¿Habéis probado los bollos de canela suecos? si no es así, no podéis dejar de hacer esta receta…
Los suecos toman alrededor de unos 300 bollos de canela durante el año, imaginaos como deben estar de ricos… además, lo suelen tomar siempre a la hora del café o en el almuerzo o merienda, sirviendo los mismos para hacer un pequeño break durante el trabajo. Nosotros nos hemos puesto manos a la cocina para preparar esta deliciosa receta y os podemos asegurar que son un dulce exquisito si os gusta la canela…si no os gusta, os animamos a que los hagáis igualmente y tengáis un detallito con amigos, familia, compis del trabajo… seguro que los dejáis con la boca abierta.
¿Estáis preparados para que este plato se convierta en vuestro preferido?
Elaboración
Comenzamos con la preparación de las albóndigas de pollo con salsapicando el ajo y perejily lo mezclamos con la carne picada de pollo. Agregamos la saly la pimientaal gusto. Mezclamos bien y hacemos bolitas volitas que luego las rebozaremos en la harina integral y las dejamos reposar 2 horas en la nevera.
Vamos a ponernos con la salsa: Picamosla cebolla, el tomate y las almendras y sofreímos bien. Le agregamos sal y pimienta.
Mientras tanto, sofreímos las albóndigas. Y, una vez que este bien el sofrito de la salsa, añadimos el pimentón y echamos las albóndigas para que se acaben de cocinar.
Finalmente, agregamos la nata, el perejil y 1/2 litro de agua. Dejamos que se cocina 30 minutos hasta que la salsa comience a espesar.
¡Ya están listas nuestras albóndigas de pollo con salsa!
¿Suena tan rico como sabe? ¡Averígualo y contarnos tu experiencia!
Receta Pan de Pita relleno de Aguacate, Queso y Pavo
Levadura Levital comparte todos los secretos para preparar en casa el auténtico Pan de Pita
El pan de pita es un tipo de pan blando, levemente fermentado, originario del área del Cercano Oriente. Se cuece en las paredes del horno y su textura y sabor lo convierte en el pan ideal para consumirlo como acompañamiento en todo tipo de comidas y cenas. Es también una muy buena alternativa para desayunar, acompañado de mantequilla y mermelada.
La elaboración del pan de pita es muy sencilla. Tendremos que mezclar todos los ingredientes (levadura fresca Levital, aceite de oliva, sal y agua) en un mismo recipiente. Después, dejaremos reposar hasta que doble su tamaño para, a continuación, dividir la masa en diferentes porciones. Les damos la característica forma redonda y horneamos.
Para completar la receta, levadura Levital propone preparar unos sándwiches con espinacas, aguacate, tomate, queso y pechuga de pavo, ¡Irresistible!
Receta muy sencilla a la vez que deliciosa, esta tarta gustará tanto a niños como a mayores y tenemos el éxito asegurado
Además, no hay que utilizar el horno para poder prepararla. Esta tarta es ideal para quienes están empezando a preparar sus primeros dulces, quedaréis entusiasmados con el resultado y os animaréis hacer muchas más tartas.
Preparación de la crema pastelera
Primero de todo separa las yemas de las claras y reserva las yemas. En un bol añade el azúcar, las yemas, la harina refinada, la esencia de vainilla, un poco de leche, canela al gusto y remueve con un batidor.
En un cazo calienta la leche hasta que hierva. Cuando este caliente añádela al bolde la mezcla anterior y remueve. Ahora vierte la mezcla en el cazo y cocina sin dejar de remover con el batidor durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se espese. Pon la crema en un bol y cúbrela con papel film, que el papel film toque la crema, así evitaremos que se endurezca. A continuación deja enfriar en el frigorífico al menos durante dos horas.
Preparación del chocolate:
En un cazo añade el chocolate y la nata líquida y fúndelos a fuego lento. Apaga el fuego, añade la mantequilla y mezcla hasta que el chocolate adquiera la textura deseada. Deja que enfrié durante una hora a temperatura ambiente.
