Cuando las ofrezcas a tus invitados estas fiestas, después de las comidas o cenas quedarán sorprendidos con su sabor
Las trufas de navidad, tienen un sabor y una presencia fantásticas. Serán el dulce estrella estas navidades.
Ingredientes:
.- 250 gr de cobertura de chocolate
.- 60 gr mantequilla
.- 80 ml de nata líquida
.- 1 chorrito de coñac (opcional)
.- Cacao en polvo
Ingredientes:
Para empezar a preparar estas trufas de Navidad, primero debemos fundir la cobertura de chocolate al baño María. Para ello ayúdate del recipiente para fundir al baño maría. En un cazo pon agua a hervir y sobre él mismo, el recipiente para derretir chocolate con el chocolate, remueve el chocolate conforme se vaya fundiendo.
La cocinera y blogger italiana Enrica Panariello, en colaboración con Manzanas Val Venosta, propone una tarta suave, esponjosa y con el toque ligero de la fruta como broche para los banquetes navideños
Ingredientes:
Para 8-10 personas:
.- 200 g de harina 00
.- 180 g de azúcar
.- 2 huevos
.- 140 g de mantequilla blanda
.- 1 cucharadita de levadura
.- 1 pizca de sal
.- 1 cáscara de limón rallada
.- 1 Manzana Val Venosta Golden Delicious
.- 1 bol de frutas del bosque (arándanos, frambuesas, moras)
.- Azúcar glas
Preparación:
.- Lavar y secar bien la fruta. En un recipiente mezclamos la harina, la levadura en polvo, el azúcar, una pizca de sal, los huevos y la mantequilla ablandada hasta que la mezcla esté cremosa y firme.
.- Extendemos la masa con una espátula en un molde de 20x30 cm cubierto con papel de horno.
.- Pelamos la manzana y las cortamos en rodajas finas, cubrimos la masa con las rodajas de manzana y los frutos rojos.
Como ya sabemos por todo el mundo, se acerca la Navidad. Reencuentros familiares emotivos e inolvidables, regalos y comilonas familiares infinitas
Una receta para sorprender a toda la familia en la cena de Nochebuena. Esta receta es muy sencilla pero, a la vez, tiene ese efecto sorpresa y poco convencional: el contraste de sabores entre salado y dulce que nunca falla. ¡Será el plato preferido de todos!
Os presentamos la receta de Saquitos de plátano y panceta.
Ingredientes
.- 4 láminas de pasta brick
.- 1 plátano grande
.- 200 gramos de panceta
.- Reducción de Pedro Ximénez
.- Aceite de girasol (para freír).
Elaboración
Para poder hacer estos saquitos de plátano y panceta empezaremos cortando la panceta en dados y los vamos friendo en una sartén, aunque si la misma carne tiene bastante grasa, no hace falta añadir aceite extra.
Mientras tanto, vamos pelando el plátano y cortándoloen dados pequeños, del mismo tamaño de la panceta. Ahora, añadimos a la sartén donde teníamos friendo la panceta, el plátano.
Prepara estos deliciosos crujientes de calabacín y salmón, podrás presentarlos como entrantes, acompañando un plato principal, incluso como aperitivo
Son muy sencillos de preparar y cuando los pruebes se convertirán en una receta imprescindible de tu recetario. Además te quitarán muy poquito tiempo en la cocina . Prepara los ingredientes que te proponemos a continuación y… ¡MANOS A LA COCINA!
Levadura Levital te resuelve las muchas dudas que surgen a raíz del tipo de levadura que se puede utilizar en función de la receta que vamos a preparar
Para la elaboración del pan sólo podemos usar levadura fresca, tanto si lo hacemos a mano como los que se elaboran a máquina. La solemos encontrar en daditos compactos, desmenuzables y ligeramente húmedos. Es imprescindible guardarla en el frigorífico para que conserve todas sus propiedades.
Pero, ¿solo se puede utilizar para preparar pan?
Panes
Para la elaboración de la mayoría de los panes es necesaria la utilización de levadura en su receta. En esta categoría se enmarcan barras, baguettes, chapatas, pan de molde, etc.
Masa de pizza
Las masas de pizza en todas sus vertientes precisan de levadura fresca para su elaboración, desde las masas más finas hasta la masa de la focaccia italiana.
Dulces
Es en esta categoría en la que probablemente surgen más dudas ya que no todos los dulces pueden realizarse con levadura fresca. Utilizaremos esta variedad de levadura para preparar elaboraciones como el brioche, el Roscón de Reyes, el pan de leche, la ensaimada, los panettones, etc. Donde no podemos usar la levadura fresca es en lo que se llama masas batidas o líquidas como, por ejemplo, los bizcochos.
