por este ingrediente, especialmente dentro del mundo dulce y de cafetería.

    Si por algo son conocidos los milkshakes de Five Guys es por su textura cremosa, elaborada con ingredientes de calidad y preparados al momento en cada restaurante. Esta característica se mantiene en los nuevos sabores, asegurando que cada milkshake se sirva con la frescura y calidad que distingue a la marca.

    Sueca, ciudad arrocera de España y capital mundial de la paella, ha presentado esta mañana, en el emblemático paraje natural de la Muntanyeta dels Sants, rodeada de cultivos de arroz, la 65 edición de su Concurs Internacional de Paella Valenciana, que se celebrará el domingo 13 de septiembre en el Paseo de la Estación. De nuevo, el municipio volverá a convertirse en el epicentro de la excelencia gastronómica con la celebración del certamen decano, escenario que reunirá a los y las mejores profesionales venidos de diferentes rincones del planeta para conseguir hacerse con el prestigioso título de ‘mejor paella del mundo’.

    La presentación de la 65 edición ha contado de nuevo con la presencia de autoridades, patrocinadores, invitados y una gran representación de medios de comunicación quienes, año tras año, muestran su interés y consideración hacia uno de los acontecimientos culinarios más importantes a nivel nacional.  

    El alcalde de Sueca, Julián Sáez; la concejal de Turismo y responsable del Concurs, Teresa Ribes; el director del certamen, Tony Landete; el coordinador gastronómico, Adolfo Cuquerella; y el presidente del Gremio de Hostaleria de Sueca y Playas, Salvador Ortega; han intervenido en el acto, en el que se ha aprovechado también para presentar el cartel anunciador de la próxima edición, un diseño de Jesús San Nicolás que representa el diálogo entre tradición e innovación. “A través de una imagen dividida, queremos mostrar como el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca nace de nuestras raíces, pero continúa evolucionando con nuevas ideas y generaciones. Sueca, cuna del certamen, honra su pasado mientras mira hacia adelante con innovación", ha explicado la concejal responsable del Concurs, Teresa Ribes, quien ha tenido también palabras de agradecimiento para todas las personas e instituciones que han hecho posible llegar a la 65 edición, “desde las diferentes corporaciones, directores del certamen, cocineros y cocineras, medios de comunicación y, por supuesto, patrocinadores. Todos juntos hemos conseguido que la paella valenciana ocupe el lugar que merece en el mundo y hemos contribuido a la longevidad, con tan buena salud, de nuestro Concurs".

    El barrio de El Cabanyal vuelve a iluminarse. En esta ocasión, por la llegada del nuevo Solete Repsol del restaurante Mengem. La propuesta de los franceses Sandra Guglielmetti y Elias Kogler ha sido distinguida por su cercanía y calidad, en un ambiente informal a la par que acogedor.

    “Estamos muy felices de recibir este reconocimiento porque conecta con lo que buscamos desde el principio: ofrecer una cocina apetecible, en un entorno cercano y a un precio asequible. Queremos que quien venga tenga ganas de repetir”, expresan los chefs. Mengem abrió sus puertas a finales de 2024 en la calle Columbretes, 19, y en poco más de un año ha logrado posicionarse dentro del panorama gastronómico local. A la entrada en la Guía Repsol hay que sumar que, a finales de 2025, el restaurante fue incluido como establecimiento recomendado en la Guía MICHELIN, consolidando así su proyección.

    ? Hotel101 es el Hotel Oficial del Gran Premio de España de Fórmula 1 MADRING y se sitúa en la llamada Curva Valdebebas, a escasos minutos del recinto Ferial IFEMA, la Ciudad Deportiva del Real Madrid, la T4 del Aeropuerto Madrid-Barajas o la Estación de Renfe Madrid-Chamartín.

    HBNB Kitchen by La Sucursal es el nombre del proyecto gastronómico que catapulta al Grupo La Sucursal hasta Madrid. Con la explotación del emblemático edificio Veles e Vents en la Marina de Valencia en su momento más dulce, ahora bajo la gestión directa de esta empresa familiar con más de medio siglo de experiencia dando de comer y gestionando eventos, la familia Andrés ha asumido el reto de dar servicio al recién inaugurado Hotel101 Madrid, el más grande que ha abierto en España en los últimos años.
 
    Con 680 habitaciones en un enclave estratégico de la capital española, este establecimiento se sitúa a los pies de la Curva Valdebebas del Gran Premio de España de Fórmula 1 MADRING (es hotel oficial del campeonato para los próximos 10 años), a unos pocos minutos a pie del recinto ferial IFEMA o la Ciudad Deportiva del Real Madrid y a escasos kilómetros de la Estación de trenes Madrid Chamartín-Clara Campoamor o el Aeropuerto Adolfo Suárez-Madrid Barajas, el servicio de cocina en este gigantesco hotel incluye las soluciones gastronómicas para sus huéspedes o el catering para su centro de negocios y los eventos que se desarrollarán en este tres estrellas.