Montaje de la tarta:
Elige un molde rectangular para montar la tarta, comienza cubriendo la base del molde con una capa de galletas y píntalas con leche para que se queden húmedas. A continuación añade otra capa de galletas y vuelve a pintar. Ahora cubre las galletas con crema pastelera. Extiéndela con una espátulay pon otra capa de galletas, píntala con leche de nuevo y cubre con crema pastelera otra vez. Por último vuelve a poner una doble capa de galletas con leche. Y recubre la tarta con el chocolate que hemos preparado anteriormente.
Estamos en plena temporada de Higos y no podía faltar una receta cuyo ingrediente principal fueran los Higos
Tostas de Higos con Queso Mascarpone, como entrantes, como merienda o incluso para cenar, si quieres cenar algo ligero.
¿Sabias qué los higos tienen muchos beneficios? te contamos algunos de ellos, primero de todo, los higos son altos en fibra, así como una buena fuente de varios minerales esenciales, como por ejemplo el magnesio, el calcio, cobre, potasio. También posee vitaminas como la K y la B6.
PREPARACIÓN:
.- Preparar las tostas de pan y untarel queso mascarpone en cada una de ellas, si has preferido hacerlo con hojaldre, una vez que este se haya horneado, sácalo del horno, deja que enfríe un pelín y unta sobre el mismo el queso mascarpone.
.- A continuación corta los higos en rebanadas y colócalassobre el queso mascarpone.
Es un clásico de las ensaladas y además de ser súper sencilla de preparar, es baja en calorías, rica en nutrientes, esta deliciosa y es uno de los símbolos de la dieta Mediterránea
¿Conocéis la ensalada griega?, ¿Quieres saber cómo prepararla?
Preparación:
Lava y corta los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla. Colócalos después en una fuente de ensalada y añade las aceitunas, las alcaparras y el queso feta.
En un bol pequeño prepara la vinagreta con un chorrito de aceite, limón, un poquito de pimienta negra, orégano y sal al gusto.
A continuación aliña la ensalada con la vinagreta y sírvela.
Receta sencilla y rápida deliciosa Crema de Queso, Yogur y Moras, un postre que además de llenar tu mesa de color encantará a todos tus invitados.
No te pierdas como preparar este delicioso y sencillo postre que te sacará de más de un apuro en las cenas que organices este verano en casa. Además de su sencillez es muy original.
Preparación:
.- El primer paso es lavar bien las moras, sécalas y deja que escurran el agua sobrante sobre papel absorbente. .- A continuación pon las moras en una cacerola, añade una cucharada de agua y el azúcar y cuécelas durante 10 minutos a fuego lento. Ve removiendo y aplastando las moras con el tenedor para que se rompan y sacar su todo su sabor. Retíralas del fuego y deja reposar. .- Ahora mezcla el queso cremoso con el yogur griego, la leche y el azúcar glas (añade el azúcar glas poco a poco, así podrás probar y saber si tiene el punto de azúcar correcto). Añade ahora la mezcla anterior de las moras y ve removiendo poco a poco. .- Rellena los vasitos, deja enfriar en la nevera y a disfrutar de este delicioso postre.
Receta fresquita, deliciosa e indispensable en nuestros menús de verano: ¡Gazpacho de Melón!
Este plato es perfecto para estos días calurosos, o no tan calurosos, para hacer una comida rápida o, simplemente, para cuando te apetezca hacer algo fácil y dulzón. Y, como el melón está de temporada, ¡no veas lo delicioso que nos va a salir este gazpacho!
Preparación:
Para elaborar este gazpacho de melón, primero pelamos el ajo quitando del germen, puedes utilizar nuestro cortador de ajo, perfecto para evitar que se quede el olor en tus manos.
Pelamos también la cebolleta, el pimiento y el pepino cortándolo también en trozos grandes para, posteriormente, triturarlo todo en la batidora. Seguidamente, cortamos el melón en trozos grandes y el pan de molde.
Introducimos todos los ingredientes en la batidora, salpimentamos al gusto y trituramos. Una vez que esté, más o menos homogéneo, agregamos un chorrito de aceite de oliva y seguimos mezclando unos minutos más hasta que quede bien triturado y unido.
Finalmente, sólo nos queda meter el gazpacho en el frigorífico. ¡Frío está más bueno!
