Hostelería en Valencia
jueves 21 de mayo de 2026
21/05/2026
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TastArròs 2026: Valencia convierte su Plaza del Ayuntamiento en el escaparate mundial del arroz el 25 y 26 de abril

La plaza del Ayuntamiento acoge la 9ª edición de este encuentro de la D.O. Arròs de València con platos a cinco euros y una previsión de más de 40.000 asistentes

    La plaza del Ayuntamiento de Valencia se transformará, los próximos 25 y 26 de abril, en el epicentro mundial de la cultura arrocera con la celebración de TastArròs 2026. Esta novena edición, consolidada como una de las citas gastronómicas más relevantes de España, reunirá a cocineros, productores y visitantes en un homenaje al producto más emblemático del territorio valenciano.

    Organizado por el Consejo Regulador de la D.O. Arròs de València, en colaboración con la Generalitat Valenciana, el Ayuntamiento de Valencia y el programa europeo EU Rice, el evento busca promover la cultura del arroz sostenible. Tras el éxito de la edición anterior, que acogió a más de 40.000 personas, la programación de este año combina tradición, alta cocina y divulgación bajo una propuesta de lujo accesible: degustaciones de arroces de vanguardia y tradicionales por tan solo 5 euros.

    La vanguardia y la tradición se citan en el centro de la ciudad

    TastArròs 2026 pone el foco en la versatilidad de las tres variedades amparadas por la Denominación de Origen: Bomba, Senia y Albufera. Una cuidada selección de restaurantes de diversas comarcas ofrecerá sus mejores recetas, que los asistentes podrán maridar con cerveza Estrella Galicia —patrocinadora oficial— a un precio de 2 euros.

   El evento contará con un cartel de chefs de prestigio que protagonizarán espectáculos de showcooking en el escenario "TastArròs T’Ensenya". Figuras como Carolina Álvarez (jefa de cocina de Flores Raras de Quique Dacosta), Vicente Rioja y Manu Yarza desvelarán las técnicas y secretos para alcanzar la excelencia en la cocción de cada variedad.

    Cultura milenaria: del Sequer Urbano al Arrocero del Futuro

    Más allá de la degustación, TastArròs es una inmersión en la identidad valenciana. Entre las actividades más destacadas se encuentran:

    · El Sequer Urbano: Una parte de la plaza se cubrirá con 10.000 kilos de arroz para recrear el proceso tradicional de secado con herramientas y animales, evocando las prácticas de antaño.

    · Divulgación y Sostenibilidad: El espacio EU Rice concienciará sobre el cultivo seguro y trazable, destacando el papel del arrozal como protector del ecosistema de L’Albufera.

    · Arrocero del Futuro: El domingo se celebrará este esperado concurso nacional donde jóvenes talentos menores de 40 años competirán por un primer premio de 2.000 euros, evaluados por un jurado de críticos gastronómicos.

    · Tradición Marinera: Los pescadores del Port de Catarroja exhibirán sus barcas y aparejos, trasladando la esencia de la pesca tradicional del lago al corazón de la urbe.

    Esta gran fiesta popular cuenta además con el apoyo de Caixa Popular y Muñoz Bosch, empresas comprometidas con el desarrollo sostenible y la preservación de la identidad local.

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