Hostelería en Valencia
martes 03 de febrero de 2026
03/02/2026

Últimas Noticias de Recetas de Cocina

Mostrando 20 de 553 resultados

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Receta Salmón al Horno
Con esta sencilla receta sólo tendrás que preparar el salmón introducirlo al horno y en unos minutos lo tendrás cocinado
Ingredientes:

    .- 2 rodajas de salmón fresco
    .- 1 limón
    .- Aceite de oliva
    .- Sal gruesa
    .- Pimienta negra recién molida


Preparación:

    .- Pon a calentar el horno a 180 grados.

    .- Limpia las rodajas del salmón, añádeles sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva.

    .- Pon las rodajas de salmón en una bandeja para hornear.

    .- Introduce el salmón en el horno y cocínalo durante 15 – 20 minutos.

    .- De vez en cuando ve revisando cómo va la cocción del salmón, ya que no todos los hornos son iguales y puede ser que se cocine antes de tiempo o que le cueste un poco más. Una vez listo puedes acompañarlo de una ensalada o con arroz blanco.

    .- Sirve una rodaja de salmón en cada plato y añade un trocito de limón para que cada comensal pueda ponerse lo que quiera.

    .- Y ya podrás disfrutar de este plato tan sencillo y exquisito.

Receta Roscón de Reyes
Llega la noche más esperada del año y con ella el famoso y delicioso Roscón de Reyes, pero… ¿qué mejor que sorprender a los nuestros con un delicioso Roscón hecho por nosotros?
    Os traemos esta sencilla receta de Roscón de Reyes para que podáis compartir este riquísimo dulce con los vuestros. También podréis personalizarlo con los regalitos que queráis. Prepara todo lo que necesitas y ponte manos a la cocina con este dulce tan rico.

INGREDIENTES

MASA:
    .- 25 gr de levadura fresca.
    .- 120 ml Leche
    .- 120 gr de azúcar
    .- 500 gr de harina de fuerza
    .- 2 Huevos L
    .- Ralladura de limón
    .- Ralladura de naranja
    .- 3 Cucharadas de Agua de Azahar (45ml)
    .- 2 Cucharadas de Ron, Brandy o Coñac (30ml) ( También puede ser sustituido por leche)
    .- 1/2 cucharadita de Sal
    .- 120 gr Mantequilla a temperatura ambiente

DECORACIÓN:
    .- Huevo batido
    .- Almendras trituradas (Crocanti)
    .- Fruta confitada o escarchada
    .- 30 gr Azúcar
    .- 1/2 Cucharadita de Agua de Azahar


Seguro que ya has comido mucho roscón de reyes esta Navidad, pero…
¡no te puedes quedar sin probar este!

    Aunque ya queda poco para que acaben las fiestas navideñas y comience la temida cuesta de enero, aún sentimos la ilusión de las reuniones con nuestros seres queridos, los regalos y la buena comida. Quedar en familia para disfrutar de un buen Roscón de Reyes es una de las tradiciones que más nos gustan. Por ello, desde Levanova, queremos proponerte que este año te animes a hacer este delicioso postre con tus propias manos, para llenar la Noche de Reyes de aún más magia e ilusión. ¡Te traemos así esta especial receta con la que serás el primero en saber dónde se esconde la famosa figurita!

 

Ingredientes:

Para la masa del roscón: 

-25 g de levadura fresca Levanova 

-320 g de harina de fuerza

-100 ml g de leche entera

-80 g de azúcar

-70 g de mantequilla

-1 huevo

-5 g de sal

-Ralladura de corteza de medio limón y de media naranja

-1 cucharadita de ron

-1 cucharadita de miel

-2 cucharaditas de agua de azahar


Receta Trufas de Navidad
Cuando las ofrezcas a tus invitados estas fiestas, después de las comidas o cenas quedarán sorprendidos con su sabor
    Las trufas de navidad, tienen un sabor y una presencia fantásticas. Serán el dulce estrella estas navidades.

