miércoles 12 de noviembre de 2025
12/11/2025
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El ponche de huevo es mucho más que una simple bebida, es una tradición navideña que evoca calidez, confort y celebración. Su origen se remonta a siglos atrás, con raíces en la Inglaterra medieval, donde se disfrutaba como una bebida reconfortante durante los fríos meses de invierno. Con el paso del tiempo, está bebida a base de huevos, leche y especias, cruzó el océano y se convirtió en un elemento esencial de las festividades navideñas en Estados Unidos, donde se popularizó la versión con alcohol.
Hoy en día, el ponche de huevo sigue siendo un clásico indiscutible de la Navidad, capaz de transportarnos a momentos mágicos llenos de espíritu festivo. Esta receta, con su toque especial de Bourbon, te invita a redescubrir esta bebida tradicional y a disfrutar de su cremosa textura, sus especias aromáticas y su sutil toque alcohólico.
Prepárate para deleitar tu paladar con una experiencia sensorial que te envolverá con su aroma, su sabor y su capacidad para evocar los mejores recuerdos navideños.
· 4 yemas de huevo
INGREDIENTES
· 4 yemas de huevo
· 260 ml de leche
· 240 ml de nata líquida
· 110 gr de azúcar
· 1 vaina de vainilla
· 1 rama de canela
· Nuez moscada molida al gusto
· 80 ml de Bourbon
· Nata montada (para decorar)
ELABORACIÓN
1º En un cazo incorporamos la leche, el interior de la vaina de vainilla, la canela, la nata líquida y un poco de nuez moscada. Encendemos el fuego y llevamos toda la mezcla a ebullición removiendo de vez en cuando. Cuando hierva, apagamos el fuego y dejamos que infusione durante 10 minutos tapada.
2º Por último, colamos la mezcla con ayuda de un colador de malla y reservamos.
3º Por otra parte, separamos la yema de las claras de huevo y las batimos con unas varillas o bien con una batidora. Mientras, añadimos el azúcar, y cuando cambie de color a blanquecino y tenga una textura más cremosa, reservamos.
4º Ahora, incorporaremos la primera mezcla a las yemas con azúcar, con cuidado y poco a poco removiendo a la vez que se integran ambas partes.
5º Pasamos la mezcla ya unida a una olla y cocinamos a fuego suave, removiendo de vez cuando hasta conseguir que espese. Si tenemos un termómetro, la mezcla tiene que llegar a 82 grados. Cuando esté lista, retiramos del fuego y dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente.
6º Una vez haya enfriado, añadimos el bourbon y mezclamos bien. Por último, tapamos el ponche de huevo con papel film y dejamos reposar y enfriar en la nevera, mínimo 6 horas.
7º Para servir, llena la copa con el eggnog (Ponche de Huevo) y decora con nata montada por encima y un poco de canela en polvo. ¡Buen provecho!
¡Enhorabuena! Ya tienes en tus manos la receta para crear un ponche de huevo con Bourbon digno de las mejores celebraciones. Sirve esta bebida bien fría en copas elegantes y decórala con una cucharada de nata montada y una pizca de nuez moscada recién rallada.
Para un toque extra de sabor, puedes flamear el Bourbon antes de añadirlo al ponche, lo que le aportará un aroma caramelizado y un ligero toque ahumado. También puedes decorar con una ramita de canela o una estrella de anís para realzar las notas espaciadas.
El ponche de huevo con Bourbon es mucho más que una bebida, es una experiencia sensorial que te transportará a la magia de la Navidad. Comparte esta delicia con tus seres queridos y crea momentos inolvidables alrededor de una copa llena de sabor y tradición.
¡Felices fiestas!😉
¡Felices fiestas!😉
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