Hostelería en Valencia
viernes 14 de noviembre de 2025
14/11/2025
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    Hay días que se escriben en la historia de una denominación con letras de oro. El doce de noviembre fue uno de ellos. En la sede de la DOP Valencia, en la emblemática Calle Quart, se vivió la emoción de quienes saben que están haciendo historia. La bodega Clos de Lôm presentó su nuevo vino, Cuvée Privée, el primer espumoso de calidad elaborado bajo el amparo de la DOP Valencia. Un vino que encierra el alma de una tierra y la personalidad de una variedad tan nuestra como la Malvasía.

    El acto reunió a periodistas, familiares, amigos y compañeros del sector, hosteleros y distribuidores, que brindaron con ilusión por este nuevo capítulo del vino valenciano.

    El gerente de la bodega, Rafael Serratosa, habló desde el corazón:

    “Hace siete años decidimos continuar con el legado de nuestros antepasados, que hace más de dos siglos plantaron las primeras viñas en la finca familiar. Hoy tenemos el privilegio de compartir una nueva historia: la del Clos de Lôm Cuvée Privée. Detrás de cada botella hay meses de trabajo, de esfuerzo y de respeto por la viña. Este vino nace de nuestra variedad por excelencia, la Malvasía, y representa todo lo que somos: origen, familia y pasión por nuestra tierra. Sería un orgullo para nosotros que, dentro de un tiempo, cuando recordéis un momento especial, y lo acompañasteis con un gran vino, recordéis un Clos de Lôm Cuvée Privée.”

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Hábitos que dañan tu sonrisa, una amenaza a tu salud bucodental
Consejos Odontológicos del Doctor Diego García

    El Doctor Diego García, especialista en salud bucodental de la Clínica Dental Integradentis, advierte sobre la multitud de hábitos que pueden poner en riesgo la salud de nuestros dientes y encías. Entre ellos, destaca el bruxismo, el hábito involuntario de apretar o rechinar los dientes, especialmente durante la noche.

    ¿Por qué el bruxismo es tan dañino? El bruxismo genera una presión excesiva sobre los dientes, lo que puede desgastar el esmalte y provocar daños en la estructura dental.

    Más allá del bruxismo, existen otros hábitos que pueden ser perjudiciales para la salud bucodental:

    Alimentación:
    Exceso de ácidos y azúcares: Debilitan el esmalte dental y provocan caries.
    Pigmentos oscuros: Manchan los dientes (vino tinto, café, etc.).
    Consistencia dura: Fracturas dentales (caramelos, frutos secos, etc.).
    Alimentos procesados: Debilitan el esmalte dental.
    Bebidas gaseosas: Erosionan el esmalte dental.
Receta de Churrasco con Salsa Barbacoa
El secreto para un Churrasco perfecto, cocción lenta a baja temperatura y un toque final de Salsa Barbacoa

    Disfruta de un festín de sabores con este churrasco de cordero a la barbacoa, una receta fácil y rápida para un plato principal que sorprenderá a tus invitados. La carne queda tierna y jugosa gracias a la cocción a baja temperatura, y la salsa barbacoa le aporta un toque dulce y ahumado irresistible.

    Ingredientes:

    .- 4 Churrascos de Cordero
    .- Salsa Barbacoa
    .- Pimienta
    .- Sal

    Preparación:

    Marinar la carne: Para un sabor más intenso, puedes marinar la carne durante al menos 30 minutos o hasta 24 horas en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, hierbas frescas (como orégano, tomillo o romero), sal y pimienta.

    Sazonar correctamente: Salpimienta la carne generosamente por ambos lados antes de cocinarla.
Cocción a baja temperatura: Para obtener una carne más tierna y jugosa, cocina el churrasco a baja temperatura (entre 120°C y 150°C) durante un período más largo (entre 1 y 2 horas).
Menú de San Valentín saludable
Celebra San Valentín con un menú saludable y delicioso que conquistará tu corazón y tu estómago

    Una forma de ideal de sorprender a nuestra pareja (o incluso para nosotros mismos) es preparar un delicioso menú con el que conquistar no solo el corazón, sino que también el estómago.
 
    Para preparar un menú especial, exquisito y saludable, vamos a seleccionar ingredientes afrodisíacos y con tonos rojos que le den un toque más romántico a nuestra receta.
 
    "Y es que hay alimentos considerados como afrodisíacos debido a sus nutrientes, los cuales tienen una función vasodilatadora o bien están implicados en un proceso de tipo hormonal ya que gran parte de estos alimentos nos ayudan a segregar serotonina, la conocida como hormona de la felicidad" comentan desde la Escuela de Nutrición Emocional.

    Pero principalmente debemos tener en cuenta que lo que más influye para que estos alimentos tengan mayor efecto sobre nosotros, es la situación en la que se consuma, pues el componente psicológico tiene que ver mucho con la consideración afrodisíaca del alimento.
Las Células Madre, el futuro de la Odontología
Consejos Odontológicos del Doctor Diego García

    La tecnología ha avanzado a pasos agigantados en los últimos años, y la odontología no es una excepción. Los nuevos aparatos, implementos y tratamientos tecnológicos han ayudado a mejorar la salud bucodental de las personas de todo el mundo.

    Un ejemplo de ello es el uso del PRP, o plasma rico en plaquetas. Este tratamiento se basa en la extracción de sangre del paciente y la separación de sus componentes. El plasma se concentra en plaquetas, que contienen factores de crecimiento que promueven la regeneración de los tejidos. El PRP se utiliza para tratar una amplia gama de afecciones orales, como heridas, infecciones y lesiones.

    Otro ejemplo es el uso de la tecnología en implantología. Antiguamente, la colocación de implantes era un procedimiento complejo y con un alto riesgo de fracaso. Sin embargo, gracias a los avances tecnológicos, los implantes se pueden colocar de forma más precisa y segura. Los nuevos aparatos permiten a los odontólogos medir con precisión el nivel de integración del implante al hueso, lo que ayuda a garantizar su éxito.
Receta Espinacas con Bechamel y Huevo Mollet
Espinacas con bechamel y huevo mollet, la receta que te hará amar las espinacas

    Las espinacas son una verdura muy nutritiva, pero a veces pueden resultar un poco aburridas. Sin embargo, con esta receta, las espinacas se convierten en un plato delicioso y sabroso.

    Las espinacas con bechamel y huevo mollet son una combinación perfecta de sabores y texturas. La bechamel cremosa y el huevo mollet jugoso complementan perfectamente el sabor de las espinacas.

    Esta receta es muy fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes básicos. Es una excelente opción para una comida rápida y sencilla, o para un plato especial para una ocasión especial.

    INGREDIENTES:

    · 800 gr de espinacas frescas o congeladas
    · 800 ml de leche
    · 75 gr de harina
    · 75 gr de mantequilla
    · 4 huevos
    · Nuez moscada
    · Sal y pimienta negra
Receta Cóctel New York Mule
Un clásico neoyorkino inspirado en la isla de Manhattan, un homenaje a "La Gran Manzana" a tráves de un toque afrutado

    Ingredientes:

    • 50 ml de Seagram"s 0"0%
    • 35 ml de zumo de manzana
    • Ginger Beer
    • Gajo de manzana
    • Menta
    • Hielo picado

    Servimos el Seagram"s 0"0% y el zumo de manzana directamente sobre el vaso, añadimos ginger beer hasta la mitad y completamos con hielo picado. Removemos y decoramos con una rama de menta, gajo de manzana y pajita.