Ingredientes:

    .- 250 gr de cobertura de chocolate
    .- 60 gr mantequilla
    .- 80 ml de nata líquida
    .- 1 chorrito de coñac (opcional)
    .- Cacao en polvo


Ingredientes:

    Para empezar a preparar estas trufas de Navidad, primero debemos fundir la cobertura de chocolate al baño María. Para ello ayúdate del recipiente para fundir al baño maría. En un cazo pon agua a hervir y sobre él mismo, el recipiente para derretir chocolate con el chocolate, remueve el chocolate conforme se vaya fundiendo.


Receta Polvorones de Navidad Sin Gluten
Es muy sencilla, con poquitos ingredientes y perfecta para tener de todo para todos
    No podemos olvidarnos de los celíacos que no pueden disfrutar como nosotros de los dulces típicos navideños.

Ingredientes:

    · 500gr de harina sin gluten (o cualquier harina de legumbre)   

    · 250gr de azúcar glass

    · 100gr de manteca de cerdo                 
                                                  
    · 4 cucharadas de canela

    · Azúcar glass para espolvorear


Receta Sopa de Marisco y Pescado
Te proponemos esta sopa de marisco y pescado que como primer plato irá estupendamente
Ingredientes:

    .- 1 perlón
    .- 3 cabezas y espinas de perlón
    .- 200 g de almejas
    .- 150 g de gambas
    .- 3 puerros
    .- 1 cebolla
    .- 1 pimiento rojo
    .- 1 pimiento choricero
    .- 2 dientes de ajo
    .- 3 puerros
    .- 1 cebolla
    .- sal
    .- perejil
    .- aceite de oliva virgen extra


Receta Tarta de manzana y frutas del bosque
La cocinera y blogger italiana Enrica Panariello, en colaboración con Manzanas Val Venosta, propone una tarta suave, esponjosa y con el toque ligero de la fruta como broche para los banquetes navideños
Ingredientes: 

Para 8-10 personas: 

    .- 200 g de harina 00
    .- 180 g de azúcar
    .- 2 huevos
    .- 140 g de mantequilla blanda
    .- 1 cucharadita de levadura
    .- 1 pizca de sal
    .- 1 cáscara de limón rallada
    .- 1 Manzana Val Venosta Golden Delicious
    .- 1 bol de frutas del bosque (arándanos, frambuesas, moras)
    .- Azúcar glas

Preparación: 

    .- Lavar y secar bien la fruta. En un recipiente mezclamos la harina, la levadura en polvo, el azúcar, una pizca de sal, los huevos y la mantequilla ablandada hasta que la mezcla esté cremosa y firme.

    .- Extendemos la masa con una espátula en un molde de 20x30 cm cubierto con papel de horno.

    .- Pelamos la manzana y las cortamos en rodajas finas, cubrimos la masa con las rodajas de manzana y los frutos rojos. 

 

Receta Aceituna Negra Cacereña para la hora del aperitivo (perfecto) en sus puntos by Ramón Freixa
Reinventando la Aceituna by Ramón Freixa (Aceitunas de España) INTERACEITUNA
INGREDIENTES

Primer cuarto -Aceituna negra Cacereña-Pan con jamón y caviar-Vermut rojo-:

    .- 4 aceitunas negras Cacereña

    .- 20 g de jamón ibérico de bellota

    .- 10 g de caviar

    .- 4 tostas de pan suflado

    .- 20 g de puré de aceituna negra Cacereña con aceite

    .- Mimético de hueso de aceituna de vermut rojo


Segundo cuarto -Aceituna negra Cacereña-Esférico de romesco-Cerveza negra-:

    .- 4 aceitunas negras Cacereña

    .- 100 g de cebolla

    .- 100 g de tomate

    .- 2 cabezas de ajo

    .- 2 pimientos choriceros

    .- 30 g de avellanas tostadas

    .- 30 g de pan frito

    .- c/s de aceite de oliva

    .- c/s de vinagre de Jerez

    .- 2 g gluco

    .- 500 ml de agua

    .- 2,5 g de alginato

    .- Mimético de hueso de aceituna de cerveza negra.