    • El acto, celebrado en CaixaForum Valencia, ha contado con la participación de Ricard Camarena, uno de los cocineros de más relevancia en la zona, y la asistencia de numerosos representantes de federaciones y asociaciones del sector de la restauración, la gastronomía y el turismo

    • Olga García, directora territorial de la Comunitat Valenciana y Región de Murcia, ha reconocido el mérito de todos los restaurantes seleccionados y ha destacado el dinamismo de un sector “estratégico y resiliente que combina tradición y modernidad”

    • CaixaBank materializa el apoyo a la restauración y a la gastronomía a través de Food&Drinks, su división especializada que ofrece servicios adaptados a las necesidades de restaurantes, bares y cafeterías

    CaixaBank, entidad de referencia en el sector de la gastronomía, ha sido la encargada de entregar a 60 restaurantes de la Comunitat Valenciana y Región de Murcia las placas que los acreditan como restaurantes recomendados por la Guía Michelin de 2026. El evento, celebrado en CaixaForum Valencia, ha reunido a más de 200 representantes del sector entre restauradores y miembros de las principales federaciones y asociaciones profesionales del sector de la restauración, la gastronomía y el turismo en la Comunitat Valenciana y Región de Murcia.

    Visitar un museo de dinosaurios a escala gigante y, al mismo tiempo, disfrutar de un buffet libre con la cinta giratoria más larga del mundo ya es posible en València. Amazing Dinosaurios ha abierto sus puertas en la calle Alcalde José Puertes, 30, frente al centro comercial MN4 de Alfafar, a escasos 10 minutos de la ciudad, y se presenta como una propuesta familiar única que une experiencia museística y gastronómica en un mismo espacio.

    Amazing Dinosaurios es el segundo restaurante buffet del grupo Amazing, que ya cuenta con Amazing Mota en València, y supone una novedad dentro del sector de la restauración. El espacio cuenta con un museo repleto de dinosaurios en movimiento, en el que los visitantes pueden realizar una ruta a través de la fauna y la flora, especialmente diseñada para niños apasionados por estos reptiles. Tras la experiencia didáctica, las familias acceden al buffet libre, donde la gran protagonista es una cinta giratoria de dimensiones récord: 320 metros de cinta doble, distribuidos en cuatro pasillos. Por ella pasan gran cantidad de platos asiáticos pensados para todas las edades.

    El restaurante Mengem se ha alzado con el primer premio del VIII Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla gracias a un plato elaborado con alcachofa, una demi-glace de café y trufa fresca fermentada e infusionada.

    “En Mengem solo trabajamos con productos de temporada y la alcachofa lo es, por eso hemos escogido esta receta”, expresa Sandra Guglielmetti, propietaria de Mengem junto a Elias Kogler. La final del certamen se celebró este lunes en el Veles e Vents de València y contó con la participación de cinco finalistas. El tercer premio recayó en el restaurante Kawori, mientras que el segundo fue para Vinatea.

    El concurso, impulsado por el Ayuntamiento de Andilla, se enmarca dentro del programa de la Feria Valenciana de la Trufa, que este año celebra su octava edición, la cual tendrá lugar los días 31 de enero y 1 de febrero en Andilla.

    • Tenemos 5 nuevos dos Estrellas MICHELIN, tres de ellos en Barcelona 

    • 29 restaurantes han sido premiados con la distinción Bib Gourmand y 4 talentos han sido galardonados con los Premios Especiales MICHELIN, en reconocimiento a su excelencia y compromiso

    La ceremonia de la Guía MICHELIN España & Andorra 2026, celebrada en Málaga en el espacio SOHRLIN Andalucía, estuvo marcada una vez más por reencuentros, emoción y numerosos galardones.

    Esta edición 2026 refleja el dinamismo y el nivel excepcional de la escena culinaria, como demuestra el creciente número de establecimientos reconocidos. Entre las 1.295 reseñas incluidas este año (7 en Andorra), se han incorporado 161 nuevos restaurantes a la selección (1 en Andorra).

    Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN, declaró: “Este año, el elevado número de nuevas incorporaciones confirma que las escenas culinarias de España y Andorra están viviendo un dinamismo sin precedentes, marcado por la consolidación de restaurantes ya establecidos y la fuerte irrupción de jóvenes talentos, lo que apunta a un futuro realmente prometedor.

    Además, nuestro equipo de inspectores ha observado una evolución notable en el enfoque de la gastronomía. Más allá del uso de productos locales, resulta admirable ver cómo los chefs se esfuerzan por sacarles el máximo partido, empleando una variedad de técnicas y un trabajo cada vez más preciso”.

    La Claudia es una estilosa casa antigua de suelos de azulejo renovado con gusto retro y amplia azotea con cocina creativa. Este restaurante está ubicado en Altea y dicen que es uno de los imprescindibles.