Los negocios tradicionales también dan la mano a la innovación. Es el caso de
Jamones Juan Gargallo, uno de los establecimientos con más historia en València, que presenta su app móvil con el objetivo de facilitar la compra a la clientela y llegar a nuevos públicos, como el juvenil y el que habita alrededor de la urbe. Esta es la
primera aplicación lanzada por una charcutería gourmet en València y está disponible para su descarga tanto en
iOS como en
Android.
“Queremos que la gente compre, de una forma cómoda y rápida, un producto de calidad que en supermercados o grandes superficies no se puede encontrar”, explica Raúl Gargallo, tercera generación junto a su hermana Sofía de este negocio familiar que cuenta con dos tiendas en la actualidad, una en la avenida Pérez Galdós número 98 y otra en Pío XII número 2. En ambas ofrecen, principalmente, jamones de cerdo blanco, ibéricos y de bellota, embutidos, quesos y lácteos. Una amplia oferta a la que se suman las bandejas preparadas, conservas, confituras y mermeladas, aceites, vinos y otros tantos productos gourmet.
Un negocio que está de aniversario
El lanzamiento de la nueva aplicación coincide con el 60 aniversario de Jamones Juan Gargallo. La historia se remonta a la segunda mitad del s. XX, cuando el abuelo de Raúl, Juan Gargallo, funda la empresa familiar dedicada a la elaboración y comercio del jamón. Poco después crea la charcutería de la calle Pérez Galdós, en la que Juan y su esposa, Bernardina López, se iban ganando el cariño y respeto de la clientela del barrio. También dan forma a su propio secadero en Albentosa (Teruel) y, ya en los 80, abren su segundo local en València, en la zona de Nuevo Centro. Durante años, han recibido premios de calidad por su producto.
“Hace nueve años, decidimos abrir una nueva línea de negocio en torno a los eventos”, expone Raúl. Dirigidos tanto a particulares como a empresas, les sirvió de carta de presentación ante otros tipos de público. No obstante, insisten en acercarse a los más jóvenes: “La aplicación nos lo pondrá más fácil, ya que ellos acostumbran a pedir las cosas a un solo clic”. Lo mismo sucede con la gente que vive fuera de la ciudad, a la que le es más complicado venir adrede a comprar. Ellos también son el objetivo.