Un truco: Si te apetece tomar el gazpacho en el momento pero está caliente, te recomendamos echar unos hielos y meterlo directamente a la nevera. Esto hará que se enfríe con más rapidez y así poder disfrutar de un gazpacho de melón delicioso.
Receta Patatas Dauphine (Bolitas Fritas de Puré de Patatas y Masa Choux)
Aperitivo original especialidad de la Gastronomía Francesa ideal para esas Cenas de Verano
Sorprende a tus invitados con este aperitivo tan original como son las patatas dauphine (bolitas fritas de puré de patatas y masa choux), estas patatas son una especialidad de la gastronomía francesa hechas a base de puré de patatas y de pasta choux. Estamos seguros que será una muy buena idea como aperitivo para esas cenas de verano que organizamos en casa como familia y amigos. Sorprende a tus invitados con las recetas de Tescoma.
Preparación:
.- Lava y pelalas patatas y hiérvelas para hacer un puré de patatas.
.- A continuación prepara la masa choux, (funde la mantequilla con agua y sal a fuego medio sin dejar de remover, retira la olladel fuego y agrega toda la harina, remueve hasta conseguir que las mezclas estén bien incorporadas, y obtener una masa densa, añade los huevos de uno en uno y remueve a fuego medio durante 30 segundos a 1 minuto.
.- Retira del fuego e incorpora el puré de patatasa la mezcla, remueve hasta que quede una mezcla homogénea, agrega ahora la nuez moscada y la sal.
.- Coloca la masa en una manga pastelera y haz 40 bolitas, fríelas en aceite durante 4 minutos a 160 ºC aprox.
.- Retíralas de la sartény déjalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Su resultado es delicioso y lo fácil que es su elaboración
Estamos sorprendidos con esta receta de pollo al horno con cerveza, porque su resultado es delicioso y más, si tenemos en cuenta lo fácil que es su elaboración. La carne queda perfecta y la salsita que se cocina es un espectáculo.
Este plato lo podéis acompañar con lo que que queráis, nosotros os recomendamos una patatas al horno, preparadas con la misma salsita que el pollo, o fritas o incluso un arroz blanco o puré de patatas, todas le van a ir genial a este delicioso plato. De hecho como sabemos que lo preparareis en diferentes ocasiones os proponemos una para cada ocasión.
Receta Ensalada de Cordero Escabechado con Verduras Encurtidas y Jugo de Pimiento Asado
La carne de cordero también triunfa en frío con los rigores del verano. Receta de un refrescante entrante que puede ser plato único
Miguel Ángel de la Cruz, embajador gastronómico del programa europeo, plantea una ensalada a base de carne de cordero y encurtidos.
Una forma de fomentar el consumo de carnes de lechal, cordero y cabrito fácil de preparar y para disfrutar en verano.
Productos de proximidad para acompañar una carne Kilómetro Cero, al proceder de nuestros campos y montes.
Cuando arrecian las temperaturas elevadas, nuestro cuerpo nos pide alimentos ricos en agua, para combatir la deshidratación, y quedan para mejor ocasión elaboraciones contundentes y calóricas. Las ensaladas y los gazpachos son la columna vertebral de la alimentación en verano. Una sabia costumbre, aprendida durante generaciones que, sin embargo, necesita ser enriquecida con la cantidad adecuada de carnes o pescados, para no descuidar el aporte en proteínas que debe estar presente en toda dieta equilibrada.
A la hora de pensar en recetas refrescantes, Miguel Ángel de la Cruz, reconocido con una estrella Michelin en su restaurante La Botica de Matapozuelos, en Valladolid, plantea una elaboración en la que se combinan las carnes escabechadas y los encurtidos. Una forma tan deliciosa como refrescante de lograr una experiencia gastronómica refrescante y nutritiva.
Batido Verde de Espinacas, son muy buenos para el verano y tienen muy pocas calorías, son ricos en fibra y aportan vitaminas y minerales
Hoy os traemos esta receta de batido verde de espinacas, estos batidos son muy buenos para el verano, porque además de ser refrescantes, (ya que os recomendamos os lo toméis bien fresquito), tienen muy pocas calorías, son ricos en fibra y aportan vitaminas y minerales. Prepara los ingredientes que te proponemos a continuación y comienza a cuidarte con Tescoma.
