La Barraca Toni Montoliu es una ventana abierta a la Huerta de Valencia donde todo el mundo puede probar las mejores especialidades valencianas, conocer como se vivía en una barraca tradicional, descubrir como se trabajaba la tierra no hace muchos años y adentrarse en un entorno natural tranquilo a un paso de la ciudad. Toni es un labrador enamorado de la huerta que abre su barraca a todo aquel quien se anime a descubrir "el gran jardín de Europa". 

 

    “En la Barraca Toni Montoliu cocinamos los platos más tradicionales con productos 100% de la tierra valenciana. La estrella de nuestra cocina es la Paella de conejo y pollo, hecho al fuego de leña de naranjo, como se ha hecho toda la vida.” En casa Toni todo el producto es fresco, de primera calidad y de proximidad. “Slow Food” de KM. 0. Por eso en la Barraca Toni Montoliu se come según la temporada y también productos de agricultura ecológica de la huerta de Toni.