miércoles 12 de noviembre de 2025
12/11/2025
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Los futuros chefs profesionales se batirán en duelo al frente de sus fogones en el concurso Nuevos Talentos Mediterráneos en el que la cantera del sector mostrará sus capacidades. Una iniciativa que se pone de nuevo en marcha gracias a Mediterráneo Culinary Center by Cámara Valencia.
Gastrónoma vuelve a poner el talento sobre la mesa. Y lo hace coincidiendo con su décimo aniversario, gracias al concurso Nuevos Talentos Mediterráneos. Con esta iniciativa, posible gracias a Mediterráneo Culinary Center by Cámara Valencia, Gastrónoma renueva su compromiso con la formación y da impulso a los jóvenes profesionales que, el próximo 27 de octubre, se batirán en duelo.
Serán seis los estudiantes seleccionados entre decenas de aspirantes de toda España los que se enfrenten en directo a una prueba que mide sostenibilidad, creatividad y técnica. El concurso se dirige exclusivamente a estudiantes de hostelería. ¿Su objetivo? Dar visibilidad a la nueva generación de cocineros y cocineras y reforzar el valor de la formación como pilar de futuro del sector.
En esta tercera edición, los finalistas deberán preparar un plato de degustación compuesto por al menos cuatro elementos, siendo obligatorio que el principal sea una verdura u hortaliza. Las propuestas se valorarán por su sabor y presentación, pero también por el enfoque sostenible del plato —uso de productos de proximidad, aprovechamiento de materias primas, estacionalidad— y la justificación técnica de cada elaboración.
Durante la final, que se desarrollará en una cocina abierta frente al público, los participantes cocinarán a contrarreloj para ejecutar sus recetas. Podrán tener un ayudante de su mismo centro, traer preelaboraciones complejas e incluso usar su propio menaje. Al concluir, deberán presentar el plato y explicar al jurado profesional —formado por chefs de prestigio— los fundamentos de su propuesta.
Los tres mejores recibirán premios valorados en 500, 300 y 200 euros respectivamente, además de una chaquetilla personalizada.
Con esta iniciativa, Gastrónoma y Mediterráneo Culinary Center by Cámara Valencia refuerzan su compromiso conjunto con la excelencia educativa, la profesionalización del sector y la proyección del talento joven en la cocina mediterránea.
Gastrónoma cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, la Conselleria d’Agricultura, Ganadería y Pesca, las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia y Visit València. CaixaBank es el banco oficial del certamen. Gastrónoma está organizada por Feria Valencia con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana.
Gastrónoma cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, la Conselleria d’Agricultura, Ganadería y Pesca, las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia y Visit València. CaixaBank es el banco oficial del certamen. Gastrónoma está organizada por Feria Valencia con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana.
Gastrónoma 10.º Aniversario 2025, Feria Gastronómica del Mediterráneo del 26 al 28 de octubre de 2025
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www.gastronoma.es
FERIA MEDITERRÁNEA GASTRÓNOMA
Teléfono: (+34) 963 861 415
Avenida de las Ferias, S/N
46035 Valencia (España)
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Mediterráneo Culinary Center
Teléfono: (+34) 963 190 020
Avenida del Cid, 56, 58
46018 València (España)
www.mediterraneoculinary.com
Sobre la Escuela Culinaria Mediterráneo
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Sobre la Escuela Culinaria Mediterráneo
Centro de formación profesional en la ciudad de Valencia que cuenta con una experiencia de más de 25 años en el sector educativo con metodología learning by doing y con una alta tasa de inserción laboral. Con unas instalaciones excepcionales, abarcando más de 1500 metros cuadrados, equipados con las herramientas más avanzadas y de última generación, desde hornos de alta tecnología hasta utensilios especializados que permiten a los estudiantes explorar todas las facetas de la cocina moderna. Los estudiantes pueden hacer las prácticas en las mejores empresas y restaurantes con estrella Michelin.
