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Viernes, 31 de Marzo de 2023

Recetas de Cocina

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Receta Pollo Relleno de Queso y Espinacas

Una receta fácil, en la que tardarás menos de una hora en realizarla y con ingredientes que podrás encontrar a buen precio y en cualquier establecimiento

INGREDIENTES:

· 4 pechugas de pollo deshuesadas

· 300 g de espinacas frescas

· 100 g de queso crema fresco

· 1 cebolla

· 4 cucharadas de aceite de oliva

· 1 cucharada de mantequilla

· Salvia fresca

· Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Empezaremos lavando y cociendo durante 1 minuto en agua hirviendo con sal las espinacas. Escurrimos y reservamos. Ahora pela la cebolla, pícala y sofríe en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté transparente. Añade las espinacas cocidas, remueve y cocina todo durante unos minutos. Dejamos enfriar y añadiremos el queso crema y salpimentaremos al gusto. Reservamos.

Ahora es el turno de abrir las pechugas de pollo como si fuera un libro y las superponemos ligeramente. Repartimos el relleno de espinacas y queso con ayuda de una espátula y cerramos de manera longitudinal formando un rollo alargado. Salpimentaremos y lo envolveremos en papel de horno.

Precalentamos un horno a 180ºC y, una vez esté listo, cocinamos el rollo durante 20 minutos. Transcurrido ese tiempo, retiramos el pollo del horno, lo desenvolvemos y lo colocamos de nuevo en la fuente de horno. Rocíalo con un chorro de aceite, introdúcelo en el horno y cocínalo durante 8 minutos o hasta que esté dorado. Finalmente, sacamos, dejamos enfriar y cortamos a rodajas de aproximadamente 2 dedos de grosor.

Por último y justo antes de servirlo, calienta la mantequilla en una sartén, añade las hojas de salvia fresca y una pizca de sal y remueve. Echa la mezcla por encima y sirve.

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