Un plato sencillo y fácil de preparar que posee beneficios antioxidantes y anti-inflamatorios
Cargado por supuesto de vitamina A, reforzará vuestra piel y ayudará a tu sistema inmunológico a ser más fuerte. El puré de calabaza es una receta deliciosa muy recomendada para aquellas personas que desean llevar una alimentación sencilla, equilibrada y muy saludable.
¡Pruébala! estamos seguros que querrás repetir.
Ingredientes:
.- 2 zanahorias peladas y cortadas a rodajas finas
Con esta receta que te presentamos podrás ampliar tu recetario de desayunos y meriendas. Las tortitas de boniato son super fáciles de preparar además de estar deliciosas
Las puedes acompañar con chocolate, frutos rojos, plátano… y si por casualidad tuvieras por casa algún boniato asado, te ahorrarás este paso y las tendrás listas en muy poquito tiempo.
Si te gusta la cocina mexicana esta es tu receta, sorprende a tus invitados con una fantástica cena mexicana y deja que la gastronomía de México envuelva tu cocina y tu mesa
Las fajitas son uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina Tex- Mex (fusión de la cocina mexicana y texana). Estas constan de carne asada y cortada en tiras servida sobre una tortilla de harina de maíz o de trigo. Si te gusta la cocina mexicana esta es tu receta, sorprende a tus invitados con una fantástica cena mexicana y deja que la gastronomía de México envuelva tu cocina y tu mesa.
Ingredientes (4 fajitas)
.- 1 pimiento rojo .- 1 pimiento verde .- 1 cebolla mediana .- 2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas .- 1 cucharadita de pimentón .- 1 pizca de comino molido .- 2 limas (o limones en su defecto) .- Sal y pimienta .- Aceite de oliva .- 4 tortillas de trigo .- Yogur natural .- Queso rallado
Este Halloween sorprende a todos tus invitados con esta fácil receta
Te proponemos que prepares para tu fiesta una pizza al más puro estilo Halloween
Un año más vuelve la fiesta más terrorífica del año que, poco a poco, además, se está convirtiendo en una de nuestras preferidas. Las fiestas para celebrar y disfrutar de esta noche son cada vez más comunes y, además, no puede faltar la decoración, los disfraces e, incluso, ¡la comida! Este año, para que sorprendas a todos tus comensales, desde Levanova, te proponemos que prepares para tu fiesta una pizza al más puro estilo Halloween. Verás cómo con un poco de queso y algunas aceitunas negras conseguirás un resultado que a tus invitados, o a tu familia, ¡les encantará!
Receta Dedos Ensangrentados para la noche de Halloween
Para esta noche terrorífica tan esperada, en la que la comida para Halloween es la protagonista de nuestras mesas, te proponemos una receta muy fácil y exquisita para el momento del postre
Todas las recetas de comida para Halloween son muy ricas, pero los dulces de esta fiesta son especialmente divertidos de preparar y de comer. Hoy te enseñamos un plato muy sencillo que puedes preparar con los más pequeños, “Dedos de Halloween ensangrentados”, una receta, nunca mejor dicho, ¡para chuparse los dedos! Se trata de unos riquísimos y aterradores dulces de almendra, de sabor suave y textura crujiente. También se pueden complementar con mermelada de fresa para mayor aspecto terrorífico.
Dark Burger, la receta del pan de hamburguesa con la que triunfar en tu fiesta de Halloween
La noche de Halloween está a la vuelta de la esquina y seguro que son muchos los que ya están pensando el menú tematizado para la noche más terrorífica del año
Desde levadura Levital proponemos la receta del pan de hamburguesa “dark” para sorprender a todos los invitados. La receta es igual a la de cualquier pan de hamburguesa con la diferencia de que añadimos la tinta de calamar y el colorante alimenticio para teñir a nuestros panes de negro.
Para su elaboración se va a necesitar harina de fuerza, sal, azúcar, levadura fresca Levital, agua, huevo, leche entera, aceite de oliva, colorante alimenticio, tinta de calamar y sésamo de colores para decorar nuestras hamburguesas. En cuanto al relleno, lo dejamos a gusto del consumidor.