    De esta manera, conseguir un propósito como es el de sumarse al Dry January, es más fácil, ya que falta renunciar a disfrutar de un buen momento solo o en compañia, donde además el reto de convertirse en un bartender añade diversión y satisfacción a la experiencia de crear nuestro propio cóctel.
Receta Cóctel Virgin Bronx
Un coctel inspirado en el atardecer más transgresor y rebelde de Nueva York

    Este cóctel combina las notas botánicas de Seagram"s 0"0% con la acidez del hibisco y cítricos de naranja.

    Ingredientes:

    • 50 ml de Seagram"s 0,0 %
    • 45 ml de zumo de naranja
    • 20 ml de sirope de azúcar
    • Tónica de Hibisco
    • Hielo
    • Rodaja de naranja
 
    Servimos los ingredientes en un vaso con 50 ml de Seagram"s 0"0% y cubitos de hielo, removemos suavemente para incorporar el resto de ingredientes y decoramos con media rodaja de naranja y pajita.
Receta Cóctel Purple Rain
¿Te apetece un cóctel refrescante y con un toque floral? Entonces, el Purple Rain es el cóctel perfecto para ti

    El cóctel Purple Rain es una auténtica balada hecha cóctel. Su nombre hace referencia a la famosa canción de Prince, y su sabor es tan suave y envolvente como la voz del artista.

    El equilibrio perfecto entre lo dulce, floral y el amargor de Seagram"s 0"0% hace de este cóctel una delicia para los paladares más exigentes.

    Ingredientes:

    • 50 ml de Seagram"s 0"0%
    • 30 ml de sirope de lavanda
    • 30 ml de zumo de limón
    • Sprite
    • Rama de lavanda
    • Rodaja de limón
    • Hielo

    Preparación:

    1º En un vaso alto, combinamos el Seagram"s 0"0%, el zumo de limón y el sirope de lavanda.
    2º Añadimos Sprite hasta ocupar la mitad del vaso.
    3º Completamos con hielo pilé.
    4º Removemos con una cuchara y decoramos con una ramita de lavanda, una rodaja de limón deshidratado y una pajita.
Receta Cóctel Manhattan Detox
Un Cóctel para disfrutar sin remordimientos

    Un cóctel diseñado en exclusiva para los que afrontan la llegada del nuevo año de una manera más healthy, pero sin renunciar a los pequeños placeres. Inspirado en la isla de Manhattan, este coctel nos invita a cuidar cuerpo y mente.

    Ingredientes:

    • 50 ml Seagram"s 0"0%
    • 17"5 ml Zumo de Zanahoria
    • 20 ml Sirope de Agave
    • Media lima exprimida
    • 25 ml Infusión de Cúrcuma y Té Matcha
    • Pimienta negra
    • Agua con gas

    Servimos sobre un vaso mezclador Seagram"s 0"0%, los zumos y el sirope de agave y cuatro golpes de pimienta negra molida. Enfriamos y colamos sobre un vaso con hielo picado. Completamos con agua con gas y mezclamos. Decoramos con zanahoria baby, lima deshidratada y pajita.
Receta Cóctel Rojo Mezcal
Un Cóctel refrescante y afrutado con un toque de mezcal

    ¿Buscas un cóctel refrescante y afrutado para una fiesta o una reunión con amigos? El cóctel Rojo Mezcal es la elección perfecta. Este cóctel combina el sabor dulce y ácido del arándano con el sabor terroso del mezcal. El resultado es un cóctel equilibrado y delicioso que te dejará con ganas de más.

    Ingredientes:

    .- 100 ml de Zumo Pago de Arándanos
    .- 10 ml de Zumo de Lima
    .- 50 ml de Mezcal
    .- Top up de Soda
    .- Hierbabuena para decorar

    Elaboración:

    Llenar un vaso con hielo.
    Agregar el zumo de arándanos, el zumo de lima y el mezcal.
    Mezclar suavemente con una cuchara de bar.
    Agregar el top up de soda.
    Decorar con hojas de hierbabuena.
Receta Cóctel Lemon Mule
Un Cóctel refrescante y cítrico con un toque de picante

    ¿Buscas un cóctel refrescante y cítrico para una fiesta o una reunión con amigos? El cóctel Lemon Mule es la elección perfecta. Este cóctel combina el sabor ácido y refrescante del limón con el sabor picante del jengibre. El resultado es un cóctel equilibrado y delicioso que te dejará con ganas de más.

    Ingredientes:

    .- 50 ml de Pago Limonada
    .- 50 ml de Vodka
    .- 100 ml de Ginger Beer
    .- Rodajas de limón para decorar

    Elaboración:

    Llenar una coctelera con hielo.
    Agregar el vodka y el Pago Limonada.
    Batir enérgicamente durante 15 segundos.
    Colar la mezcla en un vaso alto lleno de hielo.
    Agregar la Ginger Beer.
    Decorar con rodajas de limón.
Receta Cóctel Mango Flash
Un Cóctel refrescante y tropical con un toque de Tequila

    ¿Buscas un cóctel refrescante y tropical para una fiesta o una reunión con amigos? El cóctel Mango Flash es la elección perfecta. Este cóctel combina el sabor dulce y tropical del mango con el sabor terroso del tequila. El resultado es un cóctel equilibrado y delicioso que te dejará con ganas de más. 

    Ingredientes

    50 ml de Pago Limonada
    50 ml de Pago Mango
    50 ml de Tequila
    Sal negra para el borde

    Elaboración

    Bordear un vaso bajo con sal negra.
    Llenar la coctelera con hielo.
    Agregar el Pago Limonada, el Pago Mango y el tequila.
    Batir enérgicamente durante 15 segundos.
    Colar la mezcla en el vaso con hielo.
    Decorar con una rodaja de mango.
Receta Cóctel Strawberry Fields
Un Cóctel fresco y afrutado con un toque de Hierbabuena

    ¿Buscas un cóctel refrescante y afrutado para una ocasión especial? El cóctel Strawberry Fields es la elección perfecta. Este cóctel combina el sabor dulce y ácido de la fresa con el sabor herbal de la ginebra. El resultado es un cóctel equilibrado y delicioso que te dejará con ganas de más.

    Ingredientes

    .- 50 ml de Zumo Pago Fresa
    .- 50 ml de Gin
    .- 100 ml de Tónica
    .- 6 hojas de hierbabuena

    Elaboración

    Llenar la coctelera con hielo.
    Agregar el zumo Pago de fresa, la ginebra y las hojas de hierbabuena.
    Batir enérgicamente durante 15 segundos.
    Colar la mezcla en una copa de Martini.
    Agregar la tónica y decorar con una hoja de hierbabuena.
Receta de Tournedó de Cordero en Costra de Frutos Secos, Cerveza Negra y Arroz a la Soja
Una receta fácil de preparar, pero con un resultado espectacular

    INGREDIENTES


    2 unidades de tournedó de cordero
    Sal
    Ajo
    300 gr. de mantequilla
    5 gr. de sésamo negro
    30 gr. de pipas
    30 gr. de cacahuetes
    30 gr. de almendras
    30 gr. de pistachos
    80 gr. de arroz blanco
    Salsa de soja
    Cerveza negra
    20 gr. de harina de arroz
Receta Arròs Brut
El arroz D.O. Valencia de Bernd Knöller, de Restaurante RIFF

    Bernd Knöller es uno de los pocos cocineros que ha sido capaz de generar una cocina de autor en torno al arroz. Pese a su origen alemán, se siente como un «valenciano atrevido», ya que ha logrado romper la tradición culinaria apostando por el desarrollo de la creatividad.

    Su arròs brut lleva más de una década en la carta del RIFF (restaurante galardonado con una estrella Michelin), pero sigue siendo actual y muy rompedor. 