Tercer cuarto -Aceituna negra Cacereña-Pescado frito-Fino-:

    .- 4 aceitunas negras Cacereña

    .- 100 g de micro anchoas

    .- Aceite de oliva

    .- 30 g de mayonesa

    .- c/s de pimentón picante

    .- 4 miniconos de obulato

    .- Mimético de hueso de aceituna de fino


Cuarto cuarto -Aceituna negra cacereña-Tomate Tomberry-Oloroso-:

    .- 4 aceitunas negras Cacereña

    .- 20 tomates Tomberry rojo

    .- 500 ml de agua

    .- 10 g de cal

    .- 100 g de almíbar de albahaca

    .- Mimético de hueso de aceituna de vino oloroso.


Receta Saquitos de Plátano y Panceta
Como ya sabemos por todo el mundo, se acerca la Navidad. Reencuentros familiares emotivos e inolvidables, regalos y comilonas familiares infinitas
    Una receta para sorprender a toda la familia en la cena de Nochebuena. Esta receta es muy sencilla pero, a la vez, tiene ese efecto sorpresa y poco convencional: el contraste de sabores entre salado y dulce que nunca falla. ¡Será el plato preferido de todos!

    Os presentamos la receta de Saquitos de plátano y panceta.

Ingredientes

    .- 4 láminas de pasta brick
    .- 1 plátano grande
    .- 200 gramos de panceta
    .- Reducción de Pedro Ximénez
    .- Aceite de girasol (para freír).

Elaboración
    Para poder hacer estos saquitos de plátano y panceta empezaremos cortando la panceta en dados y los vamos friendo en una sartén, aunque si la misma carne tiene bastante grasa, no hace falta añadir aceite extra.

    Mientras tanto, vamos pelando el plátano y cortándolo en dados pequeños, del mismo tamaño de la panceta. Ahora, añadimos a la sartén donde teníamos friendo la panceta, el plátano.
 
Receta Crujientes de Calabacín y Salmón
Prepara estos deliciosos crujientes de calabacín y salmón, podrás presentarlos como entrantes, acompañando un plato principal, incluso como aperitivo
    Son muy sencillos de preparar y cuando los pruebes se convertirán en una receta imprescindible de tu recetario. Además te quitarán muy poquito tiempo en la cocina . Prepara los ingredientes que te proponemos a continuación y… ¡MANOS A LA COCINA!

Ingredientes:

    - 200 gr de salmón

    - 1 calabacín

    - 16 tomates cherrys

    - 6 láminas de masa filo

    - Aceite de oliva virgen extra

    - Cebollino

    - Tomillo al gusto


¿En qué recetas puedo utilizar levadura fresca?
Levadura Levital te resuelve las muchas dudas que surgen a raíz del tipo de levadura que se puede utilizar en función de la receta que vamos a preparar
    Para la elaboración del pan sólo podemos usar levadura fresca, tanto si lo hacemos a mano como los que se elaboran a máquina. La solemos encontrar  en daditos compactos, desmenuzables y ligeramente húmedos. Es imprescindible guardarla en el frigorífico para que conserve todas sus propiedades. 
Pero, ¿solo se puede utilizar para preparar pan?

Panes
    Para la elaboración de la mayoría de los panes es necesaria la utilización de levadura en su receta. En esta categoría se enmarcan barras, baguettes, chapatas, pan de molde, etc. 

Masa de pizza
    Las masas de pizza en todas sus vertientes precisan de levadura fresca para su elaboración, desde las masas más finas hasta la masa de la focaccia italiana. 

Dulces 
    Es en esta categoría en la que probablemente surgen más dudas ya que no todos los dulces pueden realizarse con levadura fresca. Utilizaremos esta variedad de levadura para preparar elaboraciones como el brioche, el Roscón de Reyes, el pan de leche, la ensaimada, los panettones, etc. Donde no podemos usar la levadura fresca es en lo que se llama masas batidas o líquidas como, por ejemplo, los bizcochos.





Receta Crema de Calabaza, Zanahoria y Jengibre
Un plato sencillo y fácil de preparar que posee beneficios antioxidantes y anti-inflamatorios
    Cargado por supuesto de vitamina A, reforzará vuestra piel y ayudará a tu sistema inmunológico a ser más fuerte. El puré de calabaza es una receta deliciosa muy recomendada para aquellas personas que desean llevar una alimentación sencilla, equilibrada y muy saludable.