Siguiendo estos pasos conseguiremos un pan elaborado con nuestras propias manos de calidad
Cuatro ingredientes en cuatro pasos:
500 gramos de harina de trigo
300 g de agua (a temperatura ambiente)
10 g de sal
10 g de levadura Levanova
Preparación
Paso 1:
Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol grande con la ayuda de alguna herramienta de cocina, como una pala de madera. Una vez que observemos que no podemos seguir amasando en el bol, será el momento de pasar a una encimera enharinada, donde la trabajaremos con paciencia hasta conseguir una masa fina y homogénea.
En 10 minutos tienes hecha un primer plato fácil, refrescante y con un toque dulzón para abrir boca: el Gazpacho de Melón
INGREDIENTES:
· 375 gr de melón
· 1 diente de ajo pequeño
· 50 gr de cebolleta
· 30 gr de pimiento verde italiano
· 50 gr de pepino
· 10 gr de pan de molde
· 30 ml aceite de oliva virgen extra
· Sal y pimienta blanca molida
ELABORACIÓN:
Comenzaremos pelando el diente de ajo y retiramos el germen para evitar que nos repita. Seguidamente, pelamos la cebolleta y cortamos en cuartos. Lavamos el pimiento y lo cortamos en trozos grandes. No te preocupes del corte, luego lo licuaremos todo. Después, pelaremos el pepino y lo troceamos y, finalmente, haremos lo mismo con el melón.
El magret es la parte de la pechuga del pato o ganso cebado para producir hígado o foie gras
Hoy os traemos esta receta de magret de pato, que aunque much@s penséis que es más un plato para fiestas como la Navidad, estáis equivocad@s…
Puedes hacerlo de muchas formas, pero si quieres que esta original pieza de carne, te quede en su punto, con el tono rosado en su interior, su piel crujiente y además con todo su sabor sigue los pasos que te indicamos más abajo. El magret es la parte de la pechuga del pato o ganso cebado para producir hígado o foie gras. No es una simple pechuga de pato, si no que es el pato criado para hacer foie gras. Esto hace que su carne sea más jugosa gracias a la grasa que le infiltran.
Postre de Semana Santa para hacer en casa con levadura Levital
Elaboración:
1. Comenzaremos disolviendo la levadura fresca en la leche tibia. Es importante que la leche no esté ni muy caliente ni muy fría.
2. Por otro lado, batimos dos huevos en un recipiente amplio ya que, posteriormente, iremos incorporando el resto de ingredientes. Una vez hemos batido los huevos, añadimos el azúcar y mezclamos bien. A continuación, añadimos la leche con la levadura disuelta y las ralladuras de limón y de naranja. Con la ayuda de una cucharada o tenedor, mezclamos todos los ingredientes. Posteriormente, incorporamos el aceite de oliva y volvemos a mezclar.
Receta Bollo de Arcos (Receta tradicional de Arcos de la Frontera)
Postre de Semana Santa para hacer en casa con levadura Levital
Elaboración:
1. El primer paso será tostar el sésamo y el anís verde a baja temperatura. Hay que tener especial cuidado para que las semillas no lleguen a quemarse. Cuando se hayan dorado ligeramente, las retiramos del fuego y dejamos enfriar ligeramente.
2. Mientras tanto, diluimos la levadura fresca en el agua junto con el azúcar en un bol. Añadimos el aceite donde hemos frito las semillas, cuando se haya enfriado, y mezclamos. A continuación, incorporamos la harina y comenzamos a amasar. Mezclaremos todos los ingredientes con la ayuda de nuestras manos hasta obtener una masa elástica, suave y que no se pegue ni a nuestros dedos ni al bol o superficie de trabajo.
Postre para celebrar el Carnaval con levadura Levital
Paso 1. Comenzamos disolviendo la levadura fresca en el agua. A continuación añadimos la harina de fuerza y la sal en un reciente.
Paso 2. Amasamos hasta que nuestra masa que los ingredientes queden completamente integrados y formamos una bola con la masa. La dejamos en el bol que tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar durante una hora aproximadamente.
Paso 3. Una vez haya transcurrido el tiempo de reposo, cogemos 250gr del prefermento. Lo que nos sobre se puede congelar poniéndolo en una bolsa de plástico cerrada y utilizarlo en otro momento, después de descongelarlo, para hacer esta misma receta o alguna otra receta de pan.
Postre para celebrar el Carnaval con levadura Levital
ELABORACIÓN
Paso 1. Comenzaremos disolviendo la levadura fresca en un poco de agua tibia. En un recipiente añadimos la harina, el azúcar y una pizca de sal. A continuación, añadimos la levadura disuelta, el huevo y la leche.