La receta de los “Cinammon Roll” o Rollos de Canela más deliciosos
La receta del dulce sueco más famoso y sabroso se ha convertido, con el paso del tiempo, en un imprescindible en los desayunos y meriendas de los estadounidenses
Para muchos, el olor que desprende este bollo es inconfundible gracias al ingrediente estrella con el que se prepara: la canela.
Desde Levanova, queremos traerte a la mesa este postre que ha traspasado fronteras por su sabor exitoso, para que puedas disfrutar preparándolo desde casa de una forma sencilla.
Necesitamos contar con los siguientes ingredientes para su preparación:
Ingredientes:
• 550 gr de harina de fuerza
• 50 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 250 ml de leche entera tibia
• 24 gr de levadura fresca Levanova.
• 100 gr de azúcar
• 10 gr de sal
• Mezcla de azúcar y canela para rellenar los rollos
• Añadir pepitas de chocolate o pasas de forma opcional
Cuando nos paramos a mirar los ingredientes que lleva el fiambre de pavo, jamón de york… nos damos cuenta que no son tan sanos como pensábamos que eran. Si lees la composición de ingredientes, en algunas marcas la cantidad de carne de pavo apenas llega al 50 %. El resto son aditivos, almidones, azúcar, cantidades ingentes de sal y agua. Vamos, que de alimento sano no tiene nada de nada. Por eso hoy, os traemos esta receta de fiambre de pavo, para que veáis que fácil es prepararlo con nuestro molde. ¡Prepara todos los ingredientes que necesitas y empezasmos!
Receta Ensalada de Perdiz Escabechada con Asadillo de Verduras y Frutos Secos
Escabeche, una forma tan fácil como refrescante de disfrutar de la Carne de Caza Silvestre
Textura y jugosidad únicas gracias al origen salvaje.
Esta elaboración, tradicionalmente empleada con codornices y perdices, también da mucho juego con las demás carnes salvajes
Empleada durante siglos como método de conservación, hoy es tendencia por la excelencia de sus resultados
Un programa europeo puesto en marcha por ASICCAZA apuesta por recuperar la presencia de las carnes salvajes en nuestra cesta de la compra
La necesidad de conservación ha sido uno de los pilares sobre los que se ha desarrollado la gastronomía. Recetas que han respondido al desafío de disfrutar de un producto en abundancia en su momento óptimo de consumo y querer disponer de él finalizado ese tiempo. Cuando la cadena de frío o la nevera eran conceptos que no figuraban ni en la mente de los visionarios, la sal o el vinagre fueron las opciones al alcance de la mano.
Es tradición en Alicante comer la Coca durante la plantá de las hogueras
Todas las fiestas llevan consigo un manjar culinario al que van unidas y que las diferencia e identifica del resto. En Alicante comienzan estos días las Hogueras de San Juan y en ellas, no puede faltar su símbolo culinario, la coca amb tonyina (coca de atún) o empanada fina de ventresca de atún. La tradición manda comer la coca el 20 de junio, durante la plantá de las hogueras. Esta tradición que se remonta años atrás, manda a la vez, acompañar la coca con brevas, el fruto de la higuera que además, en estos días es cuando se encuentran en su nivel más exquisito de maduración y sabor. La coca está deliciosa, jugosa y exquisita. Y quizá uno de los secretos es que sabe mejor si se come en la calle. En un racó, una barraca o en una terraza.Así que pone manos a la cocina, prepara tu coca amb tonyina y a disfrutar de las Hogueras de San Juan.
