Con 14 años de trayectoria, avalada por premios nacionales e internacionales, Finca La Torre se reafirma como referente del sector y se consagra como custodio de la pureza del olivar andaluz; ‘Guardianes de la Excelencia’ es su nuevo lema, toda una declaración de intenciones y con el que reivindica el AOVE como patrimonio cultural y gastronómico 

    En esta temporada, Finca La Torre estima una cosecha de récord: se recogerán 600 toneladas de aceitunas de excelente calidad; se traducirá en una producción de 80 toneladas de AOVE entre las cuatro variedades que cultiva: hojiblanca, arbequina, cornicabra y picudo

    Desde octubre y hasta mediados de noviembre, Finca La Torre estará inmersa en la recolección, que este año se inicia más tarde de lo habitual tras una maduración tardía del fruto, que está sano, con un tamaño óptimo y con ausencia total de enfermedades 

    La primavera lluviosa que ha vivido la provincia de Málaga ha favorecido que los olivos no tengan el estrés hídrico de años anteriores y que su ciclo vital se haya completado de manera más sosegada

Con una trayectoria marcada por la innovación y el respeto a la tradición, Finca La Torre da un paso más en su posicionamiento como referente del sector oleícola español. La laureada almazara malagueña revoluciona el sector y estrena una identidad corporativa con la que reivindica su compromiso con el legado centenario del AOVE. Prueba de ello es su nuevo claim ‘Guardians of Excellence’ —en español, ‘Guardianes de la Excelencia’—, toda una declaración de identidad y liderazgo. Tras más de una década siendo reconocida con los más prestigiosos premios nacionales e internacionales, la firma reivindica así su papel como custodios de la pureza, la sostenibilidad y la excelencia en el olivar andaluz.

    ‘Guardianes de la Excelencia’ ejemplifica el compromiso de velar por un producto que habla por sí mismo: auténtico, honesto y de calidad insuperable. Desde la finca situada en Antequera, Finca La Torre defiende el legado del aceite de oliva virgen extra como patrimonio cultural y gastronómico de Andalucía, al tiempo que proyecta su valor en mercados nacionales e internacionales. Con esta renovación, Finca La Torre vuelve a la esencia: poner en primer plano lo esencial, custodiar la excelencia y garantizar que cada gota de su aceite evoque la grandeza del olivar andaluz. Asimismo, la almazara también ha depurado el diseño de sus icónicas botellas, apostando por una imagen más limpia y sobria en la que el auténtico protagonista es el aceite de oliva virgen extra. Una evolución estética que refleja la filosofía de la casa: poner en primer plano la esencia, la pureza y la excelencia del AOVE. 

    NUEVA COSECHA DE RÉCORD

    Además, nueva temporada es sinónimo de recogida de la aceituna. La laureada almazara malagueña arranca la que estiman que será la mejor cosecha de los últimos dos años. Según afirma Víctor Pérez, ingeniero agrónomo y responsable de toda la producción, esperan recolectar 600 toneladas de aceitunas ante la extraordinaria situación de sus olivos, repletos de frutos. A ello se suma la buena salud de la que goza campo malagueño ante la climatología favorable de los últimos meses con gran cantidad de precipitaciones. Concretamente, y según apunta Pérez, se recogerán 350 toneladas de aceitunas de la variedad hojiblanca —parte de estas proceden de árboles centenarios—, 200 de arbequina, 35 de cornicabra y 15 de picudo. En total, se prevé que la producción de los cuatro tipos de AOVE de la almazara alcance las 80 toneladas. Una campaña de producción muy cuidada que da como resultado un aceite de oliva virgen extra exclusivo y de una calidad única en España. «Los olivos lucen este año más generosos que nunca, fruto de la primavera lluviosa que ha vivido la provincia de Málaga y que nos ha situado en ventaja frente a otras zonas productoras de España. El estado de la aceituna es excepcional: piezas sanas, de gran calidad y libres de enfermedades. Con estas condiciones, encaramos la campaña con las expectativas más altas de los últimos años», asegura Víctor. 

    Referente del sector oleícola en nuestro país, Finca La Torre está sumida en uno de los momentos más decisivos del año. La recolección durará unos 50 días, hasta aproximadamente la segunda semana de noviembre. Una cosecha que se inicia más tarde de lo habitual como consecuencia de la maduración tardía de la aceituna. Como explica el gerente de Finca La Torre, «Este año los olivos no han tenido el estrés hídrico de otras campañas. El hecho de contar con agua suficiente da lugar a que la planta vaya cumpliendo cada etapa de su ciclo vital con mucha más calma; cuantos más frutos tiene el árbol más tarda en madurar y más sosegado es este último paso». 

    HERENCIA MILENARIA

    Ganadora de seis premios Alimentos de España —el último de ellos con la cosecha 2024-2025— y con una brillante trayectoria de 14 años, Finca La Torre es una de las firmas más reconocidas a nivel nacional e internacional. La dedicación, el mimo y el cuidado que prestan año tras año a los olivos se refleja en su producto gourmet. Situada en Bobadilla, a quince minutos del centro de Antequera (Málaga), cuenta con 380 hectáreas, entre pastos, pinares y olivares, compuestos estos últimos por 1/3 de olivos centenarios de la variedad hojiblanca —es la estrella de la gama de AOVES— y 2/3 por olivos nuevos de las variedades arbequina, picudo y cornicabra, de intensísimos aroma y sabor. El ingeniero agrónomo Víctor Pérez es el alma mater del proyecto, al frente de un modelo de producción y elaboración ecológico y biodinámico que consigue sacar el mayor partido al olivar de su finca propia. Consiguen, mediante un delicado tratamiento del fruto, extraerle todo el potencial a cada variedad. El proceso comienza por una recolección temprana y sigue con la extracción en frío para que el fruto mantenga intactas sus propiedades. El secreto está en recoger la cantidad que la almazara puede molturar en el día. Así, además de potenciar al máximo su aroma, su sabor y su textura, se garantizan sus propiedades saludables (antioxidantes como la vitamina E, los polifenoles, etc.).

FINCA LA TORRE
Teléfono: (+34) 952 111 619
Camino Finca La Torre S/N
29540 Bobadilla (Málaga) España
www.fincalatorre.com

    SOBRE FINCA LA TORRE
    La trayectoria de Finca La Torre, Guardians of Excellence, como productora de “oro líquido” se remonta a épocas romanas, como demuestran los restos encontrados en las inmediaciones de la finca, cuando los romanos la replantaron de olivos e instalaron el primer molino de piedra. En torno al año 1260, se construyó la torre vigía que le da nombre y que aún domina el paisaje sobre una de sus colinas. Los AOVE de Finca La Torre son aceites de autor que llevan la firma del ingeniero agrónomo Víctor Pérez. Desde que en 2011 se incorporara a la empresa, Víctor se autoimpuso, por pasión y convicción, el cometido de elaborar el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo y conseguir lo que nadie antes ha logrado en el sector oleícola: mantener el mismo perfil organoléptico en todos los aceites que elabora campaña tras campaña. Para ello apostó por una filosofía de trabajo de respeto al medio ambiente y por una agricultura no solo ecológica –que implica ausencia de productos químicos y mínima intervención en los procesos– sino también biodinámica.  A lo largo de su historia reciente, Finca La Torre ha reunido un impresionante palmarés en el sector oleícola.