miércoles 12 de noviembre de 2025
12/11/2025
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Desde los primeros cursos que realizamos en la escuela, me dí cuenta que algo pasaba en las cooperativas: los alumnos que nos venían, en concreto los Maestros de Almazara, tenían un semblante serio, de poca motivación.
Al hablar con ellos veías que se encontraban solos, que lo que estaban aprendiendo en el curso les desmotivaba, dado que no tenían claro el poderlo implantar en sus cooperativas.
Cuando empezamos a acercarnos a las cooperativas, vimos que seguía predominando el exclusivo interes por la cantidad, y que la calidad era algo solo para unos cuantos locos.
Poco a poco hemos ido conociendo cooperativas donde empiezan a valorar y preocuparse por la calidad. Hablo con gerentes y presidentes, y cada vez más entiendo las dificultades de las cooperativas.
Las juntas rectoras, los socios, el rendimiento, el presidente, estos son los términos que más se utilizan cuando se habla de cooperativas.
No obstante pasados los años, voy conociendo cada vez más cooperativas donde el gerente es un verdadero gestor y administrador de empresa, veo juntas directivas unidas y que apuestan por el desarrollo y la innovación con el único objetivo de favorecer a sus asociados, veo socios que están a lo que diga la cooperativa dado que han visto aumentada su renta debido a una buena gestión, veo presidentes que luchan porque haya un buen gestor y gerente en su cooperativa porque han entendido que es la salida hacia delante.
En la escuela nos estan llegando cada vez más muestras de aceites de una calidad envidiable y que provienen de cooperativas, unas grandes y otras pequeñas, pero en cualquier caso de cooperativas, y gracias a todo esto estoy viendo maestros de almazara contentos y orgullosos de su trabajo porque les dejan hacer y decidir y porque han visto reconocida y respetada su labor, una labor que me atrevo a decir es la más importante de una cooperativa.
Espero que sean muchas las cooperativas que se acerquen a este curso, y que vean de primera mano ejemplos de cooperativas que funcionan, que trabajan apostando por el desarrollo y que los números les salen.
Un abrazo a todos los amantes del olivar
Susana Romera Arias, directora técnica de la Escuela Superior del Aceite de Oliva
¿A quién va dirigido?
El Curso de Dirección de Cooperativa Oleícola va dirigido a todos aquellos trabajadores de cooperativas de aceite que quieran apostar por el desarrollo de su cooperativa.
A todos aquellos que formen parte de cargos con responsabilidad dentro de una cooperativa de aceite o que quieran formar parte de la dirección de una cooperativa.
A todas las cooperativas de aceite que deseen desarrollarse y apostar por ir hacia delante, por beneficiar a sus socios y que en definitiva quieran crecer.
A todos aquellos consultores involucrados en el desarrollo del sector oleícola, a aquellos estudiosos o interesados en el mundo cooperativista y a quienes quieran conocer de cerca el sector oleícola y entender el porqué de su idiosincrasia
Objetivos:
Desarrollo del sector oleícola.
Formar en la capacitación para dirigir una cooperativa.
Concienciar en la separación gestión-dirección.
Impulsar a las cooperativas oleícolas hacia la competitividad.
Motivar a las pequeñas y medianas cooperativas hacia el cambio.
Apoyar a pequeñas y medianas cooperativas en su proceso de gestión y dirección.
Contenido:
El curso se desarrollará en cuatro modulos, uno para cada día de curso:
1. La Cooperativa
Evolución de las Cooperativas Oleícolas
Responsabilidad de los consejos rectores
Las Juntas Directivas
El gerente
Profesionalización general del personal
Las pequeñas Cooperativas (500 socios aprox de media)
Errores más frecuentes de las cooperativas
Decisiones más acertadas en las cooperativas
Caso de éxito
2. Los Socios
Evolución de los Socios Cooperativistas
Derechos y Obligaciones de los Socios cooperativistas
Responsabilidad de los consejos rectores
Los nuevos modelos de concentración de cooperativas
Ventajas e inconvenientes de las actividades los servicios que pueden prestar las cooperativas (abonos, gasolineras, créditos)
Motivación hacia el cambio
La importancia del desarrollo conjunto
Modelos asamblearios
Técnicas para aumentar el compromiso
Errores más frecuentes con los socios
Decisiones más acertadas en relación a los socios
Caso de éxito
3. El Producto
Evolución en la comercialización Oleícola
Los graneles
El virgen extra
Cuestión de números
Qué AOV me interesa producir
La importancia del Márketing
Los socios estratégicos
La exportación y venta: comercialización
Errores más frecuentes con el producto
Decisiones más acertadas del producto
Caso de éxito
4. La Cooperativa del Siglo XXI
Una cooperativa rentable como una empresa privada
El modelo a seguir: tendencias (La Cooperativa de referencia no oleícola)
El modelo de negocio
Los números
La importancia del canvas
Taller de Canvas
Caso de éxito
Edición Madrid 19 al 22 Junio 2018
Equipo Docente
El curso está dirigido por Susana Romera Arias, Directora Técnica de la Escuela Superior del Aceite de Oliva, especialista en cata y análisis sensorial del aceite de oliva virgen.
El curso está dirigido por Susana Romera Arias, Directora Técnica de la Escuela Superior del Aceite de Oliva, especialista en cata y análisis sensorial del aceite de oliva virgen.
Jose Gilabert Blazquez presidente de S.C.A. San Vicente de Mogón Jaén. Fundador y Expresidente de Interóleo Picual Jaén. 25 años formando parte de Cooperativa. Directivo en diferentes organismos relacionados con el aceite de oliva.
Juan Gadeo presidente y gerente de Interóleo Picual Jaén, presidente Oleocampo S.C.A, presidente Fundación Citoliva. Ponente en grados, máster y cursos de la Universidad de Jaén, Universidad Internacional de Andalucía y Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza. Diplomado ne Ciencias Empresariales y Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales.
Juan Antonio Parrilla González , Director técnico de Marketing en Picualia y profesor interino en la Universidad de Jaén. Diplomado en Ciencias Empresariales y Licenciado en Administración y Dirección de Empresas. Máster en Economía y Desarrollo Territorial, y Máster en Marketing y Gestión Comercial en ESIC. Coordinador en el Programa de Impulso en Redes Sociales y del Comercio electrónico de Cooperativas Agroalimentarias de la provincia de Jaén.
Fechas
Martes 19, miércoles 20, jueves 21 y viernes 22 de Junio. De 10 a 14 y de 15.30 a 18.
Lugar de Impartición
Facultad de Comercio y Turismo. Universidad Complutense de Madrid.
Avenida de Filipinas, 3. CP:28003 – MADRID
Se otorgará un diploma de superación del Curso Intensivo en Dirección de Cooperativas Oleícolas Virgen por la Escuela Superior del Aceite de Oliva a todos aquellos asistentes que finalicen con éxito el programa formativo.
Todos nuestros cursos son bonificables por Fundae, lee toda la información sobre las Bonificaciones por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo.
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