Santo Gusano nace de la pasión de un grupo de amigos entre ellos el reconocido cantante y compositor mexicano Carlos Rivera, por reunirse a disfrutar de este maravilloso destilado regularmente hasta que un día decidieron crear lo que ellos consideran “el mezcal perfecto”: uno capaz de conquistar tanto al paladar más sofisticado como al de quienes se inician en este singular espirituoso, buscando su máximo deleite en cada trago, gracias al cuidado y mejora en los procesos para tener un mezcal suave y de ahumado ligero.

    Sin duda, Santo Gusano ha demostrado su excelencia en numerosas competencias y catas a ciegas. Entre sus principales logros destacan el reconocimiento como Mezcal del Año en México en 2020, así como su inclusión en el Top 3 de los mejores mezcales en el 2024, por Revista Expansión -uno de los medios de negocios más influyentes de México y aliado estratégico de CNN-. 

    En cuanto a sus principales características, destacar que Santo Gusano es un mezcal espadín joven con tonos cítricos que lo hacen diferente y sumamente suave. Elaborado del maguey espadín con un mínimo de 7 años de edad y de manera 100% artesanal en Oaxaca, México, este mezcal rinde homenaje con su nombre al gusano blanco del maguey, quien nace en el corazón de la planta y sube por sus pencas hasta convertirse en mariposa y emprender el vuelo como un “santo” que sube al cielo. 

    Así pues, entre sus notas de cata, señalar también que Mezcal Santo Gusano ofrece notas organolépticas con toques cítricos sutiles y maguey cocido en nariz, con cristalino de piernas medias en vista, y ofreciendo un gusto amable con notas de mandarina, lima y naranja y un toque de hierbabuena y menta. En cuanto a su maridaje, añadir que Santo Gusano es perfecto como aperitivo solo o en coctelería, perfecto para tomar con pescados y mariscos, carnes asadas e, incluso, con postres de chocolate.

    Por otro lado, destacar que Mezcal Santo Gusano es una marca comprometida con las causas sociales y la igualdad de género. Así pues, entre sus iniciativas resalta su compromiso y recaudación de fondos con entidades como WWF (World Wide Fund for Nature) para preservar la conservación de la biodiversidad y lograr el desarrollo sustentable de los ecosistemas mexicanos y Fundación Freedom, para combatir, prevenir y sensibilizar sobre la trata con fines de explotación sexual de niñas y niños. Además, en Santo Gusano ponen en valor el papel de la mujer en el mundo laboral y, en concreto, en el del mezcal, por lo que su proceso de etiquetado de botellas está hecho a mano por mujeres oaxaqueñas.

    Sin duda, el aterrizaje de Mezcal Santo Gusano en España llega para marcar un antes y un después sobre la tendencia del mezcal en nuestro país, convirtiéndose en uno de los destilados más esperados gracias a su calidad y versatilidad. 

    “Desde el cultivo de nuestros agaves hasta la destilación en ollas de cobre, cada detalle de Santo Gusano refleja la dedicación de los maestros mezcaleros y el esfuerzo de las familias oaxaqueñas que lo hacen posible. Durante la cocción de las piñas se seleccionan cuidadosamente aquellas que han quedado carbonizadas, asegurando así un ahumado ligero y equilibrado que distingue a nuestro mezcal. Hoy es un privilegio compartir en España este destilado único, para que puedan descubrir y disfrutar la verdadera esencia de México en cada sorbo”, afirma Carlos Rivera.

    Para más información, visite www.santogusano.com.mx

    Sobre Santo Gusano
    Santo Gusano es un mezcal extraído del maguey espadín, destilado por artesanos oaxaqueños que nos revelan los secretos del pueblo que los vio nacer: San Dionisio Ocotepec, Tlacolula, Oaxaca. Es un mezcal creado a través de un proceso 100 por ciento artesanal y diversidad de terruños, que conjugados con el maguey espadín, hacen de Santo Gusano, una gran experiencia a los sentidos. Ofrece notas organolépticas como una nariz con cítricos sutiles y maguey cocido; una vista cristalina de piernas medias; un gusto con notas de mandarina, lima y naranja y un toque de hierbabuena y menta.