miércoles 12 de noviembre de 2025
12/11/2025
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Octubre es, por excelencia, temporada de calabazas en todas sus formas y tamaños. Este delicioso tubérculo es dulce y le da un toque único a tus elaboraciones.
El día de hoy vamos a utilizar la calabaza asada para hacer una lasaña de calabaza con queso de cabra que te dejará con ganas de hacerla más veces. ¡Comenzamos!
INGREDIENTES:
· 600 g de calabaza asada
· 30 ml de AOVE
· 5 ml de mostaza Dijon
· 600 ml de bechamel
· 100 gr de queso de cabra
· 12 láminas de pasta para lasaña
· Queso rallado para gratinar
· Pimienta negra molida
· Sal
· Tomillo
· Ajo en polvo
· Orégano
ELABORACIÓN:
Comenzaremos, si no la tenemos ya asada, a cocinar la calabaza. Precalentamos el horno a 200ºC, partimos la calabaza y quitamos las semillas. Cubrimos con papel de aluminio y hornearla boca abajo en una bandeja con un poco de agua. Asamos hasta que quede muy tierna y chafamos la carne y añadimos el aceite, la mostaza, el ajo, orégano y el tomillo al gusto. Salpimentar y reservar.
Ahora, prepararemos la bechamel que no sea demasiado espesa. Precalentamos el horno a 220ºC y cocemos la pasta de la lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante.
Ahora, ponemos una capa final de bechamel en la base de una fuente de horno y colocamos encima una capa de pasta. Alternamos capas, repartiendo primero la mezcla de calabaza, bechamel y queso de cabra desmenuzado. Continuamos hasta acabar con toda la mezcla. Por último, acabamos con una capa de pasta, bechamel y queso rallado al gusto. Le damos un toque de pimienta y horneamos durante 25-30 minutos. Pasado ese tiempo, dejamos reposar un poco y servimos. ¡Bueno provecho!
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