miércoles 12 de noviembre de 2025
12/11/2025
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Taller de Vendimia, una actividad con la que sumergirse en este momento crucial y experimentarlo en primera persona como se hacía tradicionalmente, de manera manual
En un entorno de excepción, en la milla de oro de la Ribera del Duero, los asistentes pueden recolectar y pisar la uva, además de catar las referencias señeras del proyecto más personal de José Moro y visitar las instalaciones de la bodega
El Taller de Vendimia 2023 tiene lugar de jueves a domingo a partir de las 12.00 h, con una duración total de dos horas; esta jornada, que echa la vista al pasado para comprender el mundo del vino actual, tiene un precio de 65 euros para los adultos y 10 euros para los menores de edad
El proceso de elaboración del vino es uno de los que más curiosidad despierta entre el público. Aunque cada vez es mayor el conocimiento que se tiene sobre la vinicultura, en parte gracias al auge del enoturismo, sí que es cierto que aún queda mucho camino por recorrer. Comprometido con su entorno y en aras de dar a conocer los entresijos del mundo del vino, desde la cepa a la mesa, José Moro abre su bodega un año más y celebra su esperado Taller de Vendimia. Coincidiendo con la recogida de la añada , Cepa 21 acoge cada año esta exitosa actividad enoturística, que ya alcanza la décima edición. Son jornadas en las que se acerca a todos los públicos el mágico momento de la vendimia, pudiéndola vivir en primera persona, y donde se explica toda la maquinaria que empieza a funcionar tras la vendimia y hasta que finalmente el consumidor puede disfrutar del vino. «El turismo enológico es un pilar importante en Bodegas Cepa 21. Con este tipo de actividades se acerca el mundo del vino y lo que hacemos en las bodegas boutique de Ribera del Duero, un mundo al que, a priori, resulta difícil acceder. Pero nada más lejos de la realidad. Con el Taller de Vendimia se da la oportunidad de disfrutar de un día de vendimia; de tocar, pisar y oler nuestro terroir y su excelente uva; en esta jornada al aire libre se establece una conexión única con el campo, la naturaleza y el entorno, lo que nos hace ser conscientes del importante valor que tiene el medio natural», explica José Moro, presidente de Bodegas Cepa 21.
ENOTURISMO, DIVERSIÓN Y CONOCIMIENTO
Del 14 de septiembre al 15 de octubre, el Taller de Vendimia tiene lugar de jueves a domingo a partir de las 12.00 h —con un precio de 65 euros para los adultos y 10 euros para los menores de 18 años—. Durante dos horas, todos los asistentes disfrutan de una completa jornada, que incluye una visita inicial a las innovadoras instalaciones de Bodegas Cepa 21. Ya en el campo, se lleva a cabo la recolección manual de la uva en los viñedos de Castrillo de Duero y su posterior pisado al estilo tradicional, como lo hacían antaño los primeros viticultores de la Ribera del Duero. Como broche de oro y junto al viñedo, se lleva a cabo una cata de Hito Rosado, Hito y Cepa 21, emblemas de la bodega, junto a unas tapas de cortesía. Presente, futuro, tradición y vanguardia, pero, sobre todo, mucha diversión, se dan la mano en el Taller de Vendimia, donde se conoce más en profundidad este tesoro que surge del terroir vallisoletano y al que José Moro le aporta su propia visión como creador de vinos con carácter, reflejo de su propia experiencia vital y profesional.
El Taller de Vendimia es solo una de las muchas posibilidades del catálogo enoturístico de Cepa 21, con una ubicación privilegiada en pleno corazón de la Ribera del Duero. La filosofía de la bodega y de su presidente, José Moro, que se caracteriza por su saber hacer y la pasión por esta tierra, también se percibe en las actividades que lleva a cabo, donde la tradición y la vanguardia vinícola se unen. La historia de José Moro y de Cepa 21 es una historia de evolución, de esfuerzo y de absoluta entrega. Y es que Cepa 21 fusiona la experiencia vitivinícola con una arquitectura moderna; nace de la pasión, el legado y la experiencia de José Moro, que busca elaborar vinos de una calidad excepcional y con una protagonista indiscutible, la variedad tempranillo.
Reservas en: 983 48 40 83 / bodega@cepa21.com / www.cepa21.com/enoturismo-ribera-del-duero
Horario Taller de Vendimia: de jueves a domingo, a las 12.00 h
Duración: dos horas
Precio: adultos, 65 euros; menores de 18 años, 10 €
Situada en el pueblo de Castrillo de Duero, en Valladolid, Cepa 21 tiene como objetivo elaborar vinos de altísima calidad y cuidar al detalle todos los elementos que intervienen en la vinificación: desde la selección del terruño y la uva hasta un control pormenorizado de los procesos en viñedo y en bodega. El edificio, elegante y sobrio, está perfectamente integrado con el paisaje y equipado con la más moderna tecnología. Por su situación geográfica, domina un paisaje de cincuenta hectáreas de viñedo propio plantadas con cepas centenarias de la variedad Tinto Fino, una de las más puras del clon tempranillo. Suelos propios de Ribera del Duero, altitudes y pendientes y una filosofía de trabajo que no utiliza ningún tipo de producto residual en la plantación dan como resultado vinos con toda la tipicidad de Ribera, eso sí, pasada por el crisol de la revolución vitivinícola de los últimos años.
