De origen local y con combinaciones desenfadadas: los cócteles con los que brindarás este año
Juan Carlos Muñoz, presidente de la Federación de Asociaciones de Barman de España comparte qué sabores y combinaciones serán tendencia este año
Preparad@ para descubrir lo que vas a pedir en la barra este 2026? La coctelería se transforma y apuesta cada vez más por la creatividad, pero inspirándose en la tradición local y la autenticidad. Y es que, según el informe IWSR Beverage Alcohol Drivers 2026, las propuestas con raíces culturales o regionales serán las grandes protagonistas de la temporada.
En línea con estas dos tendencias globales, Juan Carlos Muñoz, Presidente de la Federación de Asociaciones de Barman, asegura que “este año, en España, los aperitivos estarán dominados por cócteles con vermut y ginebra, mientras que los tragos largos apuestarán por mezcales y sotol”. Además, destaca que “los sabores picantes, amargos y umami están conquistando cada vez a más gente, porque permiten crear combinaciones más complejas, divertidas y sorprendentes”.
El vermut, el icono con historia que se reinventa
En el caso de Zarro, la marca de vermut de Madrid responde a estas tendencias con sus clásicos vermuts y, además, con dos bebidas que fusionan tradición con innovación desenfadada: el vermut de pomelo y el vermut de naranja.
El vermut de pomelo sorprende tanto por su color rosado como por el aroma de una fruta cítrica especial y diferente como es el pomelo. Resaltan notas herbales y especiadas del cardamomo y un sabor fresco, que aporta una acidez agradable y un punto amargo.
Respecto al vermut de naranja, es una combinación única que une la esencia clásica del vermut madrileño con la frescura y el carácter de la naranja. En boca tiene una entrada dulce con notas de naranjas frescas, con un amargor muy equilibrado y persistente.
Vermut de Pomelo. Link a la web. PVP: 10,45€
Vermut de Naranja. Link a la web. PVP: 10,45€
Para disfrutarlo al máximo, el vermut de pomelo puede tomarse con queso fresco, ensaladas e incluso postres, y el vermut de naranja con tapas, embutidos, quesos suaves y cordados. Y para ambos, Juan Carlos Muñoz recomienda “la gilda, la anchoa o la cebollita”.
Carlos Muñecas, CEO de Zarro, destaca que “desde la marca tenemos la ilusión de seguir expandiendo el mundo del vermut a través de combinaciones que resulten interesantes y diferentes pero que siempre preserven la esencia del vermut y, en concreto, nuestra receta original”.
Acerca de Zarro
Zarro, el vermut de Madrid, es el resultado de una elaboración secreta y artesanal que, desde 1968, conquista todos los paladares tanto en la barra como en la mesa. A través de su gama de productos únicos, Zarro ofrece una experiencia que conecta con las tradiciones de las tabernas centenarias. Con presencia en más de 30 países, la marca exporta la esencia de Madrid al mundo, representando autenticidad y calidad mediante una elaboración artesanal que utiliza materias primas de primera calidad, maceración e infusión tradicional de hierbas y botánicos. Todo ello convierte a Zarro en un referente del vermut, capaz de ofrecer una experiencia única y duradera para el paladar.
Zarro cuenta con una amplia variedad de productos innovadores, como el Vermut sin Alcohol, la Crema de Vermut y el Zarro Spritz, y es la primera marca del mundo en ofrecer un Vermut Ecológico.