    Ingredientes para 4 personas:

    Para el caldo de pescado

    .- 2k de cabezas y espinas de pescado muy fresco
    .- 6l de agua
    .- 1 puerro
    .- 2 zanahorias
    .- 4 cebollas

Receta Sopa de Ajo
Sopa de ajo, un plato tradicional valenciano lleno de sabor

    La sopa de ajo es un plato tradicional valenciano que se prepara con pan, ajo, aceite de oliva, agua y sal. Es un plato sencillo pero muy sabroso, que se suele servir como entrante o como plato principal.

    La sopa de ajo tiene su origen en la Edad Media, cuando era un plato popular entre los campesinos. Se elaboraba con los ingredientes más básicos y económicos, como el pan, el ajo y el aceite de oliva.

    Hoy en día, la sopa de ajo sigue siendo un plato muy popular en la Comunidad Valenciana. Se puede encontrar en muchos restaurantes y bares, y también se suele preparar en las casas.

    INGREDIENTES:

    · 4 dientes de ajo
    · 8 rebanas de pan de hogaza dura
    · 1 cucharada de pimentón dulce
    · 1 chorizo fresco
    · 75 gr d jamón ibérico picado
    · 1 cucharadita de pimentón picante
    · 500 ml de caldo de carne
    · 2 huevos
    · Aceite de oliva virgen extra
    · Sal
Receta Buñuelos de Viento
Buñuelos de viento, la receta tradicional valenciana, paso a paso

    Los buñuelos de viento son un dulce tradicional de la repostería española, especialmente popular en la Comunidad Valenciana. Se trata de un tipo de buñuelo esponjoso y ligero, que se elabora con una masa de harina, huevos, leche y azúcar. Se pueden servir solos, espolvoreados con azúcar glas o rellenos de crema, nata o chocolate.

    En esta receta, te enseñaremos a preparar los buñuelos de viento tradicionales, paso a paso. La receta es sencilla y fácil de seguir, y los resultados son deliciosos.

    INGREDIENTES:

    · 170 gr de harina de repostería
    · 3 gr de levadura en polvo
    · 250 ml de agua
    · 50 gr de mantequilla
    · 1 cucharadita de azúcar
    · 4 huevos
    · Aceite de girasol (para freír)
    · Sal
    · Azúcar para rebozar
Receta Cóctel Pumpkin Spice Latte
El Pumpkin Spice Latte, la Bebida que Captura la Magia del Otoño en Cada Sorbo

    La bebida más aclamada y esperada por los amantes del café en la renombrada cadena de cafeterías: el Pumpkin Spice Latte.

    Este delicioso brebaje, elaborado a base de café, calabaza asada y una cuidadosa selección de especias, captura magistralmente el inconfundible aroma y sabor del otoño, transportando a quienes lo disfrutan a un mundo de hojas crujientes, tardes frescas y la emoción de Halloween.

    Cuando evocamos la llegada del otoño, es imposible no mencionar el Pumpkin Spice, una verdadera celebración de la estación más encantadora del año.

    INGREDIENTES:

    · 30 ml de puré de calabaza
    · 12 g de azúcar o edulcorante
    · ½ cucharadita de canela molida
    · ¼ cucharadita de jengibre molido
    · 1 pizca de nuez moscada molida
    · 450 ml de leche
    · 70  ml de café recién hecho
    · Nata montada
    · Canela molida para decorar
Receta Pizza Negra especial Halloween
Pizza Negra para Noches Aterradoras, una Receta especial de Halloween

    "¡Se Acerca la Noche Más Aterradora del Año! ¿Cómo Celebrarás Halloween?

    Si eres de los que disfruta de reuniones con amigos, maratones de películas de terror o juegos de mesa espeluznantes, tenemos recetas perfectas para complementar la temática tenebrosa.

    Empezaremos con la receta de la Pizza Negra: una masa oscura en la que puedes seleccionar tus ingredientes favoritos y asustar a más de uno. ¿Te animas a prepararla?"

    INGREDIENTES:

    · 500 g de harina de trigo
    · 250 g de agua
    · 20 g de tinta de calamar
    · 5 g de sal
    · 25 g de aceite de oliva
    · 13 g de levadura fresca de panadero
Receta Lasaña de Calabaza y Queso de Cabra
Un festín otoñal, Lasaña de Calabaza con Queso de Cabra

    Octubre es, por excelencia, temporada de calabazas en todas sus formas y tamaños. Este delicioso tubérculo es dulce y le da un toque único a tus elaboraciones.

    El día de hoy vamos a utilizar la calabaza asada para hacer una lasaña de calabaza con queso de cabra que te dejará con ganas de hacerla más veces. ¡Comenzamos!

    INGREDIENTES:

    · 600 g de calabaza asada
    · 30 ml de AOVE
    · 5 ml de mostaza Dijon
    · 600 ml de bechamel
    · 100 gr de queso de cabra
    · 12 láminas de pasta para lasaña
    · Queso rallado para gratinar
    · Pimienta negra molida
    · Sal
    · Tomillo
    · Ajo en polvo
    · Orégano
Luis David Martín-Niño se proclama Mejor Bartender del Sur de España en la Primera edición del “Concurso de Coctelería Montana by Schweppes®”
Receta Cóctel Una Flor para Daanisa

    El barman Luis David Martín-Niño ha conquistado al jurado con su creación ‘Una Flor para Daanisa’; el premio es una jornada de formación en el curso de Bartender y Coctelería Moderna del Basque Culinary Center (San Sebastián) y, además, su cóctel pasa a formar parte de una carta especial de Montana compuesta por tragos ideados por los Schweppes Mixing Masters 

    La primera edición del “Concurso de Coctelería Montana by Schweppes®”, organizado por el pub sevillano en colaboración con la marca de bebidas, ha contado con siete participantes que han presentado un cóctel original con una de las referencias que componen la gama Schweppes Selection, además de otros ingredientes

    El jurado, compuesto por profesionales expertos, ha valorado muy positivamente el sabor, la textura, la apariencia, el aroma, la técnica, la creatividad, la originalidad, la puesta en escena y la presentación del cóctel ganador 

    Ya se conoce el nombre del mejor bartender del sur de España. Luis David Martín-Niño ha sido el ganador de la primera edición del “Concurso de Coctelería Montana by Schweppes®” promovido por la coctelería sevillana y la marca líder en tónicas. Se ha alzado como vencedor gracias a su creación ‘Una Flor para Daanisa’, una propuesta que toma el nombre de la flor de hibisco y del café de especialidad que emplea. Esta cita que ha reunido a un notable número de asistentes, que han disfrutado en directo del duelo en el que se han batido los siete participantes que pasaron a la fase final del concurso. Con este certamen celebrado ayer jueves en Montana —una de las coctelerías más reputadas de la ciudad andaluza—, Schweppes® pone una vez más en valor la profesión de barman y da a conocer al público la mixología, que cada vez cuenta con más seguidores ávidos de estar al tanto y probar las últimas tendencias del sector.
Schweppes celebra el Día Mundial de James Bond con tres Cócteles únicos firmados por Borja Cortina
El asturiano es parte de los Schweppes Mixing Master, un equipo de grandes cocteleros, embajadores de excepción de la marca

    El 5 de octubre se conmemora la figura del Agente 007 en todo el mundo y Cortina propone celebrarlo con tres tragos únicos, elaborados con diferentes referencias de Schweppes Selection, la gama prémium de mixers 


    Si hay alguien en el mundo del cine que siempre ha bebido con elegancia y conocimiento, ese ha sido el espía más longevo y conocido: James Bond. En constante servicio de Su Majestad (de la difunta y se supone que también de la actual), el británico, ya sea encarnado en Sean Connery, Roger Moore o Daniel Craig (por citar solo a los tres más famosos), siempre se ha mostrado como un exigente entusiasta del mundo de la mixología. El 5 de octubre se celebra el Día Mundial de James Bond y Schweppes quiere rendirle homenaje con tres cócteles inéditos muy originales, inspirados en su universo y perfectos para saborear con calma y tranquilidad, como hacía el británico. Todos incorporan referencias de Schweppes Selection, la gama de mixers para combinar con los destilados más prémium. Para disfrutarlos como es debido (y como Bond haría) hay que concederse un momento de autoindulgencia y dejarse llevar por la gran intensidad aromática de estos mixers, que subliman y potencian los matices y aromas del trago, y por la rotundidad de su burbuja, fruto de un proceso de maceración artesanal único. Borja Cortina, ganador español de la World Class Competition 2015 y miembro de los Schweppes Mixing Masters —el elenco de célebres bartenders embajadores de la marca—, ha sido el responsable de crear estos cócteles, fáciles de reproducir, pero concebidos para el paladar más exigente.

