miércoles 12 de noviembre de 2025
12/11/2025
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Los canelones, con su origen en la Italia del siglo XIX, son un plato que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su versatilidad permite combinarlos con infinidad de rellenos, desde los más tradicionales hasta los más innovadores. En esta ocasión, te invitamos a descubrir una versión sofisticada y deliciosa: Canelones Gourmet rellenos de Salmón Ahumado y Ricotta.
Una combinación que fusiona la suavidad del queso italiano con el sabor intenso del salmón, creando una experiencia gastronómica única.
Prepárate para disfrutar de una receta fácil, elegante y perfecta para cualquier ocasión, que te transportará a la bella Italia sin salir de tu cocina.
INGREDIENTES
Para los canelones:
· 400 g de sémola o harina 00
· 4 huevos
· 4 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno:
· 400 g de ricotta fresca
· 100 g de salmón ahumado
· 2 cucharadas de parmesano
· Parmesano al gusto para gratinar
· Perejil o cebollino
· 300 g de bechamel
· Mantequilla al gusto
ELABORACIÓN
1º Comenzaremos preparando los canelones: estira la masa con la máquina hasta un grosor de 1, luego córtala según el tamaño de la fuente que se vaya a utilizar. Cocemos las láminas en abundante agua hirviendo. Ponemos bajo agua corriente muy fría y las colocamos sobre un paño de cocina limpio.
2º Mientras tanto, vamos a ir preparando el relleno: bate la ricotta enérgicamente y agrega el salmón ahumado finamente picado. Sazona todo con un par de cucharadas de parmesano rallado, perejil o cebollino, sal y pimienta. A continuación, rellena los canelones colocando unas cucharadas de relleno sobre el borde de cada lámina. Enrolla la masa sobre sí misma para crear un canelón. Unta con mantequilla una fuente de horno y coloca los canelones. Una vez terminada la primera capa, cubre con la bechamel y continúa con la siguiente capa, hasta agotar la pasta.
3º Terminaremos con una capa de bechamel con trocitos de salmón ahumado sobre ella. Espolvorea un poco de queso parmesano y cocina en un horno caliente a 200ºC durante 20 minutos.
¡Y listo! Ya tienes tus canelones de salmón ahumado listos para disfrutar. Sírvelos calientes, recién salidos del horno, y decora el plato con unas hojas de perejil fresco para darle un toque de color.
Acompáñalos con una ensalada verde con vinagreta de limón para un contraste de sabores. Recuerda que puedes añadir un toque personal a la receta utilizando diferentes hierbas aromáticas, como eneldo o cebollino, o incluso un toque de pimienta rosa para realzar el sabor del salmón.
Receta Patrocinada por:
TESCOMA ESPAÑA, S.L.
Teléfono: (+34) 965 674 383
Calle Molí Nou, Parcela E-4
Polígono Industrial Riodel
03110 Mutxamel (Alicante) España
