miércoles 12 de noviembre de 2025
12/11/2025
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¡Hola, amantes de la gastronomía! Hoy nos adentramos en la historia de un plato que, aunque humilde en apariencia, esconde una rica tradición culinaria: los huevos rellenos. Este aperitivo, tan popular en las mesas navideñas españolas, no es una invención reciente. De hecho, sus raíces se remontan a la época romana, donde ya se preparaban huevos cocidos rellenos de diversas especias y salsas.
A lo largo de los siglos, la receta ha ido evolucionando y adaptándose a los gustos e ingredientes disponibles en cada región. En la Edad Media, por ejemplo, los huevos rellenos se convirtieron en un plato popular entre la nobleza europea, quienes los rellenaban con ingredientes más sofisticados como trufas, carnes y quesos.
En España, los huevos rellenos adquirieron su forma actual a principios del siglo XX, incorporando ingredientes como el atún, la mayonesa y los pimientos, que le dan ese sabor característico que tanto nos gusta. Y es que este plato, sencillo, pero delicioso, ha sabido conquistar el paladar de generaciones enteras, convirtiéndose en un imprescindible de nuestras celebraciones.
INGREDIENTES
· 6 huevos
· 200 gr de atún en aceite
· 1 lata de pimientos del piquillo
· Sal
· Mayonesa
ELABORACIÓN
1º Comenzamos cociendo los huevos en el hervidor de huevos eléctrico PRESIDENT. Una vez hechos, retiramos los mismos y los introducimos en agua fría para que sea más fácil el pelarlos.
2º Seguidamente, los abrimos por la mitad y quitamos las yemas, con cuidado de no romper las claras. Reservamos las claras e introducimos en un bol las yemas.
3º Ahora, agregaremos a las yemas las latas de atún en aceite, el pimiento del piquillo cortado, 3 cucharadas de mayonesa y una pizca de sal. Mezclamos todo muy bien con ayuda de un tenedor.
4º Por último, rellenaremos las mitades de claras con la mezcla anteriormente hecha, podemos utilizar una manga pastelera para introducir la mezcla con más facilidad, y concluimos con una capa fina de mayonesa por encima de cada huevo relleno y, para adornar, una tira de pimiento y yema rallada.
5º Recomendamos que, antes de servir y comer, los dejes enfriar en la nevera un poquito. Será un aperitivo muy fácil y resultón para estas comidas de Navidad.
Como hemos visto, los huevos rellenos son mucho más que un simple aperitivo. Son un reflejo de nuestra historia culinaria, una receta que ha viajado a través del tiempo y se ha adaptado a las costumbres de cada época. Y aunque hoy en día existen infinidad de variantes, con ingredientes y presentaciones innovadoras, la esencia de este plato sigue siendo la misma: una combinación de sabores sencillos y deliciosos que nos transportan a momentos de celebración y tradición.
Así que ya saben, la próxima vez que disfruten de unos huevos rellenos, recuerden que están saboreando un pedacito de historia. ¡Buen provecho!
Receta Patrocinada por:
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Teléfono: (+34) 965 674 383
Calle Molí Nou, Parcela E-4
Polígono Industrial Riodel
03110 Mutxamel (Alicante) España
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