    Se trata de tragos 100 % originales y más sofisticados que el Vodka Martini («shaken, not stirred») que solía pedir el agente en las numerosas películas que ha protagonizado. No ha sido el único cóctel, puesto que se ha decantado por otros muchos a lo largo de su carrera: Martini Vesper, Dry Martini, Negroni, Rum Collins, Stinger… James Bond es un perfecto sibarita y en todas sus películas aparece disfrutando, con sosiego y elegancia, de cada sorbo, siendo consciente de lo placentero que resulta saborear sin prisas una bebida bien preparada. Todo un visionario, sin duda, cuya filosofía enlaza con la de Schweppes. La marca, referente indiscutible de la mixología, es confesa admiradora de 007; de hecho, con motivo del estreno de Licencia para matar (1989), grabó un trailer protagonizado por John Cleese (miembro de los Monty Phyton), que se emitía antes de la película, y en el que un Bond bastante pacífico demostraba su gusto por la Tónica Original de Schweppes. 
Receta Bizcocho de Manzana
Un postre, desayuno o merienda bien rico que a todo el mundo le encantará por su sabor suave y dulce

    INGREDIENTES:


    · 125 gr de yogur natural
    · 3 medidas de vaso de yogur de harina de repostería
    · 3 huevos medianos
    · 1 medida de vaso de yogur de aceite de oliva virgen extra
    · 2 medidas de vaso de yogur de azúcar
    · ½ sobre de levadura
    · 1 cc de esencia de vainilla
    · 3 manzanas grandes
    · 1 pellizco de sal
    · La ralladura de un limón
    · Mermelada de albaricoque o melocotón (decorar)
Receta Arroz de Boletus y Sepionet
El arroz D.O. Valencia de Sergio Sierra, de El Portal

    EL PORTAL se ha convertido en un espacio icónico en la ciudad de Alicante desde donde Sergio Sierra, su responsable, firma una interesantísima cocina de mercado.

    Su mentor fue el gran Abraham García, al que él mismo define como «el Dalí de la cocina». De él aprendió la técnica de los arroces, que presenta con una textura gustosa y con todo el sabor.


    Ingredientes para 4 personas:

    Para el caldo de morralla

    1k de morralla fresca
    3 dientes de ajo
    2 tomates rojos
    2 ñoras
    5 hebras de azafrán
    0,2l de AOVE
    1,8l de agua
    0,2l de agua de mar
Destinos Starlight: lugares donde disfrutar del encanto de las Estrellas
La fundación Starlight certifica espacios, ciudades y pueblos donde poder disfrutar de la belleza de un cielo limpio,accesible y sostenible

    El cielo es un espacio que aún hoy es prácticamente desconocido, que nos permite conocer la historia de la humanidad con un sencillo gesto, elevar la mirada y disfrutar de la inmensidad. Esos pequeños puntos brillantes determinan la calidad del lienzo sobre el que se pintan. Los destinos y pueblos Starlight son espacios certificados para percibir este recurso natural de calidad. 


    Sucede muy a menudo que se visitan lugares y entornos que por el día nos ofrecen unas vistas, actividades y planes sorprendentes, pero al caer la noche... Es una historia completamente distinta. Son los destinos Starlight, lugares con encanto, zonas visitables que gozan de muy buenas cualidades para la contemplación de los cielos estrellados y que están protegidos de la contaminación lumínica para desarrollar actividades turísticas basadas en este recurso natural. Algunos de esos destinos Starlight son los que encontramos en Menorca, Formentera o Los Campos de Hellín (Albacete). 

    Los destinos turísticos Starlight no solo acreditan la calidad del cielo. En este aspecto se evalúan parámetros como el brillo, la nitidez, la transparencia o la cobertura de nubes, elementos importantes para la óptima observación astronómica. También se tiene en cuenta que las infraestructuras y actividades sean las adecuadas y estén integradas en la naturaleza nocturna. En caso de que el espacio no cuente con las infraestructuras requeridas, la Fundación ayudará en el asesoramiento para su correcto desarrollo. 

Receta Tarta Bonoffee
La Tarta Banoffee es un pastel inglés hecho de Plátanos y Crema

    Esta receta es un postre muy fácil de hacer y delicioso. Si eres amante del dulce de leche y el plátano y nunca has probado este plato, de ahora en adelante, será tu postre favorito por excelencia.

    INGREDIENTES:

    Para la base:

    · 300 gr de galletas maría
    · 100 gr de mantequilla derretida

    Para el relleno:

    · 4 plátanos
    · 350 gr de dulce de leche
    · 300 gr de nata para montar 35% MG
    · 1 cda de azúcar glas

    Para decorar:

    · Virutas de chocolate
Receta Arròs amb Bledes
El Arroz con Acelgas de Jorge Andrés del Restaurante VERTICAL

    El cocinero de VERTICAL nos presenta una receta inspirada en la obra de Joaquín Sorolla. En concreto, en el lienzo dedicado a Valencia, incluido dentro de la serie «Visión de España».

    A la «visión» del pintor valenciano, Jorge logra incorporar el «sabor», presentando un arroz que sublima la experiencia gastronómica hasta convertirla en un viaje por nuestra cultura. Y todo a partir de uno de nuestros arroces más humildes, pero a la vez más coloristas.

    Ingredientes para 6 personas:

    300g de arroz D.O. Valencia (variedad albufera)
    1l de fondo de ave
    1l de agua mineral
    250g de acelgas
    250g de gamba roja
    50g de panceta ibérica
    150g de tomate
    30g de ajos secos
    10g de pimentón dulce
    0,1l de aceite de oliva
    10g de sal
La Barbacoa de Cordero perfecta ¿Cómo prepararla?
Incluye cuatro Vídeorecetas de Cordero para hacer en Barbacoa

    Ahora, en verano, es momento de pasar más tiempo con los amigos, en familia, practicar deporte, irse de viaje, desconectar, pasear por el campo, y también, por qué no, preparar una barbacoa al aire libre con la mejor carne de cordero, bien sea en el jardín de tu casa o en algún espacio público habilitado para tal fin.

    Por ello, en este artículo queremos explicar cómo preparar la mejor barbacoa. 5 consejos para que prepares una barbacoa de cinco estrellas.

    Preparar una barbacoa puede parecer, a priori, algo sencillo. Sin embargo, que salga todo bien no es fruto de la improvisación, y conviene su saber hacer. Por esto, si estás pensando en preparar este verano una barbacoa, conviene que leas con mucha atención este artículo. ¡Toma nota!

    ¿Qué se necesita para preparar una barbacoa?

    En cuanto la carne de cordero, te recomendamos unos 180 – 200 gramos por persona. Chuletas de cordero, brochetas, churrascos o hamburguesas suelen las mejores opciones en cuanto cortes hacer en barbacoa. También puedes aprovechar el fuego para asar verduras: pimientos, champiñones, espárragos, cebolla… ¡Y así preparar una barbacoa de cordero y verduras llena de color y sabor!
Descubierto en Marte un paisaje favorable a la aparición de la vida
La misión Curiosity Rover del Mars Science Laboratory explora los estratos sedimentarios del cráter Gale

    Nuestro grupo de investigación acaba de publicar en Nature la primera prueba tangible de la existencia pasada y duradera de paisajes, entornos en la superficie de Marte, que fueron particularmente favorables a la aparición de la vida. En estos entornos pudo tener lugar la síntesis espontánea de moléculas biológicas.

    Hemos descubierto estructuras fósiles que prueban ciclos repetidos y duraderos de secado-humedecimiento en sedimentos muy antiguos de la superficie de Marte. Son lo que en la Tierra vemos como un charco sobre el barro que se ha secado.

    Esta alternancia seco-húmedo favorece la concentración de moléculas orgánicas simples (azúcares o aminoácidos) y los procesos químicos que dan lugar a la polimeración, es decir, el proceso de conectar moléculas pequeñas y formar moléculas más grandes que pudieron existir en los sedimentos marcianos. Estos procesos constituyen un paso fundamental hacia la síntesis de moléculas biológicas como los ácidos nucleicos (ADN o ARN).

    La cuestión que preocupa a los científicos no es tanto si la vida existió en un planeta distinto de la Tierra, sino más bien dónde y cómo surgió la vida tal y como la conocemos.
Receta Hamburguesa de Cordero con Cebolla Caramelizada
Las Hamburguesas son otra forma de comer Carne de Cordero, son ideales para los niños y admiten infinidad de variaciones

    Ingredientes para 4 personas

    1 tomate
    Canónigos
    4 panes para hamburguesa
    4 Hamburguesas de cordero

    Salsa de mostaza:

    1 chalota
    15 g de mantequilla
    225g de nata.
    1 c/s de brandy
    25 g de mostaza en grano
    1c/c de mostaza en polvo
    Sal
    Pimienta
Receta Arroz meloso de calabaza rustida y fresas de Canals
El Arroz D.O. Valencia de María José Martínez, del Restaurante Lienzo

    María José lidera, junto a Juanjo Soria, el proyecto gastronómico de LIENZO, un elegante espacio en el centro de Valencia donde creatividad y tradición se dan la mano.

    Muestra de ello es el plato que la chef nos propone: un arroz que, pese a haber nacido de la improvisación, combina con absoluta genialidad ingredientes dulces, picantes y, sobre todo, muy frescos.

    Ingredientes para 2 personas:

    160g de arroz D.O. Valencia (variedad albufera)
    40g de salsa de tomate verde frito
    1 diente de ajo picado
    20g de aceite de oliva virgen extra
    1g de azafrán
    50g de calabaza rustida (asada)
    Una pizca de chile chipotle (intensidad de picante al gusto)
    12 fresas
    400 ml de caldo de verduras (pieles de calabaza, puerro, etc)
    c/s de brotes de espárrago y otros.
    c/s de sal
Receta Tarta de Mousse de Piña y Coco
Un postre refrescante, sin necesidad de cocinar y listo en poco tiempo para sorprender en una comida junto a la piscina a tus amigos y familiares

    INGREDIENTES:

    · 300 g de galletas tipo María
    · 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
    · 500 gr de nata líquida 35% materia grasa o más
    · 800 gr de piña en su jugo
    · 80  gr de azúcar
    · 2 sobres de gelatina sabor piña
    · 50 gr de coco rallado para espolvorear


    ELABORACIÓN:

    Primeramente comenzaremos triturando las galletas: las trituraremos con ayuda de una picadora manual o aplastándolas con ayuda de un rodillo. Cuando estén bien machacadas, añadiremos la mantequilla y mezclaremos hasta obtener una masa. Por último, iremos incorporando y aplastando la masa sobre un molde redondo con fondo extraíble sobre papel de horno. Reservamos en la nevera.
Receta Rollitos de Verano con Salsa de Cacahuete
Una receta fresquita, deliciosa y original para el verano o para cualquier momento del año

    INGREDIENTES:


    · 85 gr de fideos de arroz                                                   
    · 12 gambas grandes peladas
    · 1 zanahoria grande, en juliana                                         
    · 2 pepinos, en juliana
    · 225 gr de repollo o col china en rodajas                         
    · 1 cucharada de salsa de pescado
    · 1 cucharada de azúcar moreno                                       
    · ¼ de taza de vinagre de arroz
    · 8 obleas de papel de arroz                                                 
    · 2 cucharadas de sésamo
    · 12 hojas de menta fresca                                                   
    · 12 hojas de albahaca fresca
Receta Tarta de Higos y Queso Feta
Tarta salada de higos y queso feta en la que combinaremos lo dulce y lo salado, que siempre funciona

    INGREDIENTES:

    .- 3 láminas de masa filo
    .- 180 ml de nata líquida para cocinar
    .- 3 huevos
    .- 1 yema de huevo
    .- Romero fresco
    .- 200 gr de queso feta
    .- 6 higos
    .- Sal y pimienta negra molida

    ELABORACIÓN:

    Es una receta muy fácil y deliciosa para hacer una tarde de verano para un aperitivo o para una cena.

    Extenderemos, primeramente, una lámina de masa filo y la untamos con mantequilla derretida. Doblamos por la mitad, a lo largo, y cubrimos con ella la base y paredes de un molde rectangular o tipo cake. Repetimos el procedimiento con dos láminas más y colocamos encima. Tenemos que obtener una base de 6 masas filo.

    Ahora, batimos los huevos y la nata líquida en un bol. Salpimentamos al gusto y reservamos. Seguidamente, cogemos el queso feta, lo desmenuzamos sobre la base de masa filo, espolvoreamos con romero finamente picado y cubrimos todo con la mezcla de huevos y nata.
Receta Sangría Tradicional
La Sangría, una bebida refrescante y muy característica de nuestro verano

    INGREDIENTES:


    · 750 ml de vino tinto
    · 750 ml de gaseosa
    · 100 ml de coñac o el licor que más te guste
    · 2 melocotones
    · 1 manzana
    · 1 pera
    · 1 limón
    · 1 naranja
    · 1 rama de canela

    ELABORACIÓN:

    Comenzaremos agregando el vino tinto y el licor a una jarra grande. Removemos para integrar.

    A continuación, añadiremos el limón y la naranja cortado en gajos. Seguidamente, agregamos la pera, la manzana y los melocotones cortado en cubitos del tamaño de un bocado. Ponemos también la canela en rama y removemos nuevamente para que se unifiquen bien los sabores con la mezcla de vino y licor.

    Una vez hayamos acabado, incorporamos la gaseosa y mezclamos de nuevo durante unos segundos para integrar todo a la perfección.

    Finalmente, colocaremos la jarra con toda la mezcla en la nevera y dejamos que se macere un mínimo de 4 horas. Después de ese tiempo, servimos y disfrutamos de esta refrescante bebida veraniega. ¡Buen provecho!
Receta Tomahawk de Cordero con adobo de Miel y Tomillo, acompañado de Risotto de Parmesano
Recetas para hacer del cordero la estrella de la barbacoa

    INGREDIENTES:

    • 4 chuletas Tomahawk
    • 20 gr de tomillo
    • 20 gr de miel
    • 100 gr de arroz
    • 1 litro de caldo
    • 80 gr de parmesano
    • Vino blanco, sal y pimienta

    ELABORACIÓN:

    La chuleta se cocina en la barbacoa y se glasea con miel y hierba de tomillo. Para terminar, se acompaña con un risotto de parmesano. 
Receta Tournedo de Cordero con costra de Aceitunas y ensalada de Couscous con Alcaparrones y Judías Verdes
Recetas para hacer del cordero la estrella de la barbacoa

    INGREDIENTES:

    • 2 tournedós de cordero
    • 100 gr de aceitunas verdes sin hueso
    • 50 gr de perejil
    • 1 diente de ajo
    • 1 limón
    • 100 gr de couscous precocido
    • 25 gr de alcaparrones
    • 50 ml de AOVE
    • Sal y pimienta

    ELABORACIÓN:

    Se cocina la carne solo por un lado y por el otro, que es la parte superior, el cordero llevará una costra jugosa de aceitunas, con limón y perejil. Para terminar, la carne se sirve sobre una ensalada de couscous.
Receta French Rack con Mostaza, Hierbas y patatas al Romero
Recetas para hacer del cordero la estrella de la barbacoa

    INGREDIENTES: 

    • 1 pieza de french rack 
    • 2 dientes de ajo
    • 30 gr de romero fresco
    • 30 gr de mostaza de Dijon
    • 50 ml de AOVE
    • 300 gr de patatas mini
    • 40 gr de mantequilla
    • Sal y pimienta

    ELABORACIÓN: 

    Se prepara un majado con mostaza, romero y ajos, con el que se embadurna posteriormente la carne. Una vez pintada, se asa a fuego lento sobre las brasas y se acompaña acompaña con patatas al horno con romero.
Receta Churrasco de Cordero con salsa de menta y Baba Banoush
Recetas para hacer del cordero la estrella de la barbacoa

    INGREDIENTES:

    • 1 pieza de churrasco
    • 2 dientes de ajo
    • 30 gr de hierbabuena 
    • 50 ml de AOVE
    • 2 berenjenas
    • 150 gr de yogur griego
    • Sal y pimienta

    ELABORACIÓN: 

    Primero se marina el cordero con un majado con menta fresca y se cocina en la barbacoa. A la vez que se cocina el cordero, se asan las berenjenas enteras y se hace un puré con ellas (baba ganoush). Finalmente, sobre una fuente se sirve el puré a modo de base con el churrasco de cordero encima y decorado con piñones y menta fresca.
Receta Pudin de Pan y Manzana
Pudin de Pan y Manzana, una receta deliciosa y perfecta para sacar después de una comida

    INGREDIENTES: (para 8 personas)

    · 800 ml de leche
    · 300 gr de pan duro
    · 5 huevos
    · 2 manzanas
    · 1 limón
    · 200 gr de azúcar

    ELABORACIÓN:

    Comenzaremos infusionando la leche con la cáscara de limón. Cuando hierva, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar durante 10 minutos.

    Cuando hayan transcurrido los 10 minutos, quitamos la cáscara de limón y agregamos el pan duro troceado y las manzanas peladas y cortadas en láminas. Removemos con una cuchara y dejamos a remojo durante otros 10 minutos.

    Mientras tanto, en un bol colocaremos los huevos, los batimos y añadimos 100 gr de azúcar. Mezclar y, por último agregaremos todo lo que teníamos en la cazuela anterior. Removemos bien hasta integrar todo.
Receta Pastel frío de Atún
Pastel frío de Atún, una idea de receta para que puedas disfrutarla en la playa tomando el sol

    Esta receta es súper fácil, económica y fresquita para poder llevarla a cualquier sitio y no perderte ni un día de sol en la playa o piscina: se trata de un Pastel Frío de Atún. ¡Qué buena pinta!

    INGREDIENTES:   (para 6 personas)

    · 8 rebanas de pan de molde alargadas sin corteza
    · 200 gr de atún en lata
    · 200 gr de langostinos cocidos
    · 3 huevos
    · 50 gr de aceitunas rellenas de anchoa
    · 70 gr de maíz dulce
    · Perejil
Receta Cóctel Frozen Beefeater Strawberry
Cócteles de Verano con Beefeater

    INGREDIENTES:

    • 60ml de Beefeater Pink Light
    • 35ml de zumo de sandía
    • 15ml de sirope de azúcar
    • 5 fresas frescas
    • +50ml Sprite (tras batidora)

    CÓMO PREPARARLO:

    Paso 1. Colocar los cuatro primeros ingredientes en la batidora, añadir 1 o 2 palas de hielo y batir hasta conseguir una densidad homogénea, asegurándose que las fresas quedan bien trituradas.

    Paso 2. Servir en jarra y añadir 50ml de Sprite.

    Paso 3. Decorar con fresa entera en el borde/dentro de la jarra y poner una pajita.
Receta Cóctel Frozen Beefeater Lemonade
Cócteles de Verano con Beefeater

    INGREDIENTES:


    • 60ml de Beefeater Dry/ 60ml de Beefeater Light
    • 75ml de zumo de maracuyá
    • 20ml de puré de mango
    • +100ml Schweppes limón (tras batidora)

    CÓMO PREPARARLO:

    Paso 1. Colocar los tres primeros ingredientes en la batidora, añadir 1 o 2 palas de hielo y batir hasta conseguir una densidad homogénea.
    Paso 2. Servir en jarra y añadir 100ml de Schweppes limón
    Paso 3. Decorar con media fruta de la pasión y pajita.
Receta Cóctel Frozen Beefeater & Tonic
Cócteles de Verano con Beefeater

    INGREDIENTES:

    • 60ml de Beefeater Dry/ 60ml de Beefeater Light
    • 50ml de Tónica
    • 20ml de Zumo de Limón
    • 15ml de sirope de azúcar
    • +50ml Tónica (tras batidora)

    CÓMO PREPARARLO:

    Paso 1. Colocar los cuatro primeros ingredientes en la batidora, añadir 1 o 2 palas de hielo y batir hasta conseguir una densidad homogénea.

    Paso 2. Servir en copa de balón y añadir los otros 50 ml de tónica.

    Paso 3. Decorar con rueda de limón y pajita.
Receta Helado de Avellanas
Helado de Avellana, una deliciosa combinación para sorprender a invitados y familia

    INGREDIENTES:

    · 150 g de azúcar
    · 200 g de leche
    · 150 g de nata
    · 1 huevo
    · Una pizca de vainilla
    · 75 g de avellanas peladas

    ELABORACIÓN:

    Primeramente, meteremos el contenedor de la heladera al congelador durante las horas que indique la caja.

    Mientras tanto, trituraremos las avellanadas y añadiremos el azúcar. Ahora, agregamos los huevos y batimos hasta que esté bien montado, luego amalgamar con el resto de ingredientes (nata, leche y vainilla).
Receta para elaborar la Mejor Ensaladilla Rusa de España
Mejor Ensaladilla Rusa de España elaborada por el chef Pello Noriega, ganador del V Campeonato Nacional celebrado en el congreso Gastronomika de San Sebastián

    Ingredientes 

    Para la mezcla

    - 800g patatas Ágata asadas durante una hora al horno
    - 50g pimientos del piquillo confitados
    - 100g aceitunas de manzanilla 
    - 600g de mayonesa Hellmann’s
    - 3 cucharadas soperas de aceite virgen extra
    - 30g de vinagre de Jerez
    - Sal 
    - Piparras

    Como aderezo

    - Cebollino
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Ventresca de bonito
Receta Pisto Manchego
Pisto Manchego, se puede comer tanto frío como caliente y es un complemento perfecto además de poder comerse sólo con pan

    INGREDIENTES:

    · 2 dientes de ajo
    · 250 gr de cebolla
    · 200 gr de pimiento verde
    · 200 gr de pimiento rojo
    · 1 bote de tomate triturado natural
    · 300 gr de calabacín
    · Sal y pimienta negra molida al gusto
    · Aceite de oliva virgen extra al gusto

    ELABORACIÓN:

    Comenzaremos pelando y picando finamente los dientes de ajo y la cebolla. Seguidamente, lavaremos y cortaremos el resto de verduras en un tamaño pequeño. Recuerda separarlas porque iremos cocinando por distintas fases.
Receta Bizcochitos de Zanahoria
Un postre simple pero delicioso y que a todo el mundo le gustará

    INGREDIENTES:

    · 2 zanahoria
    · 140 g de harina
    · ½ sobre de levadura en polvo
    · 2 huevos
    · 90 gr de azúcar
    · 1 cda de azúcar avainillado
    · Azúcar glas
    · Aceite de girasol

    ELABORACIÓN:
    Comenzaremos lavando, pelando y rallando las zanahorias con un rallador de agujeros grueso. Reservamos y batimos los huevos. Después añadiremos a la mezcla la harina tamizada con la levadura y seguimos batiendo. Añadimos también el azúcar avainillado y, aquí agregamos la zanahoria que teníamos reservada.
Receta Pan de Pasas y Almendras
Cómo preparar este Pan Dulce de Pasas y Almendras

    Ingredientes:  

    .- 500 gr. de harina
    .- Azúcar glas
    .- 75 gr. de azúcar
    .- Almendras laminadas
    .- Una pizca de sal
    .- 20 gr. de levadura de panadería
    .- 150 gr. de mantequilla
    .- 250 ml. de leche
    .- 2 huevos
    .- 150 gr. de pasas
Receta Tortilla de Patatas con Cebolla
Plato distintivo de la gastronomía española y que, a su vez, genera tanta controversia sobre un ingrediente en especial, la cebolla

    ¿Eres de los que piensa que la tortilla de patatas no es tortilla si no tiene cebolla o todo lo contrario?

    No queremos entrar en polémicas, pero hoy te vamos a traer esta receta con cebolla para que los amantes de esta combinación la amen aún más y los que no tanto, le den una oportunidad.


    INGREDIENTES:

    · 6 huevos
    · 700 gr de patatas
    · Aceite de oliva virgen extra
    · 300 gr de cebolla
    · Sal al gusto
Receta Cóctel Seagram"s IPA Perfect Serve
Seagram´s Gin IPA, es una ginebra con un toque amargo que recuerda al característico lúpulo que marca la identidad de las cervezas IPA

    Ingredientes:

    • 60ml de Seagram’s IPA
    • 200ml de tónica
    • Twist de Limón
    • Copa con mucho hielo

    Nota de cata:

    Fiel a la firma de Seagram’s Dry, denota la esencial floral y fresca procedente de sus botánicos dulces y cítricos como la mandarina y la naranja. Destaca el elegante y característico amargor del lúpulo, aportándole una mayor potencia y cuerpo en boca, manteniendo su perfil sedoso y dulce.
Receta Bocaditos Crujientes de Leche Frita y Baileys
Se puede experimentar con leche de coco, aromatizar con limón e, incluso, introducir una frambuesa en el centro

    Ingredientes


    Para el relleno de leche:
    .- 80gr de harina de maíz
    .- 25gr de harina normal
    .- 1 cucharadita de mezcla de especias chai
    .- 300 ml de leche entera
    .- 395 gr de leche condensada y una cantidad extra para mojar
    .- 50 ml de Baileys Original o Baileys Deliciously Light

    Para la cobertura crujiente:
    .- 2 huevos medianos
    .- 50 gr de harina de maíz
    .- 75 gr de pan rallado seco, panko
    .- 1l de aceite
    .- Azúcar glas para espolvorear
Receta Pizza de remolacha y cebolla morada caramelizada con queso de cabra y rúcula
Purple Pizza, sorprende a tus amigas y celebra con ellas vuestro poderío con esta receta deliciosa

    Ingredientes

    .- Primeros Brotes Canónigos Florette (al gusto), para un toque picante podemos sustituir el canónigo por rúcula.
    .- 1 masa de pizza
    .- 1 remolacha cocida
    .- 2 cebollas moradas
    .- 250g de queso crema
    .- 200g de queso de cabra
    .- Aceite de oliva

    Elaboración

    1. En una sartén, saltea la cebolla cortada en tiras con dos cucharadas de aceite hasta que comience a ablandarse. 

    2. Extiende la masa de pizza sobre una bandeja de horno y cubre la base con queso crema.

    3. Coloca la cebolla morada y la remolacha previamente cortada en láminas finas.

    4. Por último, coloca los medallones de queso de cabra encima de la remolacha.

    5. Hornea a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.

    6. Fuera del horno, coloca la rúcula Florette y unas gotas de aceite de oliva virgen sobre la rúcula y sirve.

Receta Smoothie de Frutos Rojos, Rúcula y Jengibre
Morandola, una merienda energizante, rica y molona

    Ingredientes


    .- 20g de Brotes de Rúcula Florette
    .- 200ml de leche o bebida vegetal
    .- 120g de yogurt griego 
    .- 200g de frutos rojos congelados (Moras, arándanos y fresas)
    .- Jengibre (al gusto)
    .- Endulzante (opcional)

    Elaboración

    1. Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea. 

    2. Decora con frutos rojos y hojitas de rúcula Florette.

    3. Endulza al gusto y ¡disfruta!

Receta Ensalada de Arroz de Col Morada con Queso Feta y Uvas
Arrozcol, la envidia de la oficina: almuerzo comprometido

    Ingredientes


    .- 1 Ensalada de Gourmet Otoño Invierno Florette 
    .- 100g de arroz (crudo)
    .- Caldo de verduras o agua (cantidad según el tipo de arroz)
    .- ¼ de col morada
    .- 150g de Queso feta
    .- 150g de uvas moradas
    .- 80g de nueces
    .- Mermelada de moras (al gusto, según el dulzor que quieras en la vinagreta)
    .- Aceite de oliva
    .- Vinagre
    .- Sal
Receta Sandwich de tortitas de patata morada con pavo, mozzarella y brotes tiernos Florette
Papawich moradich, empieza el día: desayuno morado y sorprendente

    Ingredientes


    .- 1 bolsa de Primeros Brotes Classics Florette
    .- Semillas superalimento Florette
    .- 200g de harina (a elegir)
    .- 1 cucharadita de polvo de hornear
    .- 2 patatas moradas
    .- 100g de yogurt griego
    .- 1 huevo
    .- 200ml de leche (a elegir)
    .- 2 cucharadas de jarabe de arce (o el endulzante que más te guste)
    .- 250g de leche o bebida vegetal
    .- Aceite de oliva
    .- Sal
    .- 200g de garbanzos cocidos
    .- 50g de remolacha cocida
    .- Especias (a tu gusto)
    .- 200g de pechuga de pavo (lonchas)
    .- 125g de mozzarella
Receta Albóndigas de Pollo en Salsa
Un plato fácil, rico y asequible para todos los días

    INGREDIENTES:


    · 800 gr de pechuga de pollo
    · 2 huevos
    · 1 diente de ajo
    · 6 cucharadas de pan rallado
    · 4 cucharadas de harina de trigo
    · 120 ml de vino blanco
    · 600 ml de agua o caldo de pollo
    · ½ pimiento rojo
    · ½ puerro
    · 2 dientes de ajo
    · 1 cebolla grande
    · 1 zanahoria
    · 1 calabacín pequeño
    · 1 cdita de tomillo fresco
    · Sal y pimienta negra
    · Aceite de oliva
Receta Rollitos de Primavera con Krissia y Brotes
Unos Springrolls saludables e irresistibles, anímate a hacerlos en casa, son súper fáciles

    Ingredientes:

    Primeros brotes Inmuno Florette
    Barritas Krissia®
    1 aguacate
    8 papel de arroz
    1 pepino
    80 gr queso crema
    1 lima
    30 gr cacahuete
    Salsa de soja

Receta Pizza de Jamón, Alcachofa y Rúcula
Una cena ideal para compartir con tus seres queridos

    Ingredientes

    • Extiende la masa de pizza sobre una bandeja de horno o tabla de madera. Cubre la base con queso ricotta y mozzarella troceado.
    • Colocamos las alcachofas y sazonamos con pimienta negra. 
    • Hornea a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.
    • Fuera del horno, coloca el jamón serrano sobre la pizza y los primeros brotes de rúcula Florette. 
    • Añade unas gotas de aceite de oliva virgen extra sobre la rúcula y sirve.