Paso 2. Es el momento de integrar todos los ingredientes hasta conseguir una masa completamente homogénea y, a mitad de este proceso, añadiremos la mantequilla atemperada en pequeños trozos. Cuando ya tengamos la masa bien mezclada y homogénea la dejamos reposar unos 5’ minutos, separamos la masa en diferentes porciones, en unas 15 o 16 partes, y hacemos pequeños bolitas volitas con ellas. Las dejamos reposar tapadas con un paño hasta que aumenten su volumen.
Receta Makowiec polaco (Rollo dulce polaco con semillas de amapola)
Recetas navideñas tradicionales de otros países
Esta desconocida combinación tiene una forma muy parecida a la de la potica eslovena, sin embargo, aquí la clave es el relleno de amapolas, que no podría sustituirse si seguimos la receta tradicional.
Para la masa, mezclamos 400 gr de harina con 90 de mantequilla, 100 ml de leche, una cucharadita de extracto de vainilla, 2 yemas de hubo 125gr de azúcar, unos 10gr de sal y 20gr de levadura Levanova, hasta conseguir la masa homogénea que deberemos dejar reposar tapada por, al menos, dos horas.
Si hay algún dulce que no falta en ninguna mesa de los hogares italianos durante la Navidad es el Panettone.
Se trata de un postre que, poco a poco, se ha ido abriendo hueco en muchos más lugares del mundo y, aunque es de origen italiano, se ha hecho muy internacional.
Pero, además de hacer ya competencia a mazapanes, polvorones o turrones típicos, puede disfrutarse de mil maneras, con chocolate, mermeladas o simplemente con un café bien calentito.
1. Mezcla todos los ingredientes, entre ellos la levadura disuelta en un poco de agua, hasta que la masa se desprenda de las paredes
2. Cubre con un paño en un lugar templado y deja fermentar 45 minutos.
3. Amasa a mano aplastando un poco la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y divídela en 2 partes iguales.
4. Incorpórala en 2 moldes de plumcake ligeramente enharinados y aplasta bien para obtener una miga firme. Cubre para evitar la formación de corteza. Deja levar 1 hora 30 min en un lugar templado.
5. Hornea a 220 °C de 30 a 45 minutos según el horno. Coloca un recipiente de agua en el horno para ayudar a que suba la masa y adquiera un bonito color brillante. Paso 6
6. Desmolda los panes en la rejilla y déjalos enfriar. Córtalos en rebanadas de un 1 cm aproximadamente y tuesta en la bandeja de horno (200 °C).
7. Añade los ingredientes que más te gusten a tus tostadas.
Receta crema de calabacín ligera con picatostes ricos en fibra
Preparación de la crema:
1. Cortar en trozos los calabacines y las patatas
2. Hervir todo hasta que quede tierno. Aproximadamente 5 minutos en una olla rápida
3. Quitar un poco de agua de la cocción
4. Añadir los quesitos light y la sal
5. Batir y servir
Preparación de los picatostes:
1. Mezclar la harina, el salvado fino, la leche en polvo, la sal y el aceite de girasol.
2. Diluir la levadura en el agua y verter todo en el recipiente.
3. Mezclar con la espátula hasta obtener una masa homogénea y terminar el amasado con el rodillo.
4. Formar una bola con la masa obtenida, volver a colocarla en el recipiente y cubrir con un paño. Dejar reposar 60 minutos en un lugar templado.
5. Dividir la masa en 2 partes iguales que y dejar reposar tapado con un paño de cocina durante 10 minutos. Formar 2 bolas pequeñas, colocarlas en 1 bandeja de horno y dejarlas reposar tapado otra vez durante 2 horas.
6. Hornear los panes en el horno precalentado a 220°C y dejar cocer 20 minutos.
7. Cortar el pan en trozos pequeños.
8. En la bandeja del horno poner papel de hornear y echar encima el pan. Pulverizar los picatostes con el aceite y encima espolvorear el perejil.
9. Hornear 200º unos 10 minutos. Cuando ya estén listos dejar enfriar y servir en la crema.
Recetas de Obleas rellenas, Nidos de fruta y Pizza de masa fina con berenjenas con levadura LEVITAL
Las altas temperaturas no combinan bien con el estómago muy lleno, por eso en verano nos apetecen comidas más frescas y ligeras, que sacien nuestro apetito sin provocarnos esa sensación de hinchazón y pesadez. Con la levadura fresca, natural y sin gluten de Levital se pueden preparar recetas fáciles, rápidas, sabrosas y ligeras. Aquí te dejamos tres propuestas:
