Caja de Cerillas, elegido Best New Restaurant 2026 por Tapas Magazine
El chef madrileño Enrique Valentí ha recogido el galardón que destaca a la mejor apertura gastronómica del año
La revista Tapas Magazine, Premio Nacional de Gastronomía, ha celebrado este lunes en Madrid una nueva edición de los Tapas Best New Restaurant 2026, el encuentro que reconoce las aperturas más destacadas del año y que se consolida como uno de los grandes termómetros de la nueva cocina española.
El restaurante Caja de Cerillas, del chef Enrique Valentí, ha sido distinguido como Best New Restaurant 2026, imponiéndose como una de las propuestas más influyentes y deseadas del momento gracias a una cocina esencial, de producto y profundamente personal.
“La gastronomía española vive un momento extraordinario, impulsado por una nueva generación de chefs que están reinterpretando la tradición con una mirada contemporánea y valiente”, ha señalado Andrés Rodríguez, presidente de SpainMedia y editor de Tapas Magazine, quien ha expresado el orgullo por el palmarés del premio -antes lo recibieron los hermanos Roca por VII (2025), Pabú (2024), OSA (2023) y Desde 1911 (2022).
Junto al ganador, Tapas ha reconocido a una selección de 25 nuevos restaurantes que reflejan la diversidad y riqueza del panorama culinario nacional, con proyectos que apuestan por la identidad, el territorio y una forma de entender la cocina cada vez más honesta, y que se han reconocido como la nueva comunidad culinaria de emprendedores del país.
“Este proyecto nace desde la emoción y el respeto por el producto. Recibir este reconocimiento de Tapas es un impulso enorme para seguir haciendo lo que creemos”, ha afirmado Enrique Valentí tras recoger el premio.
El evento ha reunido a cerca de 150 profesionales del sector - entre chefs, restauradores y líderes de la industria - en una celebración que confirma el excelente momento de la gastronomía española. Con esta iniciativa, Tapas Magazine reafirma su compromiso con el impulso del talento emergente y con la proyección de España como referencia gastronómica internacional. Durante el homenaje, Rodríguez ha aprovechado para presentar el festival ÑamÑam gastronómico que se celebrará los días 9 y 10 de mayo en Madrid Río.
Esta es la lista completa de los 25 restaurantes elegidos por Tapas Magazine como los Best New Restaurant del año:
1. Caja de Cerillas, de Enrique Valentí
2. EMI, de Rubén Hernández Mosquero
3. Ramón Freixa, de Ramón Freixa
4. Osaka Cocina Nikkei, de Diego de la Puente y Diego Herrera
5. Tetsu, de João Kather y Miguel de Aguilar
6. Fontané, de Carlos López y Jordi Turmo
7. Taula Puntal, de Markel Cormenzana y Víctor Regás
8. El Rectangle, de Martí Badia
9. Casa Fiero, de Víctor Ródenas
10. Melós Restaurant, de Miquel Pardo
11. Fonda Balmes, de Josep Maria Masó
12. Terra, de Kiko Rocher y Loli Sambal
13. Casa Pescadores, de Marcos Moreno
14. Aquiara, de Josep Maria Borràs
15. La oficina, de Carito Lourenço y Germán Carrizo
16. La Recaleta, de Javier Ruiz
17. Dalmar, de Benito Gómez
18. Arrope Restaurante, de Nauzet Betancort
19. Tara Restaurante, de Pedro López Carles e Irene Garcia de las Hijas
20. Bidaia, de Elena Ruiz y Álvaro Serrano
21. Surco, de Carlos Casillas
22. Texu, de Fran Montes y Patricia Mera
23. Marina Restaurante, de Ismael López
24. D’obra, de Andrés Torreiro
25. Itzuli, de Iñigo Lavado