En 10 minutos tienes hecha un primer plato fácil, refrescante y con un toque dulzón para abrir boca: el Gazpacho de Melón
INGREDIENTES:
· 375 gr de melón
· 1 diente de ajo pequeño
· 50 gr de cebolleta
· 30 gr de pimiento verde italiano
· 50 gr de pepino
· 10 gr de pan de molde
· 30 ml aceite de oliva virgen extra
· Sal y pimienta blanca molida
ELABORACIÓN:
Comenzaremos pelando el diente de ajo y retiramos el germen para evitar que nos repita. Seguidamente, pelamos la cebolleta y cortamos en cuartos. Lavamos el pimiento y lo cortamos en trozos grandes. No te preocupes del corte, luego lo licuaremos todo. Después, pelaremos el pepino y lo troceamos y, finalmente, haremos lo mismo con el melón.
El magret es la parte de la pechuga del pato o ganso cebado para producir hígado o foie gras
Hoy os traemos esta receta de magret de pato, que aunque much@s penséis que es más un plato para fiestas como la Navidad, estáis equivocad@s…
Puedes hacerlo de muchas formas, pero si quieres que esta original pieza de carne, te quede en su punto, con el tono rosado en su interior, su piel crujiente y además con todo su sabor sigue los pasos que te indicamos más abajo. El magret es la parte de la pechuga del pato o ganso cebado para producir hígado o foie gras. No es una simple pechuga de pato, si no que es el pato criado para hacer foie gras. Esto hace que su carne sea más jugosa gracias a la grasa que le infiltran.
Postre de Semana Santa para hacer en casa con levadura Levital
Elaboración:
1. Comenzaremos disolviendo la levadura fresca en la leche tibia. Es importante que la leche no esté ni muy caliente ni muy fría.
2. Por otro lado, batimos dos huevos en un recipiente amplio ya que, posteriormente, iremos incorporando el resto de ingredientes. Una vez hemos batido los huevos, añadimos el azúcar y mezclamos bien. A continuación, añadimos la leche con la levadura disuelta y las ralladuras de limón y de naranja. Con la ayuda de una cucharada o tenedor, mezclamos todos los ingredientes. Posteriormente, incorporamos el aceite de oliva y volvemos a mezclar.
Receta Bollo de Arcos (Receta tradicional de Arcos de la Frontera)
Postre de Semana Santa para hacer en casa con levadura Levital
Elaboración:
1. El primer paso será tostar el sésamo y el anís verde a baja temperatura. Hay que tener especial cuidado para que las semillas no lleguen a quemarse. Cuando se hayan dorado ligeramente, las retiramos del fuego y dejamos enfriar ligeramente.
2. Mientras tanto, diluimos la levadura fresca en el agua junto con el azúcar en un bol. Añadimos el aceite donde hemos frito las semillas, cuando se haya enfriado, y mezclamos. A continuación, incorporamos la harina y comenzamos a amasar. Mezclaremos todos los ingredientes con la ayuda de nuestras manos hasta obtener una masa elástica, suave y que no se pegue ni a nuestros dedos ni al bol o superficie de trabajo.
Postre para celebrar el Carnaval con levadura Levital
Paso 1. Comenzamos disolviendo la levadura fresca en el agua. A continuación añadimos la harina de fuerza y la sal en un reciente.
Paso 2. Amasamos hasta que nuestra masa que los ingredientes queden completamente integrados y formamos una bola con la masa. La dejamos en el bol que tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar durante una hora aproximadamente.
Paso 3. Una vez haya transcurrido el tiempo de reposo, cogemos 250gr del prefermento. Lo que nos sobre se puede congelar poniéndolo en una bolsa de plástico cerrada y utilizarlo en otro momento, después de descongelarlo, para hacer esta misma receta o alguna otra receta de pan.
Postre para celebrar el Carnaval con levadura Levital
ELABORACIÓN
Paso 1. Comenzaremos disolviendo la levadura fresca en un poco de agua tibia. En un recipiente añadimos la harina, el azúcar y una pizca de sal. A continuación, añadimos la levadura disuelta, el huevo y la leche.
Paso 2. Es el momento de integrar todos los ingredientes hasta conseguir una masa completamente homogénea y, a mitad de este proceso, añadiremos la mantequilla atemperada en pequeños trozos. Cuando ya tengamos la masa bien mezclada y homogénea la dejamos reposar unos 5’ minutos, separamos la masa en diferentes porciones, en unas 15 o 16 partes, y hacemos pequeños bolitas volitas con ellas. Las dejamos reposar tapadas con un paño hasta que aumenten su volumen.