    Elaboración

    1. Primeros brotes de rúcula Florette 
    2. 1 base de pizza 
    3. Queso ricotta o requesón 
    4. Queso mozzarella
    5. Alcachofas en conserva 
    6. Pimienta negra  
    7. Jamón serrano
    8. Aceite de oliva virgen extra
    9. Sal 

Receta Tacos de Merluza con Tomate
Un plato fácil, con pocos ingredientes

    INGREDIENTES:

    · 1 kg de lomo de merluza
    · Salsa de tomate  casera
    · Sal al gusto
    · 1 cucharadita de azúcar para quitar la acidez

    ELABORACIÓN:

    Cortamos el lomo de merluza limpio en tacos de aproximadamente 3 cm de lado. Ahora, en una sartén amplia, ponemos un poco de aceite de oliva y los marcamos por las cuatro caras hasta que cambien de color. Retiramos y reservamos.

    Aprovechando la sartén echaremos unos tomates, cortados en trozos grandes, sin necesidad de pelarlos ni retirar pepitas, y los freiremos. Dejamos que se haga durante unos 3 minutos, hasta que no quede casi líquido y lo pasamos por un pasapurés. Apartamos.
Receta Tarta de Queso al horno fácil
Un postre fácil, rápido y con ingredientes cotidianos, para ofrecer un postre exquisito a tus invitados

    INGREDIENTES:

    · 350g de queso crema
    · 2 huevos XL
    · 175g de nata 35% MG para batir
    · 100g de azúcar
    · 40g de harina de trigo

    ELABORACIÓN:

    Comenzaremos, antes de nada, a precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

    Ahora, en un bol, añadimos todos los ingredientes: el queso crema, los huevos, la nata, el azúcar y la harina. Es necesario que el queso crema esté a temperatura ambiente para poder batirlo mejor.  Comenzaremos a trabajar la tarta con ayuda de una batidora de mano y mezclaremos  todo hasta obtener una masa homogénea y líquida. Intentamos que en la masa no aparezca ningún grumo.
La importancia de la dieta para prevenir el cáncer y mejorar la calidad de vida de los pacientes
La dieta mediterránea parece reducir las papeletas de contraer cáncer de mama y de colon

    Millones de personas son diagnosticadas de cáncer cada año, la principal causa de muerte a nivel mundial. Por eso, tanto la prevención de la enfermedad como su tratamiento tienen tanta importancia. En este contexto, una alimentación adecuada, dejar de fumar y limitar el consumo de alcohol son factores que reducen el riesgo de padecerlo y mejoran el pronóstico.

    Como decíamos, una alimentación saludable es de gran importancia para prevenir muchos tipos de cáncer. Sin embargo, no existen alimentos milagrosos que curen o eviten su aparición. Ni tampoco ingredientes de la dieta que lo causen directamente: es el conjunto de nuestros hábitos alimentarios lo que reduce o aumenta las probabilidades de caer enfermos.

    A lo largo de las siguientes líneas, los lectores y lectoras observarán que, en general, las frases empleadas a la hora de dar recomendaciones sobre alimentación y cáncer son poco contundentes; las palabras “parece” o “podría” se repiten constantemente. Esto se debe a que se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos y esclarecer el verdadero impacto de la dieta.

    Algunas pautas para elaborar un menú anticáncer

    En primer lugar, es importante mantener un peso saludable: el exceso de grasa corporal y las patologías asociadas, como la resistencia a la insulina, se asocian con un mayor riesgo de padecer cáncer de tiroides, esófago, hígado, vesícula biliar, colon, riñón, mama, endometrio o próstata. Además, parecen promover la metástasis en algunos tumores, como el de pulmón.
Receta Nachos con Guacamole
Una receta para picar entre horas con la familia o con amigos

    Ingredientes:
    .- 100 gr Harina de maíz
    .- 1 cucharada de harina de trigo
    .- 80 ml de agua caliente (aproximadamente)
    .- Sal
    .- Aceite para freír

    Preparación:
    Comenzaremos mezclando en un bol la harina de maíz con la harina de trigo y la sal.  Incorporamos  el agua caliente,  es conveniente ir haciéndolo poco a poco y no añadirla toda de golpe, agregaremos según lo vaya pidiendo la masa. Hasta que esta quede lisa y manejable. La envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera durante media hora. Podemos amasar con ayuda del robot multifunción, poniendo todos los ingredientes en el amasando durante 5 minutos.
Receta dosis de calma y disfrute
Tómate una merecida pausa con el smoothie de granini de pera y plátano

    Con sus propiedades saciantes y revitalizantes y su agradable y suave sabor, es el snack perfecto para darte un pequeño capricho.

    Además, el plátano ayuda a regular el tránsito intestinal y protege el sistema cardiovascular, mientras que la avena es rica en fibra y de absorción lenta, liberando sus propiedades poco a poco.

    Ingredientes:

    1 vaso de granini selección pera

    1 yogur

    3 cucharadas de avena

    ½ plátano congelado
Receta una dulce recompensa
El smoothie ideal para tomar después de un entreno o tras todo un día de no parar

    Gracias al yogur y la proteína en polvo, recargarás pilas y proporcionarás a tu cuerpo ese aporte extra de proteína que todos necesitamos de vez en cuando.

    Disfruta de una deliciosa recompensa y déjate seducir por la dulzura de este smoothie de fresa y zumo de melocotón granini.

    ¿Te animas a probarlo?

    Ingredientes:

    1 vaso de granini melocotón

    1 puñado de fresas (frescas o congeladas)

    1/4 de taza de yogur y 1 cucharada de proteína en polvo
Receta un Smoothie que te encantará
Es probable que este sea el smoothie más sorprendente y delicioso que vayas a probar

    La combinación del tomate, rico en vitaminas y antioxidantes, las zanahorias, diuréticas y energizantes, y el aporte cítrico de la mandarina, la lima y el limón, te hará amar esta bebida por ser la forma perfecta para cuidarte sin renunciar a un exquisito sabor.

    Ingredientes:

    1 vaso de granini tomate

    6 gajos de mandarina

    1/3 de limón y 1/3 de lima pelados

    2 zanahorias pequeñas

    1 puntita de jengibre

Hierbabuena. sal y pimienta al gusto

Receta un Mix irresistible
El smoothie de piña, jengibre y manzana es la opción ideal para combinar con limonada granini y disfrutar de una bebida refrescante y rica en nutrientes

    El toque de jengibre no sólo es el contraste perfecto sinó que también actúa como antiinflamatorio, mejora la digestión y regula la circulación sanguínea.

    ¡Una mezcla con la que deleitar hasta a los paladares más exigentes!

    Ingredientes:

    1 vaso de limonada granini

    10 gr de jengibre fresco

    1 manzana roja

    4 rodajas de piña natural

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