Cullera celebrará su Primer Concurso Nacional del Arroz del Senyoret el próximo 24 de noviembre. Un evento que organizan la Asociación de Hostelería de Cullera, el Restaurante la Mar Sala, bicampeón de este Concurso en las ediciones anteriores en las que se celebró a nivel de Comunidad Autónoma, Edu Torres y la guía Comer en Valencia con el apoyo del Ayuntamiento Local a través de su Regiduría de Turismo encabezada por Débora Marí.

    Los antecedentes de este Concurso se remontan en Más Camarena (Bétera), con seis ediciones celebradas, pero ahora cambia su sede para celebrarse en la Ciudad del Arroz y a nivel nacional, proyectando a Cullera como destino gastronómico y turístico en el conjunto del territorio español.

    El arroz del senyoret es una receta que se elabora con pescados y marisco pero que se presenta al cliente totalmente pelado, para que el comensal no se ensucie las manos al degustarlo, por eso lo del “arroz del señorito”. Aunque no queda claro su origen, unos dicen que nació en la Playa de la Malvarrosa, en Valencia, otros la atribuyen a Joaquín Soroya en Denia con ocasión de una visita a uno de sus restaurantes donde pidió que le sirviesen el marisco pelado, lo cierto es que es uno de los arroces más emblemáticos de la hostelería de Cullera que suelen poner un sello característico al utilizar la gamba blanca de su costa. Gamba que se podrá degustar también por cortesía de la cofradía de pescadores de esta Ciudad y de su Lonja durante la celebración de este Evento.

    25 restaurantes competirán por alzarse con el premio al Mejor Arroz del Senyoret de España, entre ellos 20 de nuestra comunidad y 5 del resto del territorio español. También se contará con la presencia de la Escuela IES Llopis Mari de Cullera, que cocinará también un arroz del senyoret aunque este arroz no entrará en concurso con el resto de participantes.

    Los chefs tendrán libertad para elaborar su arroz con la misma receta que la preparan en sus respectivos restaurantes, admitiendo también ciertos tintes creativos e innovadores pero sin desvirtuar e principio de este arroz que se degusta con el pescado y marisco pelado y con tenedor o cuchara y sin verdura visible. El jurado calificará los arroces presentados atendiendo a criterios como como la presentación, el sabor y la textura del arroz.

    Los concursantes que competirán por alzarse con el Mejor Arroz del Senyoret de España son: El Mosaic (Meliana), Asador Alfábega (Alginet), Coqueria M'Encanta (Oliva), La Cantina de Ruzafa (Valencia), Els Arcs (l’Alcúdia), Binhui Food (Valencia), Enboga Bar (Valencia), La Llar del Pescador (El Palmar), Valhalla (Algemesi), Restaurante Bon Aire (El Palmar), La Garrofera (Serra), Casa Granero (Serra), Arrosiko (Cullera), Azotea (Cullera), El Blanco (Cullera), Restaurant Moixama (Picanya), Miguel y Juani (l’Alcúdia) Restaurante Rossinyol (Náquera) y el Restaurante La Plaza (Torrent), Miguel Ángel Mateo (Madrid), Hotel Montalvo (Salamanca), Restaurante El Bandolero (Córdoba), Grupo Xátiva (Barcelona), La Nativa (Córdoba).

    Como Jurado ejercerán: Alejandro del Toro (Restaurante Albacora de la Marina Real de Valencia), que lo hará como Presidente, y los vocales Alex del Vicio, Fernando Navarro (Goya Gallery Restaurant de Valencia), Juan José San Bartolomé (Sequial 20 de Sueca), Paco Gimeno (Restaurante El Racó de Meliana), Felipe Baldoví, en representación de la Asociación de Hostelería de Cullera y Victor Puchades (chef del Restaurante Sensum de Paiporta). Como director técnico (no será miembro del Jurado, ni ejercerá voto alguno) actuará el maestro arrocero Raúl Magraner.

    Aparte del apoyo institucional, los patrocinadores que harán posible este Concurso serán: Cervezas Turia, Molino Roca, Moyseafood, UMAMI, Bodegas Vegamar, Caixa Popular, Hotel Holiday, Hotel Santa Marta, Hotel El Chalet, Coca Cola, Frutas Alabau, Da Vinci Digital, Cassalla Cerveró, especias Carmencita, Cotonera Events, Panadería Mar i Mar, Sala Santi, Cafés Miñana, Grupo Cepsa de la Ribera, Nestle, Naranjas Lola, Colon Naya, Prodiscaem, Aceites Las Heras, Cooperativa de Xaló, Distribuciones Herrero, Junta Central Fallera de Cullera, Mariscos Triamar, Suministros Rivas, Toni Negre y Casa Hoyo.

    Los premios serán los siguientes:

        • 1º premio patrocinado con genero por valor de 1.500 euros y diploma acreditativo
        • 2º premio patrocinado con genero por valor de 1.000 euros y diploma acreditativo.
        • 3º Premio dotación económica de 500 euros cortesía de Caixa Popular y diploma acreditativo.

    Los tres premios también recibirán lotes de Cassalla Cerveró, Carmencita, Bodegas Vegamar y Frutas Alabau, patrocinadores del Evento.

    La presentación de las paellas comenzará sobre las 12:00 horas y sobre las 14:30 tendrá lugar el acto de entrega de premios que será moderado por el periodista Carles Galletero locutor de Apunt Radio.

Organiza:
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA DE CULLERA
www.hosteleriacullera.com

Lugar del evento:
RESTAURANTE LA MAR SALA
Teléfono: (+34) 961 746 380
Avenida del Dossel, 49
46008 Cullera (Valencia)
www.lamarsaladeldosel.es