Receta Makowiec polaco (Rollo dulce polaco con semillas de amapola)
Recetas navideñas tradicionales de otros países
Esta desconocida combinación tiene una forma muy parecida a la de la potica eslovena, sin embargo, aquí la clave es el relleno de amapolas, que no podría sustituirse si seguimos la receta tradicional.
Para la masa, mezclamos 400 gr de harina con 90 de mantequilla, 100 ml de leche, una cucharadita de extracto de vainilla, 2 yemas de hubo 125gr de azúcar, unos 10gr de sal y 20gr de levadura Levanova, hasta conseguir la masa homogénea que deberemos dejar reposar tapada por, al menos, dos horas.
Si hay algún dulce que no falta en ninguna mesa de los hogares italianos durante la Navidad es el Panettone.
Se trata de un postre que, poco a poco, se ha ido abriendo hueco en muchos más lugares del mundo y, aunque es de origen italiano, se ha hecho muy internacional.
Pero, además de hacer ya competencia a mazapanes, polvorones o turrones típicos, puede disfrutarse de mil maneras, con chocolate, mermeladas o simplemente con un café bien calentito.
1. Mezcla todos los ingredientes, entre ellos la levadura disuelta en un poco de agua, hasta que la masa se desprenda de las paredes
2. Cubre con un paño en un lugar templado y deja fermentar 45 minutos.
3. Amasa a mano aplastando un poco la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y divídela en 2 partes iguales.
4. Incorpórala en 2 moldes de plumcake ligeramente enharinados y aplasta bien para obtener una miga firme. Cubre para evitar la formación de corteza. Deja levar 1 hora 30 min en un lugar templado.
5. Hornea a 220 °C de 30 a 45 minutos según el horno. Coloca un recipiente de agua en el horno para ayudar a que suba la masa y adquiera un bonito color brillante. Paso 6
6. Desmolda los panes en la rejilla y déjalos enfriar. Córtalos en rebanadas de un 1 cm aproximadamente y tuesta en la bandeja de horno (200 °C).
7. Añade los ingredientes que más te gusten a tus tostadas.
Receta crema de calabacín ligera con picatostes ricos en fibra
Preparación de la crema:
1. Cortar en trozos los calabacines y las patatas
2. Hervir todo hasta que quede tierno. Aproximadamente 5 minutos en una olla rápida
3. Quitar un poco de agua de la cocción
4. Añadir los quesitos light y la sal
5. Batir y servir
Preparación de los picatostes:
1. Mezclar la harina, el salvado fino, la leche en polvo, la sal y el aceite de girasol.
2. Diluir la levadura en el agua y verter todo en el recipiente.
3. Mezclar con la espátula hasta obtener una masa homogénea y terminar el amasado con el rodillo.
4. Formar una bola con la masa obtenida, volver a colocarla en el recipiente y cubrir con un paño. Dejar reposar 60 minutos en un lugar templado.
5. Dividir la masa en 2 partes iguales que y dejar reposar tapado con un paño de cocina durante 10 minutos. Formar 2 bolas pequeñas, colocarlas en 1 bandeja de horno y dejarlas reposar tapado otra vez durante 2 horas.
6. Hornear los panes en el horno precalentado a 220°C y dejar cocer 20 minutos.
7. Cortar el pan en trozos pequeños.
8. En la bandeja del horno poner papel de hornear y echar encima el pan. Pulverizar los picatostes con el aceite y encima espolvorear el perejil.
9. Hornear 200º unos 10 minutos. Cuando ya estén listos dejar enfriar y servir en la crema.
Recetas de Obleas rellenas, Nidos de fruta y Pizza de masa fina con berenjenas con levadura LEVITAL
Las altas temperaturas no combinan bien con el estómago muy lleno, por eso en verano nos apetecen comidas más frescas y ligeras, que sacien nuestro apetito sin provocarnos esa sensación de hinchazón y pesadez. Con la levadura fresca, natural y sin gluten de Levital se pueden preparar recetas fáciles, rápidas, sabrosas y ligeras. Aquí te dejamos tres propuestas:
