Recetas de Cocina | Descubre los mejores platos tradicionales y modernos

martes 03 de febrero de 2026

03/02/2026

Últimas Noticias de Recetas de Cocina

Mostrando 20 de 553 resultados

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Recetas de Cocina

Receta Berenjena a la llama con bonito en aceite y vinagreta de cacahuetes y altramuces maridada con Amstel Radler

RICARD CAMARENA & AMSTEL RADLER

• Dos referentes valencianos se unen para presentar una inusual propuesta de combinación entre gastronomía y cerveza. Son el Premio Nacional de Gastronomía, Ricard Camarena, y el maestro cervecero de Amstel, Rafael Sánchez.

• Ingredientes naturales, preparaciones sencillas y un resultado sorprendente en la asociación creada para este reto, que busca el encuentro entre una receta y una bebida capaces de dar un sabor distinto a este verano.

Ingredientes (4 personas):

- 2 berenjenas (preferiblemente blanca, pero sirve cualquier variedad)

- 50 gramos de bonito en aceite

- 20 gramos de costrones de pan

- Sal

- Cebollino picado al gusto

Vinagreta:

• 25 gr de cacahuetes crudos

• 25 gr de altramuces

• 25 gr de cebolla encurtida

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de vinagre

• Sal

Recetas de Cocina

Receta MiniTartas de Banoffee con Crema Ruavieja

Postre ideal para compartir, ¿y si lo preparáis juntos?

Para el bizcocho

• 300 gr de galletas trituradas

• 125 gr de mantequilla

• 3 plátanos

• Un chorrito de Crema Ruavieja

• 500 gr de dulce de leche

• 200 ml de nata montada

• Virutas de chocolate para decorar

Ver Video adjunto para ver cómo prepararlo

TESCOMA Utensilios de Cocina y Menaje de Cocina

Recetas de Cocina

Receta Salmón al Horno con Ruavieja

Un plato rico y sencillo, sabroso y original, ideal para compartir

Ingredientes

• 2 zanahorias en láminas

• 1 calabacín en láminas

• 2 puerros

• 4 lomos de salmón

• un chorrito de licor de Hierbas Ruavieja al gusto

Ver Video adjunto para ver cómo prepararlo

Recetas de Cocina

Receta Solomillo en Salsa con Ruavieja

Disfruta de esta receta con los tuyos, tienes todo un mes para animarte a prepararla

Ingredientes

• 6 zanahorias

• 2 puerros

• 6 cebollas chalotas

• un chorrito de aceite de oliva

• una ramita de romero

• 300 ml de vino tinto

• 100 ml de licor de Hierbas Ruavieja

• 2 litros de caldo de carne

• 4 medallones de cerdo ibérico

Ver Video adjunto para ver cómo prepararlo

Recetas de Cocina

Receta Tostas de Foie con Licor de Hierbas Ruavieja

Mini-Tostas con foie al Licor de Hierbas, muy fáciles y sencillas. ¡Compártelas con quien tú quieras!

Ingredientes

• 4 cebollas grandes

• un chorrito de aceite de oliva

• 1 chorrito de licor de Hierbas Ruavieja

• 10 tostas de pan dulce tipo Brioche

• mantequilla

• 10 escalopines de foie fresco

• sal gruesa

• vinagre de Módena para decorar

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Recetas de Cocina

Receta Merluza con escamas de Aceituna Gordal al Curry

Reto de la Aceituna de Pedro Larumbe: explosión de color para un pescado blanco

El chef de origen navarro fusiona oriente y occidente para unas aceitunas de autor llenas de contraste y sabor

Gordales en texturas ponen de manifiesto el potencial del fruto del olivo para la alta gastronomía

Merluza del Cantábrico con escamas de aceitunas verdes, aportación de Larumbe al #ElRetoDeLaAceituna

Ingredientes

.- 4 lomos de merluza de 150 g cada uno.

.- 8 aceitunas Gordal cortadas en láminas.

.- Sal.

Recetas de Cocina

Receta Corvina Crianza de Nuestros Mares en arroz meloso y verduras

Animar a la gente en casa a seguir la Dieta Mediterránea realizando platos saludables a diario

Ingredientes

.- 2 corvinas troceadas (400g aprox., al gusto)

.- Alcachofas

.- Ajos tiernos

.- Pimiento rojo

.- Cebolla
.- 1 taza de tomate frito
.- 300g de arroz
.- 1,3 litros de agua
.- Aceite de oliva virgen extra
.- Ajo
.- Sal

Gastrónoma, el Gran Evento de la Gastronomía

Recetas de Cocina

Receta Lubina Crianza de Nuestros Mares a la sal

Propuestas en las que se pone de manifiesto los beneficios de apostar por los productos kilómetro cero a nivel nutricional, medioambiental y social

Ingredientes

.- 3 Lubinas tamaño ración enteras
.- Sal gorda
.- Espárragos trigueros
.- Aceite de oliva virgen extra
.- Perejil

Recetas de Cocina

Receta Dorada Crianza de Nuestros Mares a la huertana

Platos que se pueden elaborar cualquier momento del verano, sin necesidad de estar horas en la cocina o utilizar herramientas complejas

Ingredientes

.- 3 Doradas tamaño ración enteras
.- Ajos
.- Tomates cherry
.- Patatas

.- Cebolla
.- Vino blanco
.- Aceite de oliva virgen extra
.- Sal y pimienta

Recetas de Cocina

Receta Avocado Grilled Caesar

Seagram’s Gin, la ginebra americana, se ha unido a Taste of America para crear esta receta

Ingredientes Avocado Grilled Caesar

½ aguacate
3u. anchoas
½ limón
2 cdas. mostaza
1 diente de ajo rallado
1 yema de huevo
1 cda. salsa Worcestershire
2 cdas. queso parmesano
1 pizca de sal y pimienta
1 rebanada de pan
1u. cogollo de lechuga romana
aceite de oliva
6 unidades de croutons de pan tostado - producto Taste of America
3 cdas. salsa caesar - producto Taste of America
1 pizca de sal en escama

Recetas de Cocina

Receta Crema Fría de Zanahorias y Mango

Cremas frías que harán que tus comidas sean más fresquitas y podrás disfrutar de todo el sabor y nutrientes de los ingredientes

Ingredientes:

.- Medio mango

.- Media rama de apio

.- 500 gr de zanahoria

.- Agua

.- Sal

.- Un trocito de jengibre fresco (pequeño)

.- Nata líquida (opcional, un chorrito)

Recetas de Cocina

Receta de Crema de Manzana Verde, Aguacate y Lima a la Menta

Cremas frías que harán que tus comidas sean más fresquitas y podrás disfrutar de todo el sabor y nutrientes de los ingredientes

Ingredientes:

2 Aguacates

1 Lima

1 Manzana verde

260 gr de Yogur griego

20 hojas de Menta fresca

500 ml de Agua

Sal al gusto

Pimienta negra molida al gusto

Recetas de Cocina

Receta Dados de pierna de cabrito a la soja sobre wok de verduras al curry

Carnes de excelencia gastronómica cuyo manejo en este tipo de elaboraciones es necesario conocer para que el cliente en casa las disfrute en todo su esplendor

Ingredientes

1 pierna deshuesada de cabrito
50 cl. de salsa de soja
Verduras de temporada (zanahoria, brócoli, cebolla morada, pimiento rojo, apio)
Curry en polvo
Sésamo negro
Albahaca
Sal
Pimienta negra

Recetas de Cocina

Receta Tournedós de cordero al vinagre de Módena con encurtidos

Carnes de excelencia gastronómica, proximidad y sostenibles también a la hora de trabajar para llevar a casa

Ingredientes

1 tournedó de cordero por persona
Vinagre de Módena
Remolacha cocida
Puerro
AOVE
Sal y pimienta negra
Mini Pepinillos
Cebolletas en vinagre
Mostaza en grano
Harina de arroz

Recetas de Cocina

Receta Gazpacho de Sandía con Queso Ricotta y Albahaca

Disfruta de esta fruta tan refrescante y con tantos beneficios y sobre todo dale color a tu verano con esta deliciosa fruta

Ingredientes:

.- 6 tomates

.- 100 gr de queso ricota

.- 500 gr de sandía

.- Hojas de albahaca fresca

.- Flor de sal

.- 4 cucharadas de aceite de AOVE

.- Mezcla de pimientas al gusto

Recetas de Cocina

Receta Limonada de Sandía

Una de las frutas más típicas y refrescantes de verano es la Sandía

Ingredientes:

.- 1kg Sandía

.- 30 gr de azúcar moreno

.- 1L de agua

.- 20 hojas de menta fresca

.- Zumo de 3 limones

.- Hielo

Recetas de Cocina

Receta Albóndigas de Corvina con Gambas y salsa de Tomate

Elaborar platos marinos y variados con los pescados es una estupenda manera de cuidarse

INGREDIENTES

1 lomo de corvina sin piel
150 gr. de gambas peladas
1/2 l de salsa de tomate
1 cucharada de perejil picado
50 gr. de harina
50 gr. de miga de pan
1/2 limón en zumo
1 cebolla picada
C/S de perejil picado
C/S de pimienta
C/S de sal
C/S de aceite de oliva

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Recetas de Cocina

Receta Gazpacho de Melón

En 10 minutos tienes hecha un primer plato fácil, refrescante y con un toque dulzón para abrir boca: el Gazpacho de Melón

INGREDIENTES:

· 375 gr de melón

· 1 diente de ajo pequeño

· 50 gr de cebolleta

· 30 gr de pimiento verde italiano

· 50 gr de pepino

· 10 gr de pan de molde

· 30 ml aceite de oliva virgen extra

· Sal y pimienta blanca molida

ELABORACIÓN:

Comenzaremos pelando el diente de ajo y retiramos el germen para evitar que nos repita. Seguidamente, pelamos la cebolleta y cortamos en cuartos. Lavamos el pimiento y lo cortamos en trozos grandes. No te preocupes del corte, luego lo licuaremos todo. Después, pelaremos el pepino y lo troceamos y, finalmente, haremos lo mismo con el melón.

Recetas de Cocina

Receta Magret de Pato a la Naranja

El magret es la parte de la pechuga del pato o ganso cebado para producir hígado o foie gras

Hoy os traemos esta receta de magret de pato, que aunque much@s penséis que es más un plato para fiestas como la Navidad, estáis equivocad@s…

Puedes hacerlo de muchas formas, pero si quieres que esta original pieza de carne, te quede en su punto, con el tono rosado en su interior, su piel crujiente y además con todo su sabor sigue los pasos que te indicamos más abajo. El magret es la parte de la pechuga del pato o ganso cebado para producir hígado o foie gras. No es una simple pechuga de pato, si no que es el pato criado para hacer foie gras. Esto hace que su carne sea más jugosa gracias a la grasa que le infiltran.

Recetas de Cocina

Receta Panquemado o Toña

Postre de Semana Santa para hacer en casa con levadura Levital

Elaboración:

1. Comenzaremos disolviendo la levadura fresca en la leche tibia. Es importante que la leche no esté ni muy caliente ni muy fría.

2. Por otro lado, batimos dos huevos en un recipiente amplio ya que, posteriormente, iremos incorporando el resto de ingredientes. Una vez hemos batido los huevos, añadimos el azúcar y mezclamos bien. A continuación, añadimos la leche con la levadura disuelta y las ralladuras de limón y de naranja. Con la ayuda de una cucharada o tenedor, mezclamos todos los ingredientes. Posteriormente, incorporamos el aceite de oliva y volvemos a mezclar.

Recetas de Cocina

Receta Bollo de Arcos (Receta tradicional de Arcos de la Frontera)

Postre de Semana Santa para hacer en casa con levadura Levital

Elaboración:

1. El primer paso será tostar el sésamo y el anís verde a baja temperatura. Hay que tener especial cuidado para que las semillas no lleguen a quemarse. Cuando se hayan dorado ligeramente, las retiramos del fuego y dejamos enfriar ligeramente.

2. Mientras tanto, diluimos la levadura fresca en el agua junto con el azúcar en un bol. Añadimos el aceite donde hemos frito las semillas, cuando se haya enfriado, y mezclamos. A continuación, incorporamos la harina y comenzamos a amasar. Mezclaremos todos los ingredientes con la ayuda de nuestras manos hasta obtener una masa elástica, suave y que no se pegue ni a nuestros dedos ni al bol o superficie de trabajo.

Recetas de Cocina

Receta Bica de Trives o Bica Mantecada

Postre para celebrar el Carnaval con levadura Levital

Paso 1. Comenzamos disolviendo la levadura fresca en el agua. A continuación añadimos la harina de fuerza y la sal en un reciente.

Paso 2. Amasamos hasta que nuestra masa que los ingredientes queden completamente integrados y formamos una bola con la masa. La dejamos en el bol que tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar durante una hora aproximadamente.

Paso 3. Una vez haya transcurrido el tiempo de reposo, cogemos 250gr del prefermento. Lo que nos sobre se puede congelar poniéndolo en una bolsa de plástico cerrada y utilizarlo en otro momento, después de descongelarlo, para hacer esta misma receta o alguna otra receta de pan.

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Receta de Berlinesas o Berlín

Postre para celebrar el Carnaval con levadura Levital

ELABORACIÓN

Paso 1. Comenzaremos disolviendo la levadura fresca en un poco de agua tibia. En un recipiente añadimos la harina, el azúcar y una pizca de sal. A continuación, añadimos la levadura disuelta, el huevo y la leche.

Paso 2. Es el momento de integrar todos los ingredientes hasta conseguir una masa completamente homogénea y, a mitad de este proceso, añadiremos la mantequilla atemperada en pequeños trozos. Cuando ya tengamos la masa bien mezclada y homogénea la dejamos reposar unos 5’ minutos, separamos la masa en diferentes porciones, en unas 15 o 16 partes, y hacemos pequeños bolitas volitas con ellas. Las dejamos reposar tapadas con un paño hasta que aumenten su volumen.

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Receta Makowiec polaco (Rollo dulce polaco con semillas de amapola)

Recetas navideñas tradicionales de otros países

Esta desconocida combinación tiene una forma muy parecida a la de la potica eslovena, sin embargo, aquí la clave es el relleno de amapolas, que no podría sustituirse si seguimos la receta tradicional.

Para la masa, mezclamos 400 gr de harina con 90 de mantequilla, 100 ml de leche, una cucharadita de extracto de vainilla, 2 yemas de hubo 125gr de azúcar, unos 10gr de sal y 20gr de levadura Levanova, hasta conseguir la masa homogénea que deberemos dejar reposar tapada por, al menos, dos horas.

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Receta Panettone italiano

Recetas navideñas tradicionales de otros países

Si hay algún dulce que no falta en ninguna mesa de los hogares italianos durante la Navidad es el Panettone.

Se trata de un postre que, poco a poco, se ha ido abriendo hueco en muchos más lugares del mundo y, aunque es de origen italiano, se ha hecho muy internacional.

Pero, además de hacer ya competencia a mazapanes, polvorones o turrones típicos, puede disfrutarse de mil maneras, con chocolate, mermeladas o simplemente con un café bien calentito.

Recetas de Cocina

Receta Tostadas saladas

1. Mezcla todos los ingredientes, entre ellos la levadura disuelta en un poco de agua, hasta que la masa se desprenda de las paredes

2. Cubre con un paño en un lugar templado y deja fermentar 45 minutos.

3. Amasa a mano aplastando un poco la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y divídela en 2 partes iguales.

4. Incorpórala en 2 moldes de plumcake ligeramente enharinados y aplasta bien para obtener una miga firme. Cubre para evitar la formación de corteza. Deja levar 1 hora 30 min en un lugar templado.

5. Hornea a 220 °C de 30 a 45 minutos según el horno. Coloca un recipiente de agua en el horno para ayudar a que suba la masa y adquiera un bonito color brillante. Paso 6

6. Desmolda los panes en la rejilla y déjalos enfriar. Córtalos en rebanadas de un 1 cm aproximadamente y tuesta en la bandeja de horno (200 °C).

7. Añade los ingredientes que más te gusten a tus tostadas.

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Receta crema de calabacín ligera con picatostes ricos en fibra

Preparación de la crema:

1. Cortar en trozos los calabacines y las patatas

2. Hervir todo hasta que quede tierno. Aproximadamente 5 minutos en una olla rápida

3. Quitar un poco de agua de la cocción

4. Añadir los quesitos light y la sal

5. Batir y servir

Preparación de los picatostes:

1. Mezclar la harina, el salvado fino, la leche en polvo, la sal y el aceite de girasol.

2. Diluir la levadura en el agua y verter todo en el recipiente.

3. Mezclar con la espátula hasta obtener una masa homogénea y terminar el amasado con el rodillo.

4. Formar una bola con la masa obtenida, volver a colocarla en el recipiente y cubrir con un paño. Dejar reposar 60 minutos en un lugar templado.

5. Dividir la masa en 2 partes iguales que y dejar reposar tapado con un paño de cocina durante 10 minutos. Formar 2 bolas pequeñas, colocarlas en 1 bandeja de horno y dejarlas reposar tapado otra vez durante 2 horas.

6. Hornear los panes en el horno precalentado a 220°C y dejar cocer 20 minutos.

7. Cortar el pan en trozos pequeños.

8. En la bandeja del horno poner papel de hornear y echar encima el pan. Pulverizar los picatostes con el aceite y encima espolvorear el perejil.

9. Hornear 200º unos 10 minutos. Cuando ya estén listos dejar enfriar y servir en la crema.

Recetas de Cocina

3 recetas ligeras con levadura para este verano

Recetas de Obleas rellenas, Nidos de fruta y Pizza de masa fina con berenjenas con levadura LEVITAL

Las altas temperaturas no combinan bien con el estómago muy lleno, por eso en verano nos apetecen comidas más frescas y ligeras, que sacien nuestro apetito sin provocarnos esa sensación de hinchazón y pesadez. Con la levadura fresca, natural y sin gluten de Levital se pueden preparar recetas fáciles, rápidas, sabrosas y ligeras. Aquí te dejamos tres propuestas:

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Cremas frías que harán que tus comidas sean más fresquitas y podrás disfrutar de todo el sabor y nutrientes de los ingredientes

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Cremas frías que harán que tus comidas sean más fresquitas y podrás disfrutar de todo el sabor y nutrientes de los ingredientes

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