miércoles 12 de noviembre de 2025
12/11/2025
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En estos meses, es un clásico pasear por la calle con un cono de castañas asadas. Hoy os proponemos un postre diferente y original, tarta de queso y castañas.
Las castañas son una gran fuente de hidrato de carbono. Antiguamente en Europa, antes del descubrimiento de América y de que trajéramos la patata aquí, las castañas eran la principal fuente de almidón para la población. Con ellas se hacía harina de castaña para la realización de sopas, pan, postres, y papillas muy nutritivas.
Ingredientes:
.- 300 ml de leche
.- 300 gramos de castañas asadas o al microondas
.- 300 gr de queso crema
.- 4 huevos
.- 150 gramos de azúcar
.- Esencia de vainilla al gusto
.- 1 pizca de sal
Preparación:
Primero de todo asaremos las castañas en el horno o en el microondas. Con ayuda de la pinza para castañas hacemos una cruz en el centro para así evitar que estallen y las podemos asar tanto en el horno como en el microondas.
Una vez las tengamos asadas, las pelamos y le quitamos la piel, de este modo no amargará la tarta.
En un cazo con leche, azúcar y la esencia de vainilla cocemos las castañas durante 10 minutos a fuego lento.
Cocidas las castañas, las trituraremos en la batidora y añadiremos los huevos y el queso crema. Mientras tanto iremos calentando el horno.
Rociamos un molde de 20 cm con spray desmoldante y vertemos la masa.
Hornearemos arriba y abajo a 170ºC durante 45 min.
Comprobaremos si está hecha con ayuda del comprobador de bizcochos, si sale seco estará lista.
Por último, espolvoreamos azúcar glass para decorar nuestra tarta y ya la tendremos lista.
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Teléfono: (+34) 965 674 383
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03110 Mutxamel (Alicante) España
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