miércoles 12 de noviembre de 2025
12/11/2025
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Gourmetapa by Fuentes: el primer Campeonato de Tapas con el mejor Atún Rojo debuta en Salón Gourmets
El certamen se disputará el próximo 19 de abril en el Auditorio Gourmets (pabellón 8) durante la 36 edición de la muestra de producto de alta gama más importante del sector, que regresa a Ifema Madrid del 17 al 20 de abril
El atún rojo es uno de los productos más exquisitos de la despensa mediterránea. Por ello, Salón Gourmets, Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad número 1 de Europa, y Fuentes, pionero en la cría y comercialización de este túnido en el Viejo Continente, unen sus fuerzas para dar vida a GourmeTapa by Fuentes, el primer campeonato de tapas elaboradas con el exquisito atún rojo de Fuentes. El próximo 19 de abril, en el escenario del Auditorio Gourmets (pabellón 8), doce participantes demostrarán su pericia elaborando exquisitos bocados con las partes más nobles del atún, pero también con aquellos cortes, como la parpatana, la carrillera o el morrillo, menos conocidos por el gran público. El ganador recibirá 2.000 €, el segundo clasificado 1.000 € y el resto de participantes, un diploma acreditativo, además de un obsequio en productos de Fuentes.
Cada participante contará con media hora para elaborar diez tapas iguales, cuyo ingrediente principal sea el atún rojo Fuentes. Por ello, deberán ser creaciones de rápida preparación, que puedan elaborarse en una barra y que se puedan comer en uno o dos bocados. El Jurado, valorará aspectos como el sabor, la originalidad, la presentación o la aplicación comercial de la tapa y estará compuesto por Javier Caballero, periodista gastronómico; Alberto Granados, director de la revista Gastroplanet y por los chefs Carlos Valentí, Joaquín Felipe y Jesús Santamaría, de los restaurantes Hermanos Vinagre, Atocha 107 y Bokado, respectivamente.
EL ESPERADO REGRESO DE UNA CITA ÚNICA
Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa, regresa a Ifema Madrid del 17 al 20 de abril con un sinfín de novedades y una previsión de asistentes superior a las 100.000 profesionales. En esta 36ª edición, vuelve con cinco pabellones (4, 5, 6, 7 y 8), dos más que en las anteriores convocatorias, en los que se darán cita más de 2.200 expositores nacionales y más de 1.200 actividades. Entre ellas, nuevos concursos: además de GourmeTapa by Fuentes, este año debutan el Campeonato Mundial de Escanciado / Sidra de Asturias y Máster Pinchos Gourmets #productoriojano.
Por su parte, 13º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España, llega con cinco categorías nuevas —tiene veinte en total—. Cien finalistas, elegidos entre más de mil referencias inscritas, aspiran a convertirse en el Mejor Queso de España 2023.
Por su parte, 13º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España, llega con cinco categorías nuevas —tiene veinte en total—. Cien finalistas, elegidos entre más de mil referencias inscritas, aspiran a convertirse en el Mejor Queso de España 2023.
En sus siete escenarios, por supuesto, regresan citas que ya son clásicas, como los campeonatos organizados por Estrella Galicia, Cerveza Oficial de Salón Gourmets, en los que los bartenders demostrarán que saben tirar la mejor caña en el 8º Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia-Certamen Madrid y en el Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia Final Nacional. También otro joven, pero esperado certamen, es el 3º Desafío XChef by Cerveza 1906 / Estrella Galicia para buscar a los chefs más sostenibles. Y por supuesto, prosiguen los grandes conocidos del salón, como el 28º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor o el 15º Campeonato de España de Abridores de Ostras – Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets. Un año más, Nespresso Professional será el Café Oficial de Salón Gourmets y traerá a Ifema Madrid sus mejores cafés elaborados de la mano del chef Quique Dacosta.
Descárgate la aplicación para móvil: www.gourmets.net/salon-gourmets/aplicacion
SALÓN GOURMETS
IFEMA – Feria de Madrid
Teléfono: (+34) 915 489 651
Av. Partenón 5
28042 Madrid (España)