    ¡Pruébala! estamos seguros que querrás repetir.

Ingredientes:

    .- 2 zanahorias peladas y cortadas a rodajas finas
    .- 500 gr de calabaza troceada
    .- Un trozo de jengibre
    .- 750 ml de agua
    .- 2 cdas de aceite de oliva
    .- 1 cdta de cúrcuma en polvo
    .- Sal
    .- Pimienta


Receta Tortitas de Boniato
Con esta receta que te presentamos podrás ampliar tu recetario de desayunos y meriendas. Las tortitas de boniato son super fáciles de preparar además de estar deliciosas
    Las puedes acompañar con chocolate, frutos rojos, plátano… y si por casualidad tuvieras por casa algún boniato asado, te ahorrarás este paso y las tendrás listas en muy poquito tiempo.

Ingredientes:
 
    ,. 200 gr de boniato
    .- 2 huevos
    .- 2 claras de huevo
    .- 80 gr de harina
    .- 60 ml de agua
    .- Canela al gusto
    .- Rodajas de plátano para acompañar
Receta Fajitas de Pollo
Si te gusta la cocina mexicana esta es tu receta, sorprende a tus invitados con una fantástica cena mexicana y deja que la gastronomía de México envuelva tu cocina y tu mesa

    Las fajitas son uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina Tex- Mex (fusión de la cocina mexicana y texana). Estas constan de carne asada y cortada en tiras servida sobre una tortilla de harina de maíz o de trigo. Si te gusta la cocina mexicana esta es tu receta, sorprende a tus invitados con una fantástica cena mexicana y deja que la gastronomía de México envuelva tu cocina y tu mesa.

 

Ingredientes (4 fajitas)

    .- 1 pimiento rojo 
    .- 1 pimiento verde
    .- 1 cebolla mediana
    .- 2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
    .- 1 cucharadita de pimentón
    .- 1 pizca de comino molido
    .- 2 limas (o limones en su defecto)
    .- Sal y pimienta
    .- Aceite de oliva
    .- 4 tortillas de trigo
    .- Yogur natural
    .- Queso rallado

Este Halloween sorprende a todos tus invitados con esta fácil receta
Te proponemos que prepares para tu fiesta una pizza al más puro estilo Halloween

    Un año más vuelve la fiesta más terrorífica del año que, poco a poco, además, se está convirtiendo en una de nuestras preferidas. Las fiestas para celebrar y disfrutar de esta noche son cada vez más comunes y, además, no puede faltar la decoración, los disfraces e, incluso, ¡la comida! Este año, para que sorprendas a todos tus comensales, desde Levanova, te proponemos que prepares para tu fiesta una pizza al más puro estilo Halloween. Verás cómo con un poco de queso y algunas aceitunas negras conseguirás un resultado que a tus invitados, o a tu familia, ¡les encantará! 

 

 Ingredientes:

•300gr de harina

•200ml de agua templada

•Dos cucharaditas de aceite

•Una cucharadita de sal

•10gr de levadura fresca Levanova

•Tomate frito

•125gr de queso mozzarella o queso de fundir

•Orégano


Receta Dedos Ensangrentados para la noche de Halloween
Para esta noche terrorífica tan esperada, en la que la comida para Halloween es la protagonista de nuestras mesas, te proponemos una receta muy fácil y exquisita para el momento del postre
    Todas las recetas de comida para Halloween son muy ricas, pero los dulces de esta fiesta son especialmente divertidos de preparar y de comer. Hoy te enseñamos un plato muy sencillo que puedes preparar con los más pequeños, “Dedos de Halloween ensangrentados”, una receta, nunca mejor dicho, ¡para chuparse los dedos! Se trata de unos riquísimos y aterradores dulces de almendra, de sabor suave y textura crujiente. También se pueden complementar con mermelada de fresa para mayor aspecto terrorífico.

Empezamos con los ingredientes (20 unidades):

    .- 225 gr. de harina

    .- 125 gr. de mantequilla

    .- 50 gr. de azúcar glas

    .- 1 cucharadita de esencia de vainilla

    .- 25 gr. de almendras molidas

    .- 20 almendras enteras, preferiblemente crudas

    .- Pizca de sal


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